Салати на кожен день
У кожної господині щодня виникає питання: чому ж побалувати на вечерю своїх домашніх? Відповідь на нього дуже простий: смачними салатами! Сьогодні салати стали настільки популярними, що їх можна вважати основними стравами. Нижче наведені рецепти дуже смачних, але разом з тим простих у приготуванні салатів.
салат Повітряний на кожен день
склад:
- куряча грудка (або грудка індички) - 300 г
- капуста пекінська (листя) - 5-7 шт
- огірок - 1 шт
- перепелячий яйця - 5-7 шт
- помідор звичайний - 1 шт (або помідори черрі - 8 шт)
- цибуля салатний - 1 шт
- лимонний або лаймовий сік (свіжовичавлений) - 2 ст.л
- дижонская гірчиця - 1 ч.л.
- васабі - 1 ч.л
- оливкова олія - 5 ст.л
- кунжут - 1 ст.л
- пармезан (попередньо натертий на дрібній тертці) - 3-4 ст.л
- перець чорний мелений, сіль - за смаком
приготування:
- Грудку птиці помити, просушити і нарізати невеликими шматочками, трохи посолити, поперчити, додати сік лимона або лайма і залишити на 15 хвилин.
- Після закінчення 15 хвилин грудку обсмажте на оливковій олії приблизно по 1-2 хвилині з кожної сторони, стежте за тим, щоб вона не пересмажилася, в цьому випадку вона стане несмачною і сухий.
- Кожен лист пекінської капусти промити, просушити і вирізати білу серцевину, в подальшому процесі приготування вона буде не потрібна.
- Капусту порвати руками на шматочки середніх розмірів і викласти гіркою на кожну з порційних тарілок, злегка посолити.
- Огірок нарізати кружечками і укласти зверху капусти.
- Нарізати тонкими скибочками помідор, салатний цибулю нарізати кільцями і укласти все це на салат.
- Зверху овочів на салат покласти грудку птиці.
- Далі необхідно приготувати соус: для цього змішайте діжонську гірчицю, оливкову олію, сік лайма (лимона), васабі, додати сіль за смаком і все це збити за допомогою віночка або виделки.
- Перепелині яйця, попередньо зварені круто, викласти поверх грудки.
- Салат полити соусом, зверху посипати кунжутом і тертим пармезаном, смачного!
Салат Зимовий на кожен день
склад:
- квашена капуста - 200 г
- огірки (солоні) - 2 шт
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- перець солодкий - 1 шт
- олія соняшникова (бажано - з запахом) - 5 ст.л
- цукор - 1 ч.л.
- перець чорний мелений - за смаком
- кріп свіжий - за бажанням
приготування:
- Візьміть капусту, якщо вона надто кисла, то її слід промити холодною водою і добре віджати.
- Солоні огірки нарізати невеликими шматочками.
- Змішати капусту з нарізаними огірками.
- Солодкий перець нарізати не великими шматками і додати його до приготовленої заздалегідь суміші з капусти і огірків.
- Лук поріжте тонкими кільцями і змішайте з салатом.
- Дрібно нарубати кріп і додати до капусти.
- В кінці додайте цукор, мелений перець, рослинне масло, все добре перемішайте і ваш салат готовий!
Салат з рисом, кукурудзою і м`ясом на кожен день
склад:
- рис - 1 ст.
- м`ясо (будь-яке) - 300 г
- консервована кукурудза - 0,5 б.
- квасоля консервована - 1 Б.А
- рослинне масло - 3 ст.л.
- кетчуп (томатний) - 2 ст.л.
- гірчиця - 0,5 ч.л.
- часник - 2 зубчики
- свіжий укроп- 1 пучок
- сіль за смаком
приготування:
- У мисці змішайте квасоля і кукурудзу.
- Зварене заздалегідь м`ясо наріжте кубиками.
- Рис зварити (готовий рис повинен бути розсипчастим), остудити і змішати з м`ясом.
- Кріп добре вимити, просушіть і дрібно наріжте, потім додайте його до м`яса і рису.
- Приготовану суміш з м`яса, рису і кропу змішайте з кукурудзою та квасолею, все ретельно перемішайте.
- Заправка: измельчитечасник, змішайте його з гірчицею, сіллю, кетчупом і рослинним маслом, все перемішайте до однорідної маси і заправте салат, якщо з заправкою вам не хочеться возитися, то замість неї можна використовувати майонез.
Салат з консервованої квасолею і куркою на кожен день
склад:
- грудка куряча (пастрома) - 300 г
- квасоля консервована - 1 б.
