Чорний хліб: калорійність і здоров'я, корисні властивості

Житній або чорний хліб завжди був одним з найпоширеніших продуктів харчування на Русі. Це пояснюється дешевизною і значною врожайністю жита, а також лікувальними властивостями цього продукту. Так житній хліб ефективно позбавляє від авітамінозу і допомагає в терапії багатьох захворювань. Народна медицина використовує його в своїх рецептах до сьогоднішнього дня.

Житній хліб корисно вживати незалежно від пори року, але особливо корисний він взимку, в той час коли наш організм відчуває нестачу вітамінів. До складу цього продукту входить безліч вітамінів, амінокислот, мінеральних солей, макроелементів і мікроелементів, а також клітковини. Чорний хліб включає в себе практично всі вітаміни групи В, а також вітамін Е, А і РР.

Говорячи про калорійність, зазначу, що в зерновому хлібі на кожні його 100 г доводиться 228 ккал, в дарницькому і бородінському - близько 200 ккал, а в житньому чорному хлібі всього 90 ккал (як і в 100 г жовтих бананів). Так що на ньому не розтовстієш! З`ївши 1 кг його м`якоті, ви отримаєте 900 ккал, при тому що в день ваша потреба приблизно - 1800-2000 ккал. Отже, початок розмови належить, я сказала про те чим важливий чорний хліб, калорійність і здоров`я, корисні властивості його - це друга частина нашого розгляду.

Отже, в давні часи, навіть тоді, коли люди відчували нестачу продуктів, регулярне вживання житнього хліба захищало від авітамінозу. Це підтверджує те, що цей він є абсолютно самодостатнім і збалансованим елементом, який може наситити організм всіма необхідними речовинами.

Чорний хліб відносять до тих продуктів, які завжди повинні бути присутніми в повсякденному раціоні людини. Він виводить токсини, шлаки і солі, позбавляє організм від «поганого» холестерину, володіє потужним оздоровлюючим і очищує властивістю.

Житній хліб стимулює роботу травлення, він корисний для млявих залоз і всієї системи шлунково-кишкового тракту. Вчені стверджують, що регулярне його споживання знижує ймовірність захворіти на рак і цукровий діабет.

Класичний чорний хліб готують на основі житньої закваски, а дріжджі при цьому не використовують. Таким його споконвіку випікали наші предки і зараз деякі виробники готують цей продукт, використовуючи старовинні рецепти, що набагато корисніше дріжджового варіанту.

Житній хліб в нагоді тим людям, у яких в крові спостерігається низький рівень гемоглобіну, а також хворим на малокрів`я. При цьому існують і протипоказання до його споживання: виразкові недуги шлунка і дванадцятипалої кишки, а також підвищений рівень кислотності шлункового соку.

Купуючи хліб, обов`язково звертайте увагу на дату його виготовлення. Він може зберігатися не довше півтори доби. Відмінною його рисою є малий вміст калорій, так що його можна їсти і під час дієти. Високий вміст вітамінів групи В і вітаміну Е робить цей продукт відмінним антидепресантом.

Чорний хліб в народній медицині:

- Для боротьби з діареєю покладіть в півлітра чистої води пару шматочків житнього хліба. Настоюйте прохолодному місці протягом декількох годин, після чого процідіть. Настій потрібно приймати по половинці склянки з інтервалом в годину.

- При очних недугах, зниженні зору, а також сильних головних болях відіжміть сік з подорожника, для чого ретельно промийте рослина разом з корінням і сміливі його, сік відіжміть за допомогою марлі. Візьміть кілька невеликих шматочків чорного хліба і просочіть їх цим соком. Якщо у вас болить голова - прикладіть ці скибочки до скронь, а при проблемах з очима - до закритих століть. Тривалість процедури - чверть години.

- Щодня з`їдайте по кілька скибочок чорного хліба як профілактику розвитку раку молочної залози.

- Для лікування простудних захворювань, а також грипу рясно натріть корочку від житнього хліба часником. З`їжте її, ретельно пережовуючи, і запийте трав`яним чаєм.

- Для того щоб вилікувати енурез, рясно посипте шматочок чорного хліба сіллю і дайте його дитині безпосередньо перед сном. Не потрібно запивати його водою. Повторюйте щодня, і проблема пройде через деякий час.

- Якщо у вас утворився фурункул, розжуйте шматочок житнього хліба і накладіть його на проблемну ділянку, зафіксувавши пов`язкою. Через деякий час фурункул розкриється і швидко загоїться.

- Ефективний засіб від вугрів: распарьте шматочок чорного хліба в невеликій кількості окропу. Отриману масу ретельно перемішайте з чайною ложкою натурального рідкого меду. Таку маску нанесіть на проблемні ділянки і витримайте протягом чверті години. Змийте, використовуючи звичайну теплу воду. Повторюйте таку процедуру двічі на тиждень. Для пом`якшення сухої шкіри додайте в маску столову ложку рослинної олії (наприклад, оливкової).

- Для того щоб вилікувати нежить покладіть невеликий сухарик на плиті і запаліть її. Після того як хліб загориться, вдихніть глибше дим, затиснувши то одну, то другу ніздрю. Повторюйте до двох разів на день.

- Позбутися від ангіни допоможе наступний засіб. Акуратно зріжте кірку з чорного хліба максимально тонким шаром. Покладіть її на марлеву серветку і обдайте окропом. Після того як він трохи охолоне, додайте мякушку до шиї і закріпіть вовняним шарфом. Так лягайте спати, і з ранку від хвороби не залишиться і сліду.

- Мігрень пройде після того, як ви примотати до скронь пару шматочків чорного хліба, змастивши їх оливковою олією.

- Для лікування герпесу заваріть невеликий шматочок чорного хліба окропом і, всипати чайну ложку солі, розмішайте в кашку. Її потрібно докласти на уражене вірусом місце і потримати як мінімум півгодини. Повторюйте частіше і герпес скоро пройде.

Чорний хліб є корисним продуктом харчування, який крім того має масу цілющих достоїнств і часто використовується в рецептах народної медицини.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!