Простий рецепт солодкого бісквітного рулету зі згущеним молоком

Чаювання з ароматним ніжним бісквітом люблять багато. Якщо до вас раптом нагрянули друзі або просто захотілося чогось смачненького, чому б не звернутися до рецептом рулету зі згущеним молоком? Інгредієнти для тіста знайдуться в кожному будинку, а баночку згущеного молока завжди можна притримати на випадок несподіваних гостей.

Готувати бісквіт - просто і зручно

Рецепт бісквітного рулету зі згущеним молоком хороший тим, що тісто не вимагає тривалого приготування. Над ним не потрібно стояти і чекати, поки воно підніметься, а в духовці стерегти, щоб не пригоріло. Секрет смачного рулету полягає в свіжих продуктах, правильно підібраному режимі випічки і температури.

Для тіста знадобляться 3 основних інгредієнта:

• яйця;
• борошно;
• цукор.

Любителі ванілі можуть додати цю спецію на кінчику ножа. За бажанням в тісто можна покласти:

• горіхи;
• родзинки;
• какао;
• цедру;
• мак та інші компоненти.

Якість вироби буде прямо залежати від того, який рецепт тесту ви виберете. Не рекомендується віддавати перевагу масляного бісквіту: він виходить розсипчастим, і рулет погано тримає форму. Якщо часу для випічки зовсім мало, скористайтеся рецептом вироби-п`ятихвилинки. Смак і аромат майбутнього рулету повністю в ваших руках!

Читайте також: Класичний бісквіт: як приготувати?

Бісквітний рулет зі згущеним молоком: рецепт з фото

Цей варіант найпростіший. Він не вимагає вишуканих інгредієнтів: все необхідне завжди знайдеться в шафці на кухні. Потрібно лише викроїти на підготовку небагато часу.

Складові:

• 3 яйця;
• 1 ст. борошна;
• 1 ст. цукру;
• 1 банка згущеного молока;
• вершки для крему.

приготування:

1. Яйця збити з цукром, щоб утворилася щільна густа піна.
2. Борошно просіяти і акуратно ввести в неї збиті яйця.
3. Вистелити пергаментом деко.
4. Духовку нагріти до 180 градусів.
5. На пергамент рівномірно вилити рідке тісто.
6. Випікати протягом 20 хвилин.
7. Поки готується рулет, можна зробити крем. Для цього вершки добре збити і ввести в них згущене молоко.
8. Корж вийняти з духовки і викласти на рушник. Поки він ще гарячий, згорнути рулетом і зняти пергаментний папір.
9. Остиглий рулет розгорнути, змастити кремом і знову згорнути трубочкою.
10. Прикрасити цукровою пудрою і подати до столу.

Читайте також:

• Шоколадна ковбаска з печива: рецепт
• Рецепти масляного крему зі згущеним молоком

Рецепт рулету зі згущеним молоком в тесті

Є і більш складний рецепт бісквітного тіста, коли в його приготуванні бере участь згущене молоко. Цей компонент додає випічці солодощі та вишуканості.

Складові:

• 5 яєць;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. борошна;
• 0,5 банки згущеного молока;
• 1 ч. Л. соди, гашеного оцтом.

приготування:

1. Яйця добре збивати з цукром, поки не утвориться біла піна.
2. Додати їх в муку.
3. Гашене соду покласти в тісто.
4. Вистелити деко пекарської папером і викласти на неї один великий корж.
5. Розігріти духовку до 200 градусів і випікати 7-8 хвилин.
6. Дістати гарячий бісквіт і згорнути його в рулет.
7. Коли охолоне, змастити згущеним молоком.

Простий рецепт рулету зі згущеним молоком

Інакше цей варіант вироби ще називається п`ятихвилинкою - через його швидкого приготування.

Складові:

• 1 банка згущеного молока;
• 1 ст. борошна;
• 1 яйце;
• 50 г цукру;
• 0,5 ч л. соди, гашеного оцтом;
• трохи рослинного масла.

приготування:

1. Вилити в глибокий посуд згущене молоко.
2. Сюди ж вбити яйце і висипати борошно.
3. Додати соду з оцтом (можна погасити лимонною кислотою).
4. Замісити рідке тісто.
5. Деко змастити олією або вистелити пекарські папір.
6. Духова шафа розігріти до температури 200 градусів і випікати протягом 8-10 хвилин.
7. Дістати корж і змастити його згущеним молоком, поки не охолов.
8. Згорнути в рулет і винести на холод.
9. Остигнула випічку можна нарізати на шматочки і подати на стіл.

секрети приготування

Рецепти рулетів солодких зі згущеним молоком вимагають певних навичок і суворого дотримання умов приготування.

• Яйця для тесту повинні бути кімнатної температури. Якщо ви дістали їх з холодильника, дайте їм трохи полежати в теплі.
• Готовий бісквіт повинен настоятися хоча б 8 годин.
• Перед тим як змащувати корж згущеним молоком, можна просочити його сиропом з цукру і води, щоб тісто було ніжніше.
• Зняти папір з гарячого тіста буває дуже складно. Проробляйте цю процедуру під час згортання рулету.
• Збивати яйця треба до утворення густої піни, але без бульбашок, інакше тісто не підніметься.
• Цукор у збитих яйцях не повинен відчуватися.
• Якщо ви збиваєте білки окремо від жовтків, при надмірній водянистості білкової частини можна додати трохи оцту або лимонної кислоти.
• Для пікантності смаку збризніть тісто коньяком.

Хоча начинка з згущеного молока визнана однією з найсмачніших для рулету, її можна замінити або комбінувати з іншими компонентами:

• варенням;
• джемом;
• сиром;
• збитими вершками;
• фруктами;
• масляним кремом та іншими видами начинок.

Читайте також:

• Крем для торта із згущеного молока: швидкий рецепт
• Торт празький: рецепти приготування
• Бісквіт в мультиварці: рецепти
• Як приготувати бісквітне тісто?
• Бісквітний рулет

Рулети зі згущеним молоком - універсальне ласощі, яке доведеться всім до смаку. Якщо правильно приготувати бісквітний корж з участю такого виду молока, виріб стане справжнім королівським частуванням, а сімейний вечір буде зігрітий затишним чаюванням.