Другі страви на кожен день

Другі страви є як основою щоденних обідів, так і частиною святкових застіль. Через те, що готувати їх доводиться досить часто, часом фантазія підводить нас.

Нижче наведено кілька рецептів других страв на кожен день. Приємного Вам приготування і апетиту!

Курячі стегна в майонезі

склад:

1. Стегна курячі - 8 шт
2. Майонез - 250 г
3. Часник - 4 зубчики
4. Рослинна олія - 2 ст. л.
5. Сіль, перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Часник подрібніть, змішайте з майонезом, посоліть, поперчіть і все добре розмішайте.
• В приготованому майонезну соусі замаринуйте курячі стегенця на півгодини.
• Візьміть деко, змастіть його рослинним маслом, викладіть на нього стегна.
• Розігрійте духовку до 200 ° С і поставте в неї деко з стегнами на 40-50 хвилин.
• При бажанні стегна можна посипати зверху твердим сиром, натертим на крупній тертці, приблизно через 30 хвилин після запікання стегон в духовці.
• Як гарнір до запеченим курячим стегнах відмінно підійдуть тушковані, або сирі овочі.

Сьомга, запечена з картоплею

склад:

1. Стейки сьомги - 4 шт
2. Картопля - 6 шт
3. Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
4. Вершки - 250 мл
5. Лимон - 1 шт
6. Оливкова олія - для маринаду
7. Рослинна олія - 2 ст.л
8. Прянощі (розмарин, базилік, чебрець, мускат), сіль - за смаком

приготування:

• Для початку зробіть маринад для риби: змішайте сік лимона, оливкова олія, сіль і по одній щіпці кожної прянощі.
• Залийте стейки сьомги маринадом і залиште приблизно на годину, для просочення риби маринадом.
• Лук потрібно дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді на рослинному маслі, поки він не стане золотистим.
• Візьміть деко, змастіть його рослинним маслом, в його центр викладіть стейки сьомги.
• Поверх риби покладіть смажену цибулю.
• Картопля очистити, нарізати пластинками, викладіть навколо риби і полийте все зверху залишилися від риби маринадом.
• Духовку розігрійте до температури 220 С і поставте в неї деко з рибою і картоплею на 20 хвилин.
• Потім вийміть деко з духовки, картопля злегка посоліть зверху і влийте підігріті вершки, запікайте в духовці ще 15 хвилин, і Ваше страва готова!

Гуляш з яловичини з перцем на друге

склад:

1. Яловичина (м`якоть) - 0,5 кг
2. Цибулина - 1 шт
3. Морква - 1 шт
4. Болгарський перець - 1 шт
5. Паста томатна - 1 ст.л.
6. Сметана - 2 ст.л.
7. Рослинна олія
8. Сіль, перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Яловичину необхідно промити і нарізати невеликими шматочками.
• Дрібно поріжте перець болгарський і цибулю, на крупній тертці натріть моркву.
• Візьміть сковороду, налийте на неї рослинне масло, викладіть м`ясо, посоліть і обсмажуйте його 15 хвилин, що виділилася в процесі смаження рідину злийте в окрему миску.
• Візьміть каструлю, викладіть в неї овочі, додайте м`ясо, влийте сік, злитий заздалегідь в миску, і тушкуйте все 40 хвилин, якщо необхідно, то влийте в каструлю трохи води.
• Потім додайте томатну пасту, сметану, сіль і перець, тушкуйте ще 15 хвилин, смачного!

Тушкована свинина з квасолею на друге

склад:

1. Свинина (м`якоть) - 0,5 кг
2. Квасоля консервована - 1 б.
3. Болгарський перець - 1 шт
4. Помідор свіжий - 2 шт
5. Сіль, перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Наріжте кубиками болгарський перець і помідори.
• М`ясо також необхідно порізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні.
• Коли свинина почне зарумяніваться, додайте туди болгарський перець і помідори, тушкуйте все, поки м`ясо не буде готове.
• Додайте до м`яса з овочами квасоля, тушкуйте 10 хвилин. Свинина, тушкована з квасолею, готова! Так як страва дуже ситна, на гарнір добре підійде овочевий салат.

Відбивні в сметанно-гірчичною заливці

склад:

1. Свинина (м`якоть) - 0,5 кг
2. Твердий сир - 100 г
3. Сметана - 3 ст .л.
4. Гірчиця з зернятками (французька) - 2 ч. Л.
5. Сіль, суміш перців - за смаком
6. Рослинна нерафінована олія - 2 ст. л.

приготування:

• Свинину промийте, висушіть і поріжте скибочками завтовшки приблизно в 2 см, посоліть, поперчіть і відбийте з двох сторін кухонною сокирою.
• Візьміть деко, змастіть його рослинним маслом, викладіть на нього м`ясо, потім переверніть його для того, щоб воно промаслити з обох сторін.
• Поставте м`ясо в духовку, попередньо розігріту приблизно до 180 С для запікання на 15 хвилин (духовку не обов`язково попередньо розігрівати).
• Поки м`ясо буде пекти, візьміться за приготування заливки: змішайте гірчицю, сметану і сир, натертий на крупній тертці.
• Дістаньте м`ясо з духовки, зверху рівномірно розподіліть заливку.
• Поставте деко в духовку ще на 7 хвилин (збільште попередньо температуру духовки до 200 С).
• Коли заливка закипить, відбивні готові!

Бефстроганов з печінки на друге

склад:

1. Яловича печінка - 800 г
2. Ріпчасту цибулю - 1 головка
3. Цукор - 0,5 ст. л.
4. Сметана - 200 г
5. Вершкове масло - 50 г
6. Пшеничне борошно - 1 ст. л.
7. Чорний мелений перець, сіль - за смаком

приготування:

• Печінка промийте, очистіть від жилок і плівок, наріжте невеликими брусочками, посоліть, поперчіть.
• Лук поріжте півкільцями.
• Обсмажте печінку на сковороді (ні в якому разі не додавайте масло для обсмажування) 5 хвилин, не припиняючи помішувати.
• Додайте вершкове масло, цибулю і обсмажуйте ще 4 хвилин, постійно перемішуючи.
• Висипати зверху борошно і обсмажуйте всі 2 хвилини.
• Далі влийте сметану, якщо вона занадто жирна, то додайте трохи води, накрийте сковороду кришкою і продовжуйте тушкувати на повільному вогні ще 5 хвилин.
• Перед подачею блюдо можна посипати зверху свіжою зеленню.

Читайте також:

• Бефстроганов з яловичини зі сметаною

Процес приготування вищеперелічених страв не займе у Вас багато часу і сил, а в результаті у Вас вийде шикарний домашній обід або вечерю! Смачного!

Спеціально для LadySpecial.ru - Поліна