Що можна приготувати з плодів шипшини?

Що можна приготувати з плодів шипшини? Шипшина дуже багатий на вітаміни. Більше вітамінів в голчастим, коричнева, зморшкуватому і Даурської, менше - в дикому собачому, але теж не без них.

Добре, що вітаміни шипшини можна заготовити про запас у вигляді повидла і варення, насушити плоди для чаю, пити як квас або компот.

Для приготування кулінарних страв з шипшини годяться і сухі і свіжі плоди. При цьому для сушіння збирають тільки тверді, темно-червоні ягоди.

Розповім спочатку про те, як приготувати вітамінний напій з сушеної шипшини.

Промийте і докладний 100 г сухих плодів шипшини. Залийте їх 0,5 л води і кип`ятіть 15 хвилин. Через добу очистіть відвар і додайте цукровий пісок і лимонну кислоту.

А зараз - напій із шипшини з листям мати-й-мачухи:

30 г сухих ягід шипшини подрібнити і з`єднайте з 20 г листя мати-й-мачухи. Потім облийте 0,5 л окропу і дайте настоятися 20 хвилин. Після чого злийте рідину проціджуючи в окрему ємність, а решту листя і плоди знову залийте 0,5 л окропу. Почекайте 10 хвилин і змішайте обидва настою, додайте мед.

Про те, як приготувати квас.




Щоб приготувати з плодів шипшини квас, промийте 1 кг плодів, очистіть від кісточок, поріжте на частини ножицями, а потім розітріть з 1 кг цукрового піску і покрийте 10 л теплої води.

Покладіть у воду 30 г дріжджів і шматочок сухого житнього хліба. Поставте в тепло, з початком бродіння фільтрувати і розлити по пляшках, добре закупорити і поставити в тепло на добу. Перенести пляшки в льох.

Про те, як приготувати повидло.

Щоб з плодів шипшини приготувати повидло, вимийте 1 кг ягід, поваріть до розм`якшення в 0,5 л води на малому вогні. Розітріть їх через сито, щоб відокремити насіння і волоски. На кожні 0,5 кг розтертих плодів додайте 200 - 250 г цукрового піску і варіть на малому вогні близько 40 хвилин. Розкладіть гаряче повидло в пастеризовані банки, закрутіть ошпарені кришками.

Про те, як приготувати компот з шипшини.

Закип`ятіть 1 літр води, розведіть 1 кг цукру, промийте і поріжте навпіл 1 кг зрілих ягід шипшини. Видаліть волоски і насіння плодів, обмийте холодною водою, а потім занурте в гарячий цукровий сироп на 10 годин. Перекладіть плоди в пастеризовані скляні банки, і залийте сиропом, покіпятіть його 2 - 3 хвилини.

Нагадаю, півлітрові банки в киплячій воді пастеризують - 12 хвилин, літрові - 15 хвилин. Залиті відваром банки відразу закупорюють і ставлять догори дном до охолодження.




Про те, як правильно приготувати відвар з плодів шипшини.

Видаліть з 50 г сухих ягід волоски, сполосніть їх холодною водою, подрібнити, складіть в емальовану каструлю і залив 0,5 л гарячої води, кип`ятіть 10 хвилин під кришкою. Витримайте 8 годин на прохолодному місці, потім цедіте і додайте перед вживанням ложку цукру на склянку.

Про те, як приготувати сироп з плодів шипшини.

Промийте 1 кг ягід, видаліть насіння і волоски, занурте на 2 хвилини в окріп, перекрутити на м`ясорубці. Змішайте отримане пюре з 1 кг цукру, підігрійте, розкладіть в гарячі банки і пастеризують окропом.

Про те, як приготувати варення з шипшини.

Вимийте великі зрілі ягоди, розріжте на чотири частини, видаліть насіння, хвостики плодоніжок і квітколожа. Накип`ятити 0,5 л води, додайте 1 кг цукру, опустіть 1 кг шкурок плодів в киплячий сироп. Дайте їм покипіти 10 хвилин. Варіть варення в 3 прийоми, даючи настоятися 4, 6, а потім 8 годин. Вимкнувши вогонь, додайте 2-3 г лимонної кислоти.

Кароліна



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Що можна приготувати з плодів шипшини?