Що приготувати смачно і недорого: рецепти на кожен день. Недорогі і корисні продукти: список

Деякі люди витрачають на їжу значну частину свого доходу. Причому їх раціон не відрізняється корисністю і легкістю. Багато хто вважає, що якщо економити на продуктах харчування, можна зіпсувати своє здоров`я. Однак це помилка. Можна харчуватися смачно і корисно, і при цьому недорого!

Ідеальний варіант - перейти на крупи, бобові та овочі. Але, на жаль, не всім людям подобається такий раціон, хоча він дуже корисний. Тому доводиться придумувати, як заощадити на таких продуктах, як риба і м`ясо і приготувати з їх малу кількість недорогі смачні страви.

Недорогі і корисні продукти: список

• Бобові культури - прекрасне джерело рослинного білка. Вони дуже поживні і ситні. Існує безліч страв, які можна приготувати з них. На жаль, сучасні люди рідко їдять квасоля, боби, нут, сочевицю, маш та ін. Єдиний мінус бобових в тому, що їх потрібно довго варити. Але ця проблема легко вирішується. Досить замочити продукт на ніч, і на наступних день на готування піде вдвічі менше часу.
• Якщо Ви хочете заощадити на їжі, Ваш раціон повинен складатися на 70-80% з овочів. Вони не тільки набагато дешевше м`яса і яєць, а й корисніше. Вченими вже давно доведено, що часте вживання тваринного білка в їжу шкідливо для здоров`я. Оптимально їсти м`ясо 2-3 рази на тиждень.
• Без картоплі заощадити на їжі навряд чи вдасться. Але не варто зловживати стравами з картоплі. Цей овоч корисний в помірних кількостях, і є його краще не в смаженому, а в вареному або запеченому вигляді.
• Яйця - корисний і цінний продукт. За допомогою яєць можна значно скоротити кількість споживаного м`яса або ковбаси, якщо Ви звикли їсти ці продукти постійно. Однак вживання великої кількості яєць не рекомендується. Оптимальний варіант - 1 шт. в день.
• З круп і макаронів можна приготувати чимало хороших страв. Але у великих кількостях вони, скоріше, шкідливі, ніж корисні. Є їх краще 1-2 рази в тиждень. А ось крупи можна вживати в їжу хоч кожен день.
• Консерви з риби, т. К. Тунець, сайра, сардини, горбуша і скумбрія - смачні і корисні. До того ж, коштують вони відносно недорого. З них можна приготувати багато страв, як перших, так і других.
• Недорога жирна свіжа риба (наприклад, сардина або оселедець) - надзвичайно корисний продукт. Є рибу рекомендується 1-2 рази на тиждень.
• М`ясо на кісточці коштує дешевше, ніж філе. Тільки його потрібно навчитися смачно, готувати.
• Субпродукти (печінка і нирки) дешевше м`яса, але багато хто любить страви з них. З субпродуктів виходять смачні салати і начинки для пирогів.

Замість того щоб купувати в магазині печиво та ін. Десерти, які в більшості випадків, містять чимало хімії - печіть їх самі! Також можна запікати в духовці яблука і гарбуз з цукром або медом.

Не варто забувати і про молочні продукти. Вживайте молоко, сир, сири, кефір і сметану. Краще відмовитися від майонезу, йогуртів з наповнювачами, глазурованих сирків та сирків. У більшості випадків, вони містять багато хімічних добавок, а коштують недешево.

Рецепти недорогих страв на кожен день

Відкритий пиріг з консервованою горбушей і сметаною

склад:

• Консервована горбуша - 1банка
• Кефір - 1 ст.
• Борошно пшеничне - 1 ст.
• Сир твердий - 100 г
• Яйця - 4 шт.
• Сода - 0,5 ч. Л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Зелень кропу і петрушки - 1 пучок
• Перець, сіль - за смаком
• Масло рослинне

приготування:

