Картопляна запіканка в духовці з фаршем, грибами, м'ясом, сиром, помідорами, рибою, сосискою, запіканка з пюре: рецепти з фото
Картопляна запіканка в духовці готується дуже швидко і не вимагає великої різноманітності продуктів. За це і люблять її господині. Навіть якщо несподівано прийшли гості, приготувати для них це блюдо буде не соромно. Тим більше що його завжди можна урізноманітнити складовими, які знайдуться в холодильнику.
Переваги картопляних запіканок
Основна перевага картопляної запіканки полягає у властивостях головного інгредієнта. Картопля - дешевий овоч, який є в кожному будинку. Він має досить вузький консистенцією, щоб зіграти роль тесту.
У той же час в якості начинки може виступати будь-який продукт, що робить запіканку універсальної. Приготуйте її з фаршем, сиром, овочами, грибами, рибою - і в будь-якому випадку ви отримаєте неповторний смак.
Щоб зробити запіканку, не буде потрібно багато часу. Досить відварити картоплю, потім викласти його шарами з начинкою і поставити в духовку. Можна і зовсім натерти сиру картоплю і перекласти його іншими інгредієнтами. Смакові відтінки будуть трохи різними, але в цілому блюдо буде виглядати чудово. Отже, картопляна запіканка в духовці - популярні рецепти з фото, які ви можете успішно втілити в життя вдома.
Картопляна запіканка з фаршем в духовці
Складові:
- картопля - 0,7-0,8 кг;
- сир - 0,15 кг;
- фарш - 0,5 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- борошно і сметана - по 3 ст. л .;
- олія соняшникова або оливкова;
- сіль;
- перець;
- яйця - 3 шт .;
- сухарі паніровочні.
приготування:
- Картоплю зварити і розім`яти, щоб вийшло пюре. Додати сирі яйця і перемішати.
- Цибулю нарізати і обсмажити в маслі.
- Додати до нього фарш і продовжувати обсмажувати.
- Начинку посолити, накрити і тушкувати ще кілька хвилин.
- Сир натерти.
- Форму обробити маслом і посипати дно панірувальними сухарями.
- Розподілити рівномірно товчений картопля, зверху присипати сиром.
- Викласти фарш і знову посипати сиром.
- Змастити сметаною.
- У розігрітий до 210-230 градусів духовку відправити запіканку.
- Через 35-40 хвилин, коли запіканка буде готова, вийняти і подати до столу.
Картопляна запіканка з грибами в духовці
Інгредієнти на 1 кг картоплі:
- гриби - 0,3 кг;
- яйця - 2 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- молоко - 120 мл;
- сметана - 3 ст. л .;
- сіль;
- перець;
- часник - 3 зубки.
приготування:
- Картоплю зварити і зробити пюре, змішавши з яйцями і молоком.
- Гриби помити, порізати, висипати на розпечену сковороду і смажити, поки з них не випарується вся рідина.
- Додати цибулю і масло до грибів і злегка підрум`янити.
- Посолити, поперчити і додати часник.
- Форму змастити жиром і викласти половину картопляного пюре, добре його розрівнявши.
- Висипати зверху гриби з цибулею і накрити пюре.
- Готувати в розігрітій до 210-230 градусів духовці.
- Через півгодини запіканка буде готова.
Картопляна запіканка з сиром в духовці
Складові:
- картопля - 6 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- сир - 100 г;
- майонез - 4 ст. л .;
- перець;
- сіль;
- зелень;
- олія соняшникова.
приготування:
- Натерти сир.
- Змішати яйця, зелень і половину маси з сиром.
- У другу половину сиру додати яйце, майонез і часник.
- Картоплю очистити і крупно натерти (варити овочі не потрібно).
- Перемішати її з другою половиною сирної маси.
- Форму обробити маслом і рівномірно розподілити в ній картопля з сиром.
- Зверху змастити сирною масою з зеленню.
- Надіслати запіканку в духову шафу на 40 хвилин.
- Подавати як гарнір або самостійно блюдо з овочевим салатом.