- ріпчаста цибуля - 1 головка
- огірок (свіжий) - 1 шт
- яйця, зварені круто - 4 шт
- кріп свіжий - 1 пучок
- петрушка свіжа - за смаком
- майонез - для заправки
приготування:
- Яйця почистити і дрібно нарізати.
- Дрібно нашаткувати цибулю, відіжміть його, якщо він гіркий, то ошпарьте його окропом.
- Огірок порізати дрібно.
- Курячі грудки також нарізати невеликими кубиками.
- Кріп нарізати, тільки без стебел.
- З квасолі злити рідину, змішати всі інгредієнти і заправити майонезом. Блюдо готове!
Салат листковий з печінкою на кожен день
склад:
- яловича печінка - 0,5 кг
- яйця - 3 шт
- морква - 1 шт
- ріпчаста цибуля - 2 головки
- твердий сир - 200 г
- майонез
приготування:
- Печінка зварити, нарізати соломкою.
- Моркву, натерту на крупній тертці, обсмажити.
- Цибулю порізати соломкою, обсмажити.
- Відварити яйця, порізати кубиками.
- Сир потерти на середній терці.
- Потім почніть викладати шари: 1-ий шар - половина печінки і 1 яйце- 2-ий шар - Морква 3-ий - цибуля 4-ий шар - 2 яйця-5-ий - залишилася печінку, 6-ий шар - сир , кожен шар промазати тонким шаром майонезу.
Салат Черепаха на кожен день
склад:
- яйця - 4 шт
- куряче м`ясо або окіст (підійде копчене м`ясо або шинка) - 200 г
- цибуля (порей або цибуля ріпчаста) - 1 шт
- яблуко - 2 шт
- твердий сир - 100 г
- волоські горіхи очищені - 150 г
- салатні листя
приготування:
На приготоване заздалегідь блюдо або тарілку викласти листя салату і почати на нього шарами викладати салат:
- 1-ий шар - візьміть зварені круто курячі яйця, жовтки відокремити від білків, білки натріть на крупній тертці і викладіть на листя салату, можна трохи посолити;
- 2-ий шар - наріжте м`ясо дрібними шматочками, промазати його зверху майонезом;
- 3-ий шар - цибуля поріжте кільцями (якщо Ви взяли цибулю-порей), якщо ж у вас ріпчаста цибуля, то його слід дрібно порізати, якщо він гіркий, то ошпарьте його окропом;
- 4-ий шар - яблука необхідно почистити і натерти на середній тертці, промажте зверху майонезом;
- 5-ий шар - натертий на середній тертці твердий сир;
- 6-ий шар - подрібнені жовтки, промажте майонезом;
- 7 - ий шар - дрібно подрібнені волоські горіхи, які необхідно посипати зверху жовтків.
оформлення: Для голови черепашки підійде вареної яйце або натертий сир. Лапки можна зробити з половинок очищеного волоського горіха, зверху на черепасі намалюйте тонку сіточку з майонезу - це буде її панциром. Все, страва готова до подачі!
Салат Морська зірка на кожен день
склад:
- свіжий огірок - 1-2 невеликих шт
- картопля - 2 шт
- скибочки солоної сьомги або форелі - за смаком
- додатково 10 скибочок риби для прикраси
- крабові палички - 2 шт або трохи відвареної або смаженої риби
- креветки - за смаком
- яйце куряче - 1 шт
- майонез - до смаку
приготування:
Салат викладайте шарами:
- 1-ий шар - 1 огірок розрізати уздовж тонкими скибочками на п`ять частин, кожна з скибочок викласти на блюдо у формі зірки - це і є основа вашого салату.
- 2-ий шар - зваріть картоплю і натріть його на крупній тертці, перемішати з майонезом і викласти зверху огірка;
- 3-ий шар - нарізати не крупно сьомгу (форель) і покласти зверху картоплі, зверху неї викласти натертий на тертці крабові палички або дрібно нарізану варену або смажену рибу;
- 4-ий шар - зваріть круто куряче яйце і натріть на середній терці, змішайте з майонезом і покладіть поверх риби;
- 5-ий шар - залишився огірок подрібнити ножем або на тертці, зверху промазати майонезом;
- 6-ий шар - зварені і очищені креветки покладіть зверху огірка;
- 7-ий шар - акуратно викладіть на креветки скибочки сьомги (форелі), також зверху салат можна посипати відвареної дрібно натертою морквою.
При чергуванні вищеперелічених рецептів салатів Ваш домашній обід або вечерю завжди будуть різноманітними і оригінальними! А якщо Вам потрібно приготувати більш легкий салат і зробити це швидко, Вам на допомогу прийдуть овочеві і фруктові салати на швидку руку.
Смачного!