1. У глибоку ємність налийте кефір, розбийте 1 яйце і перемішайте до однорідного стану.
2. Додайте соду і сіль, а потім невеликими порціями кладіть борошно і постійно помішуйте. У Вас повинно вийти рідке тісто.
3. Форму для запікання змастіть вершковим або рослинним маслом, налийте в неї тісто.
4. Для начинки потрібно попередньо зварити 2 яйця, потім їх очистити і дрібно нарізати. З консервів видаліть рідину, розімніть рибу за допомогою вилки.
5. Змішайте яйця з рибою і дрібно нарізаною зеленню. Викладіть цю суміш на тісто рівним шаром.
6. В окремому посуді змішайте 1 сире яйце з 1 ст. л. сметани, додайте чорний перець. Полийте цим соусом пиріг.
7. Випікайте близько 20-30 хв при температурі 180 градусів. Коли пиріг буде готовий, посипте його тертим сиром і поставте в духовку ще на 2 хв.
8. Відкритий пиріг з рибними консервами хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Можна не робити заливку зі сметани і яйця, а просто посипати начинку сиром. Але з заливкою блюдо виходить більш соковитим і ніжним.

Юшка з брюшкамі сьомги

склад:

• Черевця сьомги - 700 г
• Картопля - 2 шт.
• Крупи пшеничні - 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Кріп свіжий або сушений - за смаком
• Морква - 1 шт.
• Перець, сіль - за смаком
• Вода - 3 л

приготування:

1. Очистіть і промийте черевця сьомги. Поріжте їх на невеликі шматочки, залийте холодною водою і зваріть бульйон.
2. Очищену картоплю наріжте кубиками і покладіть в киплячий бульйон.
3. Лук з морквою очистіть, і наріжте невеликими смужками. Додайте овочі в каструлю з рибою і картоплею, обсмажувати їх в олії не потрібно.
4. Пшоно помийте і додайте в юшку. Варіть все близько 15 хв. Потім додайте сіль, перець, добре перемішайте і готуйте ще близько 15 хв.
5. Перед тим, як зняти юшку з плити, покладіть в неї кріп і 1-2 лаврових листки. Можна за 3-5 хв до закінчення варіння додати в суп цілі стебла кропу, і вийняти їх після того, як вуха звариться.

Бігус зі свіжої капусти

склад:

• Сосиски - 3 шт.
• Капуста білокачанна - 1 качан
• Помідор - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Паста томатна - 3 ст. л.
• Часник - 2 зубчики
• Перець, сіль, приправи - за смаком

приготування:

1. Капусту крупно поріжте. В казанок або каструлю з товстим дном налийте олію і розігрійте його.
2. Моркву і цибулю очистіть. Моркву наріжте тонкими кружальцями, а цибулю наріжте довгими смужками.
3. У розігріте масло покладіть моркву і смажте її протягом 10 хв. Після додайте цибулю і підсмажте до рум`яного кольору.
4. Сосиски порізати кружальцями і додайте в казан з морквою і цибулею. Обсмажуйте 3-5 хв.
5. Перець очистіть від насіння, промийте і наріжте невеликими скибочками. Помідор поріжте часточками. Додайте до решти інгредієнтів.
6. Овочі повинні гаситися у власному соку. Якщо рідини не вистачає, додайте трохи води.
7. Гасіть овочі до готовності перцю. Потім додайте трохи солі, чорного перцю і приправ на Ваш розсуд.
8. Додайте капусту, перемішайте. Закрийте кришкою і тушкуйте блюдо близько 20 хв. Потім покладіть томатний соус, а в кінці приготування - подрібнений часник.
9. Подавати блюдо найкраще зі свіжою петрушкою.

Овочі з яєчної сумішшю

склад:

• Картопля - 3 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Молода стручкова квасоля - 200 г
• Морква - 1 шт.
• Масло рослинне
• Перець, сіль - за смаком

приготування:

1. Овочі очистіть, промийте і наріжте у вигляді соломки. На сковороду налийте олію і добре прогрійте.
2. Викладіть овочі і обсмажте їх до м`якості. Потім додайте сіль і перець.
3. В окрему ємність розбийте яйця і збийте їх вінчиком. Яєчну масу перемішайте з овочами, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
4. Перед вживанням додайте в блюдо свіжу зелень. У літню пору такий рецепт можна доповнити баклажанами, кабачками і перцем.

Читайте також:

• Смачна вечеря для коханого: рецепти
• Що приготувати з дикої качки?

Як бачите, недорогі страви на кожен день можна готувати з корисних продуктів. Економія на їжі, якщо підійти до неї грамотно, не зіпсує Ваше здоров`я і фігуру. Навпаки, пісний і низькокалорійний раціон піде тільки на користь.