Риба тріска - корисні властивості, калорійність

Кожна людина знає, що риба дуже корисна і повинна бути включена в раціон будь-якої людини, що піклується про власне здоров`я. Звичайно, все люблять поласувати смачною червоною рибкою. Але не всі можуть це собі дозволяти часто. Деякі сорти риби у нас коштують дорожче м`яса. На радість любителів рибних страв, можна вільно і зовсім недорого купити тихоокеанську, балтійську, а також біломорську або гренландського тріску.

Купуючи цю рибу, мало хто замислюється про те, наскільки вона корисна. А адже це саме так. У ній міститься трохи жиру, зате багато повноцінного білка. До того ж м`ясо тріски містить мінімум калорій, тому її часто включають у всілякі дієти. Тріска корисна діабетикам, людям, страждаючим захворюваннями шкіри, а також вагітним жінкам, літнім людям і дітям. Ну, а печінка тріски взагалі являє собою справжній природний мульти-вітамінний комплекс.

Чим же цінується риба тріска, корисні властивості, калорійність у неї, які? Сьогодні ми все це дізнаємося, з`ясуємо і обговоримо. А також приготуємо дуже смачне, малокалорійне блюдо зі свіжої та корисної рибки.

Чим корисна риба тріска? Лікувальні властивості

Ця риба багата такими потрібними для людини вітамінами, як В12 і D. У ній містяться корисні, незамінні жири Омега-3. Ще в ній багато кальцію, натрію, цинку, а також фосфору, калію і йоду. Щільне біле м`ясо містить цінний білок і дуже мало жиру.

Страви з цієї риби рекомендують вживати всім дорослим в якості здорового дієтичного продукту. Так само вона корисна дітям з трьох років. Малюкам готують філе тріски, тушковане в молоці.

Печінка тріски

Це цінний, унікальний продукт, який містить велику кількість вітамінів А, Е, D, групи В. Вона містить багато необхідних людині ненасичених жирних кислот. Її корисно вживати жінкам для краси шкіри, для здоров`я репродуктивної системи.

Дуже корисна ця риба при вагітності, особливо в другому триместрі. Вважається, якщо майбутня мама буде вживати невелику кількість печінки тріски до самих пологів, дитина буде наділений високим інтелектом. Також печінку дуже корисно давати дітям, схильним до рахіту.

Звичайно, краще готувати її самостійно (гасити або відварювати на пару). Популярні консерви не так корисні. Печінка з баночки містить багато солі і масла. Правда, в будь-якому випадку, продукт досить калорійний - на 100 г печінки доводиться 600 ккал.

калорійність тріски

Як ми вже згадували, щільне, біле м`ясо тріски корисно і малокалорійні. Її можна їсти всім, включаючи людей, які страждають хворобами шлунка, кишечника. На 100 г тушкованого продукту, без додавання олії, припадає лише 70 ккал. Якщо ж рибку посмажити, то на 100 г продукту припадатиме 100 ккал - що теж небагато.

Риба тріска - як приготувати?

Головне, правильно приготувати цю рибу, щоб вона не була жорсткою. Я хочу запропонувати вам рецепт запеченої тріски, який вам неодмінно сподобається. Приготовану страву володіє чудовим ароматом, ніжне і смачне, воно може прикрасити будь-який святковий стіл. Ось цей смачний рецепт:

Філе тріски під шубою з помідорів

Для приготування нам будуть потрібні такі продукти: філе тріски (3 шт.), 2 щільних, але стиглих помідора, 2 цибулини. Ще потрібно половина склянки густих вершків, 3 ст. л. майонезу, половина склянки сметани. Підготуйте також сік половини лимона, перець мелений, сіль.

Як готувати:

Якщо у вас немає філе, а ви купили звичайну рибку, її потрібно обробити. Розріжте тріску обов`язково гострим ножем, по хребту. Видаліть хребет, кісточки. Шкіру теж акуратно зріжте. Промийте отриманої філе, просушіть на рушник.

Тепер поріжте на порції, посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком. Викладіть рибу на змащений маслом сотейник або глибоку сковороду без ручки. Акуратно, вилийте вершки, змастивши ними всю поверхню тріски. Тепер обкласти філе, тонко нарізаними помідорами. Зверху розкладіть кільця цибулі. Ще трохи посоліть, поперчіть. Змішайте майонез і сметану до однорідності, змастіть цією сумішшю шар овочів.

Тепер поставте ємність в нагріту духовку. Встановіть температуру на 180 градусів, запікайте 25-30 хв. Рибку подавайте гарячою. На гарнір добре підійде картопляне пюре або розсипчастий рис.

Два важливих ради:

Дуже важливо правильно вибирати спосіб приготування тріски. Наприклад, краще її гасити або запікати. Смажена риба може нашкодити людям із захворюваннями печінки, нирок. Смажену тріску не рекомендується вживати при захворюваннях жовчного міхура, недугах жовчовивідних шляхів.

Ще потрібно пам`ятати, що ця риба не може вживатися з сиром. Тому тріска, запечена з сиром - улюблене багатьма, але не корисне блюдо. Хочу попередити, що воно може викликати даний нетравлення, розлад шлунка. Тому намагайтеся готувати тріску з овочами і не зловживайте сіллю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!