Як приготувати бісквітне тісто? Крем для бісквіта: рецепт
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Бісквітні торти, тістечка і пироги відрізняються легкістю і легкістю. Для приготування бісквітного тіста необхідно мінімум інгредієнтів і зусиль. Перша згадка про бісквіті було зафіксовано в 1615 році в Англії, але він і до цього дня не теряетпопулярності у любителів випічки.
Як приготувати бісквіт для торта?
Ванільне бісквітне тісто
склад:
- Яйця - 4 шт.
- Борошно - 1 ст.
- Цукровий пісок - 1 ст.
- Лимон - 1 шт.
- Ванілін - 10 г
приготування:
- Акуратно відокремте білки від жовтків і натріть цедру 1 лимона. Додайте до жовтків 2/3 ст. цукру і лимонну цедру. Збийте отриману масу віночком до утворення піни. В окремому посуді збийте білки з цукром, що залишився.
- Змішайте жовтки з 1/3 частиною білків і поступово всипати борошно. В самому кінці додайте білки, що залишилися і все добре розмішайте. Готове тісто викладіть на форму, змащену маслом і посипану борошном.
Вершкове бісквітне тісто
склад:
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 200 г
- Борошно - 200 г
- Вершкове масло - 50 г
- Ванілін - 10 г
- Лимонна цедра - 10 м
приготування:
- Відокремте білки від жовтків. Білки збийте в щільну піну, поступово всипаючи 2/3 цукру. Додавайте частинами борошно. В окремій мисці збийте жовтки з цукром, що залишився і введіть їх у тісто. Якщо у Вас вийшло дуже густе тісто, можна додати трохи молока.
- У готове тісто додайте розм`якшене масло і все добре перемішайте. Випікати таке тісто рекомендується відразу після приготування, попередньо змастивши форму рослинним маслом і посипавши борошном.
Шоколадне бісквітне тісто
склад:
- Борошно - 100 г
- Картопляний крохмаль - 250 г
- Яйця - 7 шт.
- Какао - 5 ст.л.
- Цукровий пісок - 14 ст.л.
- Ванілін - 10 г
приготування:
- Просійте борошно і змішайте з какао. Яйця відбийте в миску і додайте цукор. Збийте яйця до утворення густої піни.
- Введіть борошно і крохмаль маленькими порціями. Перемішайте інгредієнти до однорідного стану, використовуючи міксер.
- Готове тісто можна використовувати для приготування бісквіта до чаю.
Як приготувати пишний бісквіт?
склад:
- Яйця - 6 шт.
- Цукровий пісок - 1 ст.
- Борошно - 3/4 ст.
- Крохмаль - 1 ст.л.
приготування:
- Відділити жовтки від білків і збийте їх з цукром до повного розчинення цукру і утворення густої піни. Змішайте збиті білки з жовтками, акуратно вмішуючи їх ложкою. Всипте борошно і крохмаль.
- Замісити тісто і викладіть його на форму, змащену олією. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 - 20 хв. Готовність бісквіта перевіряйте дерев`яною паличкою або зубочисткою. Такий бісквіт виходить пишним, легким і дуже смачним. Його можна подавати до чаю з варенням, медом і шоколадним соусом.
Крем для бісквіта: рецепт
сирний крем
склад:
- Сир - 400 г
- Вершки - 250 г
- Цукровий пісок - 4 ст.л.
- Ванілін - за смаком
приготування:
- У глибокій мисці збийте за допомогою міксера сир з вершками до утворення однорідної і густої маси.
- Додайте цукор і ванілін, все перемішайте. Сирним кремом прошарками бісквітне тісто.
Заварний крем
склад:
- Яєчні жовтки - 3 шт.
- Борошно - 1 ч.л.
- Цукровий пісок - 130 г
- вершки - frac12- ст.
- Вершкове масло - 150 г
приготування:
- Розітріть яєчні жовтки з борошном і цукром. Додайте до маси вершки і нагрівайте суміш на плиті до утворення густої сметани (але не кип`ятіть).
- Розм`якшіть вершкове масло і поступово додайте в масу. Коли крем охолоне, додайте ваніль і все ретельно перемішайте.
- Заварний крем використовуйте для прикраси торта.
Читайте також:
масляний крем
склад:
- Вершкове масло - 200 г
- Цукрова пудра - 1/3 ст.
- Яєчні жовтки - 2 шт.
- Ром або коньяк - 2 ст.л.
приготування:
- Збийте розм`якшене вершкове масло з цукровою пудрою, введіть жовток і коньяк.
- Приготованим кремом змастіть бісквітний торт і подавайте десерт до столу з чаєм.
білковий крем
склад:
- Яєчні білки - 4 шт.
- Лимонна кислота - 1 щіпка
- Цукровий пісок - 1 ст.
приготування:
- Збийте білки з лимонною кислотою (замість кислоти Ви можете взяти лимонний сік) в круту піну.
- Поступово додавайте цукор і продовжуйте збивати крем до повного розчинення цукру. Білковим кремом заправте десерт і прикрасьте їм бісквіт.
сметанний крем
склад:
- Сметана - 300 г
- Цукровий пісок - 1 ст.
- Ванілін - за смаком
- Загущувач для сметани - 1 пакетик
приготування:
- Збийте сметану з цукром, додайте загущувач і ванілін.
- Охолодіть крем в холодильнику пару годин і приступайте до прикраси бісквіта.
шоколадний крем
склад:
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Холодна вода - 1 ст.л.
- Згущене молоко - 120 г
- Вершкове масло - 200 г
- Какао - 3 ч.л.
приготування:
- Змішайте жовток з холодної води, додайте згущене молоко і поставте суміш на плиту, постійно помішуючи.
- Додайте до суміші какао і все добре перемішайте. Шоколадний крем готовий.
- Цей крем не можна вживати людям, які стежать за своєю вагою, так як він дуже калорійний.
Читайте також:
- Рецепт найпростішого торта
- Торт Зебра в мультиварці
- Класческій бісквіт: рецепт
- Торт Графські руїни зі сметаною
Бісквітне тісто - смачне і ніжне. З його допомогою готують торти, які можна прикрасити кремом, фруктами, горіхами. Рецептів приготування тіста багато, тому Ви можете експериментувати і вибрати для себе вподобаний.