Компот з черешні на зиму, рецепт заготовки

Черешня - дерево теплолюбива, тому вважає за краще рости в теплих краях, областях, країнах. Наприклад, її можна зустріти в містах і селищах Криму, Кавказу, Кубані. Люблять вирощувати черешню в Молдові, Південної Азії. Але і в наших зовсім нежарких широтах деякі садівники цілком успішно вирощують холодостійкі сорти цього плодового дерева.

Стиглі ягоди - справжні ласощі для ласунів, любителів солодких ягід і фруктів. Черешня соковита, солодка ягода, вона смачна і корисна. Зараз, коли в розпалі черешневий сезон, її пропонують на кожному ринку, обов`язково поїжте смачних ягід. Якщо ж є можливість, зробіть заготовки про запас.

Наприклад, ягоди можна заморозити, зварити смачне варення. Компот з черешні обожнюють дітлахи, та й багато дорослих не відмовлять собі в задоволенні поласувати їм. Адже як приємно буває дістати з комори баночку черешневого компоту і посеред зими зануритися в сонячний смак річного липневого дня.

Сьогодні ми з вами обов`язково приготуємо такі компоти для зимового зберігання за двома відомими рецептами. Але спочатку давайте зупинимося на корисних властивостях соковитої черешні, дізнаємося, чому медики радять, їсти її якомога частіше.

Чим корисна стигла черешня?

Звичайно ж, вона славиться своїми цінними складом, який обумовлений високим вмістом вітамінів, зокрема - А, групи В, РР. Мінеральних солей, в тому числі, таких потрібних мінералів, як фтор, кальцій, магній. У складі є залізо, йод, мідь, дуже рідкісний і потрібний фосфор, а також яблучна кислота, пектин, флавоноїди і ще безліч інших надзвичайно корисних речовин.

Черешню корисно включати в раціон всім - дітям, молодим, літнім людям. Вона потрібна здоровим і захворіли. Особливо рекомендується їсти ягоди тим, хто почав одужувати після перенесеного захворювання, так як в їх складі є така речовина, як кумарин. Він бадьорить, підвищує опірність організму до хвороб, наповнює тіло енергією. Крім того кумарин сприяє зниженню в`язкості крові, тим самим запобігає розвитку тромбів, холестеринових бляшок.

Що входить до їх складу калій, благотворно впливає на серцево-судинну систему, сприяє нормалізації роботи серця.

Потрібно відзначити таку властивість черешні, як здатність самим позитивним чином впливати на нирки. Свіжий сік плодів оздоровлює їх, нормалізує роботу, є м`яким сечогінним засобом. До речі, незважаючи на солодкість, черешня малокалорійні, тому може вживатися людьми, що знаходяться на дієті.

І, звичайно ж, не можна не сказати про відомого властивості солодких ягід - знімати біль, знижувати запалення при хворобах суглобів і шлункових болях.

Черешня, а також продукти з неї потрібні жінкам, які піклуються про свою молодість. Справа в тому, що їх регулярне вживання робить шкіру еластичною, пружною, надає особі свіжість і красу.

Звичайно, найкраще їсти свіжі ягоди. Але не менш корисні продукти з них - компоти, джеми, варення. У них чарешня не втрачає своєї користі. Так що якщо ви стежите за своїм здоров`ям, хочете зберегти стрункість, красиву шкіру, їжте частіше черешню. Але тільки пам`ятайте, що її не рекомендують вживати при кишкових спайках. Тут потрібно бути дуже обережними.

Ну а якщо спайок ніяких немає, давайте не будемо втрачати часу і приготуємо з стиглих плодів компоти на зиму. Почнемо з класичного черешневого компоту, який здавна готують наші мами, бабусі. А потім приготуємо його з додаванням смородини:

Компот їх стиглої черешні

Для приготування потрібна тільки сама ягода, цукровий пісок і лимонна кислота. Вихідну пропорцію візьмемо таку: на 4 склянки стиглих плодів 2 склянки цукрового піску, трохи більше половини чайної ложки кислоти.

Як готувати:

Найкраще робити заготовку в 3-літровій банці. Зазначена кількість інгредієнтів якраз для цього підходить. Але справа смаку і тому ви можете зробити компот в інших пропорціях.

Отже, плоди помийте через друшляк проточною водою. Відірвіть плодоніжки, дайте стекти воді. Тепер викладіть по стерилізованих банках

Черешню вимити, очистити від плодоніжок, обсушити і укласти в гарячі стерилізовані банки. Тепер приготуйте сироп: цукор залийте 2 л. очищеної питної води, кип`ятіть до розчинення цукру і ще трохи (всього 10 хв). Тепер налийте сироп в банку, поставте банку на водяну баню, кип`ятіть півгодини. Після чого закатати.

Компот із стиглих ягід черешні та чорної смородини

Для чудового запашного компоту підготуйте 1 кг стиглої черешні, 200 г чорної смородини. Звичайно ж, без цукру не обійтися. Його нам знадобиться рівно 300 м

Як готувати:

Цей компот ми будемо закочувати в літрові банки. Тому заздалегідь підготуйте їх, помийте, простерилізуйте.

Ягоди гарненько перегляньте, приберіть зіпсовані, відірвіть плодоніжки. Висипати на рушник, нехай вбереться вода. Тепер складіть їх в банки (по плечики).

Приготуйте сироп: На наше кількість цукру потрібен 1 л води. Закип`ятіть, поваріть хвилин 5, поки розчиниться цукор, і сироп трохи покипить. Залийте його в банку, простерилізуйте на водяній бані 20 хв. Засукайте. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!