Запіканки в мультиварці: рецепти. Найсмачніші запіканки!

Страви, приготовані в мультиварці, не тільки корисні, але і дуже смачні. Існує думка, що прилад зберігає смак продуктів і робить його надзвичайно ніжним. До того ж мультиварка істотно заощаджує час. Досить знайти потрібний рецепт, викласти інгредієнти в чашу і включити потрібну програму - більше ніяких зусиль не потрібно. В мультиварці готують м`ясо, каші, супи, омлети. Також великий вибір і рецептів різних запіканок.

Рецепти смачних запіканок

Для запіканок варто вибрати мультиварку з багатьох причин. Після того, як всі продукти поміщені в гущавину, можна спокійно зайнятися своїми справами. Розумне пристосування зробить все само. До того ж, блюдо можна приготувати заздалегідь завдяки функції відстрочки приготування. Запіканки в мультиварці виходять просто незвичайними! Вони не підгорає і стають ніжними і повітряними. Вся справа в тому, що прилад забезпечує ловлення страви, адже температура в чаші не змінюється. Необхідно пам`ятати, що перед початком приготування потрібно змастити маслом ємність, в якій будете готувати, щоб нічого не прилипло. Також кришка мультиварки повинна бути щільно закрита. Рецепти смачних запіканок можна розділити на солодкі і несолодкі. Солодкі запіканки зазвичай готують із сиру і каш.

Сирна запіканка в мультиварці: рецепт

склад:

1. Сир - 500 гр.
2. Яйця - 4 шт.
3. Цукор - 160 гр.
4. Манка - 160 гр.
5. Кефір - 200 мл.
6. Ванілін - за смаком

приготування:

• Манку висипати в окрему ємність і залити кефіром. Залишити до набрякання на 20 хв. Поки манка розбухає, відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну. Для цього вони повинні бути охолоджені. При збиванні для збільшення піни додати дрібку солі. В ін. Миску висипаємо сир (він повинен бути не дуже мокрим, інакше запіканка вийде занадто соковитою). Сир переміщати з жовтками і цукром. Якщо суміш вийшла дуже зернистою, то її можна пропустити через сито. Сухий зернистий сир перед вимішуванням можна пропустити через блендер або м`ясорубку.
• До сирної суміші додати манку, замочену в кефірі. Суміш ретельно перемішати і акуратно ввести в неї білки. Ще раз переміщати ложкою. Чашу мультиварки змастити маслом і викласти в неї сирну суміш. Поставити її в прилад, виставити потрібний режим. Найкраще, якщо це буде режим Випічка. Готувати 1,5 год до придбання запіканкою золотистого кольору.
• Готову страву краще не діставати з гущавини відразу ж - воно може розвалитися. Дайте її трохи охолонути. Сирна запіканка в мультиварці може подаватися з варенням, сметаною або ванільним соусом.
• Не варто думати, що сирну запіканку готують тільки з цих продуктів. Для того щоб блюдо кожен раз виходило по-новому, в сирну масу можна додавати родзинки, сухофрукти, лимонну цедру.

Рецепт картопляної запіканки з фаршем

склад:

1. Картопля - 600 гр.
2. Фарш - 300 гр.
3. Яйця - 2 шт.
4. Майонез - 200 гр.
5. Цибулина - 1 шт.
6. Зелень і спеції - за смаком

приготування:

• Запіканка готується з подрібнених продуктів. Чим менше нарізаний картопля і цибуля, тим швидше буде готове страви. Рецепт картопляної запіканки з фаршем гранично простий. Картоплю чистимо і нарізаємо на маленькі кубики. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Зелень (петрушку, кріп або будь-яку ін.) Також потрібно нарізати. Покласти в окрему миску картопля, половину цибулі і зелень. Перемішати. В ін. Миску викласти фарш з цибулею, що залишилася. Перемішати руками. Ємність мультиварки змастити маслом. Викласти на дно половину шару картоплі із зеленню. На нього - фарш з цибулею. На фарш - залишок картоплі з цибулею. В окремій мисочці збити яйця. Додати до них майонез і ретельно перемішати. Отриманою сумішшю залити запіканку. В мультиварці виставити потрібний режим (Випічка або Жарка) і готувати картопляну запіканку з фаршем близько 30 хв.
• Для того щоб знизити калорійність готового блюда, деякі інгредієнти в складі запіканки можна замінити на ін. Так можна використовувати менш калорійний курячий фарш замість свинячого або яловичого. В заливку замість майонезу можна додати сметану. На смак такі заміни практично не позначаться, а ось калорійність, дійсно, стане менше.

