Який хліб корисніше?

Складно сказати, коли вперше з`явився хліб. Вчені припускають, що близько семи тисяч років тому.

На сьогоднішній день нам представлено в магазинах величезна різноманітність хлібобулочних виробів, які можуть задовольнити вишукані побажання кожного покупця. На щастя, нам є з чого вибирати.

Люди, які дотримуються дієтичного харчування, стверджують, що вживання хліба, причому в будь-яких кількостях, веде до набору зайвої ваги. Дієтологи переконують обобратном: хліб необхідно не тільки можна вживати, але і потрібно для здоров`я, красивої фігури. Але слід знати, як вибрати корисний хліб для здоров`я, який дасть велику кількість необхідного, цінного для організму. У нашій статті ми розповімо вам про те, який хліб вважається корисним.

Мало хто знає про здорових хлібобулочних виробах. Більшість людей вважають, що хліб є продуктом, який містить тільки вуглеводи, жири. У нашій статті ми розглянемо, кілька сортів хліба, і як правильно підібрати корисний хліб для людського організму. Який же хліб корисний?

Хліб з цільного зерна вважається корисним для здоров`я хліб. Один скибочку містить не більше трьох грам клітковини. Щоб правильно знайти хліб із сьогодення цільного зерна, необхідно знати наступне: виробник на етикетці повинен вказати, що в складі вироби міститься натуральна жито, пшениця. А також першим в списку повинні бути позначена наявність цілісних зерен. В іншому випадку, виробник говорить про те, що використане борошно без зернових, які повинні бути оболонками, зародками. Тільки в цьому випадку хліб вважається цільнозерновим! Якщо хліб називають многозерновие, то це означає, що при виготовленні використовувалася звичайна мука.

Який хліб прийнято вважати корисним? Чи не найкорисніший хліб вважається хліб для людського здоров`я з додаванням насіння, горіхів. Це найкращий варіант для всієї сім`ї. Незважаючи на те, що дані добавки підвищують калорійність вироби, користь його не збільшується. Якщо ви не знаєте, який хліб корисніше, то зверніть увагу на наявність в ньому різних добавок у вигляді горіхів, шматочків фруктів, насіння. Це звичайний пшеничний хліб, який замаскували під "корисне хлібобулочний виріб", в ньому велика кількість калорій.

Якщо ви не знаєте, який хліб вважається корисним, то слід звертати увагу на додавання жиру. Наприклад, карамельні добавки, патока, цукор, які входять до складу хліба, не корисні для здоров`я людини! Великою кількістю жиру насичений хліб, при приготуванні якого додавався кулінарний жир, маргарин, гідрогенізована олія.

Хлібопекарські дріжджі (створені людиною шляхом маніпуляцією з генетичним кодом) є отрутою, несуть велику небезпеку для людського здоров`я. Вживання хліба з дріжджами порушує роботу імунної системи, сприяє процесам бродіння, веде до старіння, хвороб, зокрема до онкологічних захворювань. Було доведено, що без дріжджових грибів пухлини раку не розвиваються.

Який же хліб корисніше? Хліб із зерен грубого помелу без цукру, дріжджів, жирів багатий харчовими волокнами, вітамінами групи В, мінеральними речовинами, які беруть участь у формування кісткової, м`язової тканини, сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, корисні для судин, серця. Також корисні вироби з житньо-пшеничного борошна. Вони зберігають корисну силу зерна, велика кількість вітамінів, а також вони некалорійні.

Який же хліб корисніше?

1) Хліб з висівками. Він вважається найкориснішим. Висівки здатні зміцнювати імунітет, поглинати токсини, алергени, забезпечувати організм харчовими волокнами, цінними білками, вітамінами, мінералами, клітковиною. Висівки також корисні при діабеті, запорах, жовчнокам`яної хвороби, гіпертонії. Такий сорт хліба викликає почуття насичення, пригнічує апетит.

2) Хліб, приготований на хмільний заквасці (без дріжджів). Він має відхаркувальну, протизапальну, жовчогінну властивістю, допомагає нормалізувати особам жіночої статі менструальний цикл.

3) біохлеб. Випікається такий сорт з борошна грубого помелу, або з цільнозерновий борошна, без консервантів, дріжджів, інших шкідливих добавок, на натуральних заквасках, з використанням маку, меду, сухофруктів, насіння.

Як же вибрати корисний хліб? Відсутність чорного нагару, рівномірний колір, відсутність тріщин, говорять про гарний якісному хлібі. Інформація про виробника обов`язково повинна бути на етикетці!

Щоб уникнути проблем з травленням, їжте жирні продукти харчування з чорним хлібом. Макарони, картоплю бажано вживати без хлібобулочних виробів. З овочами поєднується абсолютно будь-який сорт хліба. Ні в якому разі не можна їсти хліб з цвіллю. Головне пам`ятати одне правило - купуйте хліб без додавання дріжджів! На сьогоднішній день це найважливіший критерій при виборі хліба.

Після відмови від дріжджового хліба людина через пару тижнів відчуває себе здоровішими, чого і ми вам бажаємо - завжди смачного, корисного, свіжого хліба на столі!