Салат мімоза з сайра

У Радянському союзі на прилавках були в основному рибні консерви і яйця, тому салат мімоза стали робити на основі цих інгредієнтів. Зверху його неодмінно посипають тертим жовтком, який нагадує своєю «пухнастість» квітка мімозу.

Салат Мімоза з сайра: класичний рецепт

Інгредієнти, підібрані з радянських часів, досі багато хто воліє класти в строгому порядку.

склад:

1. Яйця - 6 шт.
2. Сайра консервована - 1 б.
3. Вершкове масло - 50-60 г
4. Сир - 100 г
5. Цибуля - 1 шт.
6. Морква - 2 шт.
7. Картопля - 2 шт.
8. Майонез оливковий - 250 г
9. сіль
10. зелень

приготування:

• Яйця відварити 15-20 хвилин, остудити їх. Відокремити жовтки від білків.
• Консерви викласти в тарілку, розім`яти їх виделкою, додати трохи зелені.
• Цибулю почистити, можна нарізати подрібніше або півкільцями. Обшпарити окропом або замочити в оцтової воді на 15 хвилин.
• Морква для салату беріть велику, яскраво-червоного кольору. Відваріть її і картоплю в підсоленій воді з шкіркою, охолодіть і почистіть.
• Білки, сир і моркву натріть на дрібній тертці.
• Заморожене масло потріть на крупній тертці.

Укладайте салат «Мімоза» в наступним порядку:

1. картопля
2. білки + майонез
3. рибні консерви
4. цибуля + майонез
5. морква
6. сир
7. масло
8. терті жовтки

Прикрасьте салат гілочками петрушки і кропу, поставте на пару годин просочитися в холод.

Салат Мімоза з сайра на швидку руку

більш спрощений варіант добре підходить для невеликого недільного вечері або просто, коли хочеться чогось смачненького.

склад:

1. Сайра консервована - 2 б.
2. Яйця - 5 шт.
3. Плавлення сирки - 3-4 шт.
4. Маринований огірок - 1 шт.
5. Майонез - 100 г
6. Зелений горошок - 4 ст.л.

приготування:

• Сайру треба добре розім`яти виделкою разом з рідиною. Варені яйця розділити на жовток і білок, потерти на крупній тертці.
• Сирки потримати в морозилці 18-20 хвилин, теж крупно потерти.
• Огірок нарізати дрібними кубиками або тонкими кружечками.
• Тепер викласти частину білків, змастити майонезом, потім частина сайри і огірок, зверху весь сир, полити сіточкою з майонезу. Потім решту консервів, білки і майонез.
• Прикрасити тертими жовтками і зеленим горошком.

Ніжний салат Мімоза з сайра і рисом

Поєднання рису з рибними консервами робить салат приємним і оригінальнішим на смак. Щоб він красиво виглядав, робіть його рівними шарами на плоскому блюді.

склад:

1. Яйця - 4 шт.
2. Сир твердих сортів - 150 г
3. Рис - 100 г
4. Сайра - 1 б.
5. Морква - 1 шт.
6. майонез
7. Цибуля - 1 шт.
8. Кріп - 1 пучок

приготування:

• Варені яйця і моркву почистити, крупно потерти.
• Кріп дрібно порізати, додати в сайру і розім`яти все виделкою.
• Сир натертий перемішати з білками.
• Рис залити 100 мл води, проварити 10 хвилин і залишити ще хвилин на 12 під кришкою. Так він буде твердим і не перетвориться в рисове пюре.
• Тепер на блюдо викласти охолоджений рис, розрівняти його і добре промазати майонезом. Зверху покласти білково-сирну суміш, на неї викласти рибу і дрібно порізану цибулю. Ще раз промазати майонезом, покласти моркву, утрамбувати, трохи додати ще майонезу.
• Засипати салат жовтками, додати гілочки кропу і морквяні кружечки.

Інші рецепти салату з використанням рису Ви знайдете в статті Салат Мімоза з рисом.

Яким би не був зміст салату Мімоза, головне - терті жовтки зверху, а в основі - рибні консерви. Про те, як можна приготувати салат Мімоза без сайри, використовуючи інші рибні консерви, читайте в статті Салат мімоза.

Прикрашати салат Мімоза можна ікрою, горошком, квітами з яєць і моркви, маленькими пахвами з половинок яєць або красивими сонечками з помідорів.

Читайте також: Як приготувати салат з тунця?

Готуйте з задоволенням, приємного Вам апетиту!