Рецепт запіканки з фаршем

Запіканки з фаршем можна приготувати за різними рецептами. В якості інгредієнтів рекомендують використовувати картоплю, макарони, рис, овочі. Кожен з цих рецептів досить простий.

Запіканка з грибами і фаршем в мультиварці

склад:

1. Фарш - 400 гр.
2. Цибуля - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Гриби - 150 гр.
5. Яйце - 1 шт.
6. Майонез або сметана - 3 ст. л.
7. Приправи і сіль - за смаком

приготування:

• В окрему миску викладаємо фарш. Додаємо до нього збите яйце і перемішуємо. Суміш солимо і перчимо до смаку. Гриби миємо і дрібно нарізаємо. Цибулю чистимо, шаткуємо. Моркву чистимо і натираємо на тертці. Чашу мультиварки змащуємо рослинним маслом. 1-им шаром викладаємо половину фаршу, потім цибулю, терту моркву і гриби. Зверху викладаємо 2-у половину фаршу. Запіканку змащуємо зверху майонезом або сметаною. Включаємо режим Випічка або Жарка на 50-60 хв. Готуємо запіканку до золотистого кольору. З такої кількості продуктів виходить 2-3 порції.
• В мультиварці можна приготувати запіканку навіть із залишків продуктів. Наприклад, з рисової каші.

Солодка рисова запіканка в мультиварці: рецепт

склад:

1. Залишки рисової каші (приблизно 200 гр.)
2. Цукор - 100 гр.
3. Молоко - 1 ст. л.
4. Яйця - 5 шт.
5. Ізюм і ванілін - за смаком

приготування:

• Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром і кашею. Додати трохи молока і промитого родзинок. Охолоджені білки збити в стійку піну. До рису і жовтків додати трохи білків. Перемішати ложкою. Додати білки, що залишилися. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і посипати сухарями. Вилити в неї масу для запіканки - вона повинна бути досить рідкою. В мультиварці включити режим Випічка або ін., Передбачений інструкцією, на 55 хв. Готової рисової запіканки необхідно дати трохи охолонути. Потім викласти її на блюдо. Зверху посипати цукрової пудри. Розрізати запіканку на порційні шматки і подавати з джемом або згущеним молоком.
• Особливих хитрощів в приготуванні запіканок в мультиварці немає. Слід пам`ятати, що перш ніж готувати за допомогою приладу, потрібно вивчити інструкцію. Все мультиварки мають різну потужність і режими. Тому кожен рецепт слід адаптувати до конкретної моделі.
• Готову запіканку краще подавати на стіл не відразу ж. Для того щоб вона легко відокремилася від чаші, потрібно дати їй постояти протягом 5 хв.

Читайте також:

• Як приготувати рисовий пудинг?
• Запеканкасирна в мікрохвильовці: рецепти
• Як приготувати картопляну запіканку?
• Як приготувати запіканку в духовці?
• Як приготувати макаронну запіканку?
• Запіканка рисова з фаршем: рецепти приготування в духовці і мультиварці

Запіканки в мультиварці можна приготувати за 30-60 хв. Все залежить від того, який режим приготування вибрати. Для початку змащують чашу приладу. Потім в неї викладають змішані інгредієнти. Якщо Ви готуєте запіканку з прошарком, то не забудьте розділити масу на 2 частини. М`ясні та овочеві запіканки в мультиварці найчастіше заливають вершково-яєчним соусом. Він просочує блюдо і робить його надзвичайно ніжним.