Скільки можна їсти солі в день або малосолевая дієта

Що таке сіль і як він виглядає, здається, знає кожна людина на планеті, в не залежності від статусу, віку, рівня освіти і так далі. І, звичайно ж, для більшості з нас це абсолютно необхідний продукт. Так було не завжди. У давні часи, цей мінерал вважався неймовірно дорогим, і тому був виключно долею еліти суспільства тих років. З тих пір, багато що змінилося, але не обов`язково в кращу сторону.

Зараз ми просто не уявляємо собі їжу без солі. І сучасна індустрія швидкого харчування цього в значній мірі потурає. Всі ці незліченні гамбургери, чізбургери, хот-доги дуже сильно приправлені натрій хлором. Без нього вони здаються нам практично не їстівними.

Про користь солі

Як відомо ще з курсу середньої школи, молекула солі складається з двох атомів: натрію і хлору. Самі по собі вони абсолютно необхідні для нашого організму.

Наприклад, натрій, потрібно для нормалізації кислотно-лужного балансу в організмі. Без нього стануть неможливими процеси, що регулюють осмотичний тиск. До того ж, сам процес травлення, потребує наявності цього елемента.

Хлор, в свою чергу, так само абсолютно необхідний нашому організму. Біосинтез соляної кислоти, що є невід`ємним компонентом нормального травлення, стає просто неможливим. Цей елемент, так само регулює всі обмінні процеси, пов`язані з доставкою в клітини нашого тіла рідини, кисню та інших поживних речовин.

Як ви самі розумієте, без цих двох елементів складно уявити собі нормальну роботу багатьох систем і органів нашого організму, але вони містяться не тільки в солі. Більшість продуктів харчування, в тій чи іншій мірі містять обидва ці речовини. І, в принципі, можна отримувати необхідні дози натрію і хлору, зовсім не вдаючись до споживання «білої смерті».

Про шкоду надлишку солі

Зрозуміло, кількість солі, яке споживає сучасна людина, значно перевищує наші фізіологічні потреби. І тут починаються проблеми.

Перш за все, збільшується кількість рідини в організмі. Це виражається як у обсязі циркулюючої крові, так і в кількості тканинної рідини.

Збільшення обсягу крові призводить до підвищеного навантаження на серце, що з роками може привести до гіпертрофії даного органу і зниження його функції. До того ж може розвинутися артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда і так далі.

Збільшення кількості тканинної рідини провокує різні набряки, а також збільшення кількості жирової тканини.

Надмірне споживання солі може призводити до каменеутворення в нирках, а так само до пошкодження судинної стінки, яка втрачає колишню еластичність, стає крихкою і ламкою. Капілярна мережа втрачає можливість адекватно реагувати на зміни артеріального тиску, що провокує розвиток гіпертонії.

Принципи малосолевой дієти

Вважаю, про шкоду надлишку солі сказано досить. Необхідно вирішити, як же протистояти надмірному надходженню останньої в наш організм. Для людей, які вирішили нормалізувати свій водно-сольовий обмін, існує малосолевая дієта.

По перше, слід готувати всі продукти без використання натрій хлору. Приправляти сіллю слід вже готові страви. Але навіть в цьому випадку слід злегка не досолювати їжу.

По-друге, замість повареної, краще використовувати морську сіль. Остання містить велику кількість морських мінералів, таких як: йод, бром, фтор, калій, марганець. До того ж, сама ступінь солоності у неї значно менше.

По-третє, загальна кількість споживаної солі слід обмежувати. На жаль, складно сказати, скільки потрібно цієї речовини нашому організму. Все залежить від інтенсивності фізичного навантаження, навколишнього клімату і так далі.

Відомо, що хлорид натрію виводиться з нашого тіла разом з потом. Тому, чим вище інтенсивність навантаження і температура навколишнього середовища, тим більше потрібно солі нашого тіла.

По-четверте, слід обмежити загальну калорійність вашого раціону. Такі продукти як: борошняне, жирні сорти м`яса, курячі стегенця, макаронні вироби, копченості прямуєте якщо не виключити, то сильно обмежити.

У п`ятих, слід дотримуватися принципів дрібного харчування. Приймати їжу краще п`ять або навіть шість разів на добу. При цьому дуже важливо щоб кожна наступна трапеза була менша за попередню.

По-шосте, щоб зробити продукти менш прісними, слід використовувати різні приправи, такі як: перець, часник, базилік, чебрець і так далі, на ваш вибір.

загальні рекомендації

Напевно, не має сенсу, створювати будь-які окремі рецепти для малосолевой дієти. Ви можете дотримуватися меню будь-якого іншого харчового обмеження, яких існує безліч. Просто, не забувайте дотримуватися основних постулатів, описаних вище.

Поради

На закінчення, ще кілька простих рекомендацій. Вітається вживання різних овочевих супів.

По перше, вони містять велику кількість вітамінів і мінералів.

По-друге, дані страви займуть місце в шлунку і таким чином запобігти переїдання.

Можна пити чай або каву, бажано без цукру, але краще віддати перевагу різним трав`яним настоям і відварів.

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно становити 130, 90, 120 грамів. В цьому випадку ви не будете стрімко худнути і в той же час не відчуєте гострий дефіцит того чи іншого живильного компонента.

висновок

Звичайно, надмірне споживання солі шкідливо для нашого організму і, як відомо, захворювання краще запобігти, ніж лікувати його наслідки. Тому самі обмежте споживання солі і тоді ви зберегти здоров`я на довгі роки.

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!