Страви з грибів і картоплі

Напевно, не знайдеться такої людини, хто б не намагався страви з грибів і картоплі. Існує маса рецептів зі спільним застосуванням цих корисних продуктів харчування, про них сьогодні і піде мова.

Зазвичай в такі страви не кладуть особливо ароматних спецій, щоб не заглушити грибний аромат, який зовсім не має потреби в додаванні будь-яких прянощів. Наведу деякі кулінарні рецепти, які повинні багатьом припасти до смаку.

• Смажена картопля з грибами

Хоч цей рецепт і не відноситься до категорії дієтичних, але його, без сумніву, люблять всі, і з нетерпінням чекають літа, коли можна зібрати свіжі гриби і насолодитися смаком цієї страви. Для його приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Кілограм сирого картофеля-
• Пара великих луковіц-
• 300 грамів свіжих грібов-
• 50 мл рослинного масла-
• Сіль за смаком.

Отже, картопля слід почистити, нарізати і покласти його в розігріту сковороду, в яку попередньо налито рослинне масло. Сковорідку потрібно закрити кришкою, і смажити на сильному вогні хвилин п`ять, не перевертаючи, поки не утвориться апетитна піджарка.

Потім картопля перевертають, зверху кладуть нарізані свіжі гриби і нашатковану цибулю, солять за смаком, і знову закривають кришкою, тільки вогонь необхідно зменшити, хвилин через десять знову все перемішують. Потім сковороду не накриває і доводять блюдо до повної готовності.

При цьому картопля вийде підсмажений зі смачною скоринкою, а гриби будуть соковитими, від такої страви ніхто не відмовиться, і всі будуть в захваті. Запрошуйте домочадців до столу і смачного!

• Запечена картопля з грибами

Для приготування цього не менш смачної страви необхідно запастися наступними компонентами:

• Кілограм свіжих грібов-
• Два кілограми картофеля-
• Чверть пачки вершкового масла-
• Рослинна олія в кількості 50 мл-
• Два курячих яйця-
• Столова ложка панірувальних сухаріков-
• Сто грамів сметани-
• Дві великі ріпчасті луковкі-
• Сіль і зелень за смаком.

Для початку необхідно зварити картоплю в мундирі, після чого, зрозуміло, його слід очистити від шкірки, а потім красиво нарізати кружечками, і до золотистого кольору підсмажити.

Потім в сковорідку потрібно влити олію, і підсмажити нарізані гриби разом з подрібненим ріпчастою цибулею. Потім глибоку форму необхідно змастити вершковим маслом і посипати її панірувальними сухарями.

Потім акуратно рядами викладається попередньо обсмажену картоплю, а зверху гриби, і все поливається збитими яйцями зі сметаною, після чого форма ставиться в попередньо розігріту духовку на двадцять хвилин. Зверху рекомендується присипати блюдо нарубаного зеленню, і можна запрошувати всіх до столу.

• Запечені бутерброди з грибами, картоплею і сиром

Такі гарячі бутерброди припадуть до душі багатьом гурманам, для їх приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Один батон-
• 300 грамів картофеля-
• Стільки ж свіжих білих грібов-
• Вершкове масло-
• 200 грамів сиру твердих сортів-
• Свіжа петрушка.

Батон необхідно нарізати на рівні шматочки, і намазати його тонким шаром попередньо приготованого охолодженого картопляного пюре. Також буде потрібно приготувати гриби, їх слід нарізати і підсмажити до готовності на сковороді.

Потім, коли гриби охолонуть, їх розкладають рівним шаром на пюре, а зверху все присипають попередньо натертим сиром. Підготовлені, таким чином, бутерброди розкладають на деку, і ставлять його в розігріту духовку на кілька хвилин, буквально до того моменту, як зверху почне утворюватися апетитна скоринка.

Потім бутерброди дістають і викладають на красиве блюдо, а зверху можна посипати їх дрібно нарізаною петрушкою, але тільки в невеликій кількості. Вони смачні як в гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного!

• Картопляно-грибні котлетки

Цей рецепт припаде до душі багатьом гурманам. Для того щоб його приготувати вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Кілограм свіжого картофеля-
• 500 грамів свіжих грібов-
• Сіль за смаком-
• Оливкова олія.

Отже, картопля необхідно почистити, і натерти його на тертці, потім його потрібно віджати від зайвої соку, і покласти в миску. Гриби рекомендується нашаткувати соломкою, і змішати з картоплею, попередньо трохи присолити фарш.

Після чого сковорідку слід розжарити, налити туди оливкова олія і покласти попередньо сформовані котлетки. Робити їх краще невеликого розміру, щоб вони встигли добре підготуватися, при цьому зайву рідину рекомендується віджимати.

Для початку на великому вогні котлетки обсмажуються до хрусткої скоринки з двох сторін, а потім доводяться до кондиції на малому полум`ї під закритою кришкою. На їх приготування не знадобиться більше двадцяти хвилин, і у вас вийде апетитне і смачне блюдо, яке сподобається не тільки вам, але і всій родині.

При бажанні можна приготувати для них соус, або просто полити їх сметаною, і присипати невеликою кількістю свіжої зелені. Такі котлетки будуть добре поєднуватися з овочевим салатом, який можна подати на гарнір. Смачного!

висновок

Безумовно, блюда, приготовані з свіжої картоплі та грибів, мають чудовим смаком і ароматом. Варіацій рецептів на цю тему маса, тому із задоволенням експериментуйте і проявляйте свою кулінарну творчість, радуючи близьких кулінарними шедеврами.

Будьте здорові і приємного апетиту!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!