Пиріг з морквою: рецепти. Начинка з моркви для пирогів
Перепробували різні варіанти випічки і не знаєте, чим здивувати свою сім`ю або гостей? Спечіть морквяний пиріг! Ця страва не зажадає від Вас навичок шеф-кухаря, а ті, хто його спробують, будуть приємно здивовані тим, що смачні страви можуть бути ще й корисними. Крім того, корисний помаранчевий овоч можна використовувати в якості начинки для звичайних пирогів з листкового або дріжджового тіста.
Начинка з моркви для пирогів: рецепти
склад:
- Морква - 1,5 кг
- Яйця курячі - 4 шт.
- вода - frac12- ст.
- Масло вершкове - 3 ст. л.
- Цукор - 1 ч. Л.
- Сіль за смаком
приготування:
- Вимийте і очистіть моркву, потім наріжте її дрібними шматочками і складіть в каструлю.
- У посуд з морквою влийте воду і додайте 1 ст. л. вершкового масла.
- Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте в ній морква до готовності.
- Коли морква буде готова, подрібніть її, посоліть, додайте цукор і масло. Всі інгредієнти добре перемішайте.
- Яйця зваріть круто в окремому посуді, остудіть їх, очистіть і подрібніть.
- В отриману морквяну масу додайте подрібнені яйця. Знову все перемішайте.
Таку начинку з моркви можна використовувати для приготування пирогів з дріжджового тіста.
склад:
- Морква - 0,5 кг
- Яйце куряче - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю 1 шт.
- Масло вершкове - 2 ст. л.
- Сметана - 100 мл
- Лимонна цедра - 1/3 ч. Л.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
приготування:
- Спочатку підготуйте овочі. Цибулю очистіть і подрібніть, морква помийте, очистіть і натріть на великій тертці.
- Лук помістіть на сковороду і трохи обсмажити.
- До цибулі додайте підготовлену моркву і вершкове масло.
- До злегка обсмаженою овочам в сковороду помістіть яйця і вершки.
- Все перемішайте і тушкуйте, поки не випарується зайва рідина.
- Суміш посоліть і поперчіть. Вготовую начинку додайте терту лимонну цедру, знову все перемішайте.
Начинка готова, можете пекти смачний несолодкий пиріг.
Як приготувати листковий пиріг з морквяної начинкою?
склад:
тісто:
- Борошно - 1,5 ст.
- Масло вершкове - 300 г
- Яйце куряче - 2 шт.
- Молоко - 2 ст.
начинка:
- Морква - 500 г
- Яйце куряче - 2 шт.
- Жир - 1-2 ст. л.
- Цукор - 1 ч. Л.
- Сіль за смаком
- Яйце (для змащування) - 1 шт.
приготування:
- Спочатку приготуйте начинку. Для цього почистіть і подрібніть на крупній тертці моркву, приправте її сіллю і цукром.
- підготовлену морква необхідно трохи загасити на жиру.
- Яйця зваріть круто і дрібно наріжте. Підготовлені яйця додайте до тушкованої моркви.
- Тепер приготуйте тісто із зазначених інгредієнтів. Готове тісто розкачати в пласт розміром приблизно 25 на 30 см.
- В середину пласта помістіть начинку, а краї защипите над начинкою з усіх боків.
- Отриманий пиріг викладіть на деко, змастіть зверху збитим яйцем.
- Пиріг прикрасьте невеликими обрізками тесту.
- Духовку розігрійте до 200-210 градусів і помістіть туди пиріг. Випікайте 30-40 хв.
Солодкий пиріг з морквою: рецепт
склад:
- Морква - 500 г
- Яйця курячі - 4 шт.
- Цукор - 200 г
- Оливкова олія - 50 г
- Борошно - 160 г
- Розпушувач - 2 пакетика
- Сіль - 2 щіпки
приготування:
- Перш ніж почати приготування пирога, промийте і очистіть моркву.
- Підготовлену моркву поріжте невеликими шматочками.
- В окремому посуді змішайте цукор, просіяне борошно, розпушувач і розпушувач.
- У блендер помістіть яйця і оливкове масло.
- Додайте суміш борошна з приправами і морква.
- Весь вміст блендера подрібнити, поки масло не стане однорідною.
- Вистелити пергаментним папером форму для запікання. У підготовлену форму вилийте отримане тісто.
- Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. У розігріту духовку помістіть форму з тестом. Пиріг потрібно випікати протягом 50 хв.
- Щоб пиріг був ще смачнішим, можете зробити для нього соус. Візьміть 100-150 мл вершків, додайте 1-2 ч. Л. меду і варіть. Вогонь при варінні соусу повинен бути слабким, а сам соус необхідно постійно помішувати.
- При подачі на стіл пиріг поріжте на кілька порційних шматочків, полийте їх соусом і прикрасьте ягодами.
Як спекти морквяний пиріг з м`ясним фаршем?
склад:
- Борошно - 300 г
- Масло вершкове - 200 г
- Яйця курячі - 4 шт.
- Морква - 4 шт.
- М`ясний фарш - 500 г
- Олія - 3 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Вершки - 200 г
- Зелень - 1 ст. л.
- Сир тертий - 150 г
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
приготування:
- Борошно просійте і змішайте з вершковим маслом, яйцем і сіллю. Замісити з цих інгредієнтів тісто. Отримане тісто загорніть в плівку і залиште в холоді на 30 хв.
- Морква потрібно почистити і нарізати скибочками.
- На сковороду налийте олію і підсмажте м`ясний фарш.
- Підсмажений фарш приправте, додайте в нього морква і тушкуйте близько 5 хв.
- Форму для випічки змастіть жиром і викладіть в неї тепле тісто.
- Наколи тісто виделкою і викладіть м`ясний фарш з морквою зверху.
- За допомогою преса измельчитечасник. Перемішайте його з вершками, яйцями і зеленню. Отриманою сумішшю залийте зверху фарш.
- Посипте пиріг сиром і випікайте при температурі 200 градусів близько 45 хв.
- При подачі на стіл посипте готовий пиріг зеленню.
Читайте також:
- Пиріг з полуницею в мультиварці
- Пиріг з капустою з листкового тіста
- Картопляний пиріг: як приготувати?
Велика розмаїтість рецептів приготування пирогів з морквою допоможе Вам вибрати смачне і корисне ласощі для будь-якого випадку. За допомогою такої випічки Ви зможете зробити Ваш вечерю або сніданок не тільки смачним, але і дуже корисним. Особливо, якщо спекти пиріг не тільки з морквою, а й, наприклад, яблуками.