Читайте також:
Картопляна запіканка з м`ясом в духовці
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- яловичина - 0,3 кг;
- сир - 0,1 кг;
- томати - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- сметана - 1 ст .;
- сіль;
- перець;
- кріп.
приготування:
- Цибулю почистити, нарізати і обсмажити в маслі.
- Яловичину нарізати шматочками і відправити до цибулі. Продовжувати обсмажувати ще 7-10 хвилин.
- Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками.
- Так само нарізати помідори.
- На деко, покритий пергаментом, викласти більшу частину картоплі і змастити зверху сметаною.
- Додати шар м`яса, покрити його залишилася картоплею і знову змастити сметаною.
- Сир натерти, половиною сирної маси посипати картоплю.
- Зверху покласти помідори.
- Надіслати запіканку в духову шафу на півгодини, розігрів його до температури 230-250 градусів.
- Посипати блюдо сиром і випікати ще чверть години.
- Готову запіканку подати на стіл.
Картопляна запіканка з помідорами в духовці
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- томат - 1 шт .;
- вершки або сметана - 1 ст .;
- яйця - 1 шт .;
- сир - 0,1 кг;
- сіль;
- перець;
- масло.
приготування:
- Підготувати форму, обробивши її маслом.
- Картоплю почистити, нашаткувати скибочками і викласти в форму.
- Яйця змішати з вершками.
- Томат нашаткувати і викласти поверх картоплі.
- Полити яєчно-вершковою сумішшю.
- Сир натерти і посипати ним зверху запіканку.
- Духова шафа розігріти до 180-210 градусів і поставити в нього блюдо.
- Подавати гарячим.
Картопляна запіканка з рибою в духовці
Найкраще для цього рецепт підійде скумбрія. Якщо немає саме цього виду начинки, запіканка з картопляного пюре в духовці повинна бути приготовлена з іншого морською рибою: вона додасть страві характерний присмак і аромат.
Складові:
- риба - 1 кг;
- картопля - 3 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- цибулина - 3 шт .;
- сир - 0,1 кг;
- сметана - 3-4 ст. л .;
- олія соняшникова;
- сіль;
- перець.
приготування:
- Рибу очистити від луски, помити, порізати на невеликі шматочки і посолити.
- Цибулину порізати кільцями.
- Обсмажити рибу на соняшниковій олії.
- Лук пасерувати.
- Рибу розібрати, відокремивши м`ясо від кісток.
- Форму змастити жиром і викласти половину картоплі.
- Зверху укласти шар риби, а потім цибулі.
- Накрити залишилися картоплею.
- Сметану збити з яйцями і залити отриманою сумішшю запіканку.
- Присипати зверху тертим сиром і зеленню.
- Духова шафа розігріти до температури 190-210 градусів і відправити блюдо в нього на 20-25 хвилин.
- Коли запіканка буде готова, подати на стіл.
Картопляна запіканка з сосискою в духовці
Складові:
- картопля - 5 шт .;
- майонез - 0,5 ст .;
- сосиска - 5 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- яйця - 1 шт .;
- сир - 0,1 кг;
- сіль;
- перець.
приготування:
- Картоплю зварити цілком і нарізати шматочками.
- Сосиски і цибулю нарізати кільцями.
- Форму змастити жиром і викласти шар картоплі.
- Зверху укласти сосиски і цибулю.
- Яйця збити з майонезом і залити блюдо.
- Сир натерти і посипати зверху.
- Випікати протягом півгодини в духовці.
Читайте також:
- Картопляний пиріг: як приготувати?
- Картопляні котлети з пюре: рецепти
- Запіканка з макаронів в духовці: рецепти з фото
- Картопляні зрази з грибами
Картопляна запіканка в духовці, як би ви її не приготували, напевно припаде до смаку вашим їдоках, а ви оціните простоту і невибагливість цієї страви. Проводити експерименти з начинкою можна нескінченно, і при цьому кожен раз вас буде дивувати новий смак і різноманіття його відтінків.