Смачні і прості салати з консервованої червоної квасолею
Турбота про здорове харчування обов`язково включає вживання маси продуктів рослинного походження. Особливе місце в цьому ряду займають бобові культури, зокрема, червона квасоля. Однак їжа повинна бути не тільки корисною, а й смачною. Ці побажання повністю задовольняє салат з консервованої червоної квасолею.
Квасоля здавна цінувалася своєю здатністю насичувати організм енергією. Цим властивістю бобова культура зобов`язана високому вмісту білка, практично повністю задовольняє добову потребу в елементі. Крім того, в квасолі є вітаміни (С, В, Е) і мінерали, які:
- зміцнюють наші захисні сили;
- благотворно позначаються на роботі нервової системи;
- покращують стан шкіри;
- повертають до норми рівень цукру в крові.
Більш того, червона квасоля - прекрасний дієтичний продукт: в ній всього 99 калорій. Кулінари цінують її за своєрідний смак, причому і в консервованому, і у вареному вигляді він практично нічим не відрізняється. Бобова культура зберігає трохи пресноватим присмак, який в якості інгредієнта в салатах діє як «лакмусовий папірець», дозволяючи розкритися інших складових. Саме тому квасоля додають в овочеві, м`ясні і навіть рибні салати.
Простий салат з консервованої червоної квасолею
Консервована червона квасоля - дуже зручний інгредієнт для салатів: її не потрібно попередньо готувати. Пропонуємо вашій увазі салатик, який можна легко сфабрикувати, якщо несподівано нагрянули гості.
Складові:
- 400 г консервованих бобів;
- 2 свіжі огірки;
- 1 великий перець болгарський;
- 2 зубки часнику;
- 4 ст. л. масла оливкового;
- кухонна сіль, перчик чорний (за смаком).
приготування:
- Проціджуємо червону квасолю.
- Нарізаємо кільцями огірочки і перець, з якого попередньо видаляємо серцевину.
- Змішуємо інгредієнти в салатник, видавлюємо через землянку часник.
- Солимо, перчимо і заправляємо маслом.
Для додання більш гострого смаку в закуску можна додати маринований салатний цибулю. Нарізану півкільцями овоч заливаємо 1 ст. л. оцту, змішаного з frac12- ст. холодної води.
Салат з червоною квасолею консервованої та сухариками
Щоб салат з квасолі консервованої зробити ще ситніше, в нього можна додати м`ясо. Для цих цілей відмінно підійде курятина. Корисніші таке блюдо зроблять і сухарики.
Складові:
- 200 г червоної квасолі консервованої;
- 200 г солодкої кукурудзи консервованої;
- 2 філе курятини;
- 1 головка китайської капусти;
- 50 г сирних сухарів;
- 150 г домашньої сметани;
- 2 зубки часнику.
приготування:
- Варимо філе близько 40 хвилин, даємо охолонути.
- Розбираємо м`ясо на волокна, ріжемо дрібною соломкою.
- Капусту шаткуємо.
- Зливаємо квасоля і кукурудзу, висипаємо в миску.
- Додаємо в салатник капусту і м`ясо.
- Далем заправку з сметани і часникового соку.
- Змішуємо салат з соусом, висипаємо сухарики і перемішуємо.
Замість часниково-сметанною заправки можна використовувати салатний майонез.
Читайте також:
Салат з червоною квасолею консервованої та ковбасою
Крім м`яса в салат з квасолі можна додавати ковбасу. Підійде як копчена, так і варена її різновид.
Складові:
- 200 г червоної квасолі в банку;
- 150 г сирокопченої ковбаски;
- 100 г сиру одного з твердих сортів;
- 50 г сметанних або сирних сухариків;
- 2 зубки часнику;
- 1 довгий огірок;
- салатний майонез;
- зелень.
приготування:
- Нарізаємо ковбаску соломкою, огірочок - кубиками, а зелень дрібно шаткуємо.
- Зливаємо з квасолі розсіл.
- Сир натираємо, міксуючи з ковбасою, зеленню, огірком і квасолею.
- Додаємо в суміш часник (можна дрібно порізати або скористатися часничницею).
- Заправляємо салатним майонезом, висипаємо сухарі і перемішуємо. Смачна закуска готова.
Салат з червоною квасолею консервованої і куркою
Прекрасний святковий варіант салату з консервованої квасолі виходить за рахунок поєднання її з вареною курятиною. Для додання увазі закуски більшої оригінальності складові можна укласти шарами.
Складові:
- 400 г філе курятини;
- 100 г сиру твердого;
- 1 цибулина біла салатна;
- 250 г квасолі з банки;
- 2 зубки часнику;
- салатний майонез.
приготування:
- Варену курятину подрібнюємо у вигляді кубиків.
- Проціджуємо квасоля.
- Цибулю нарізаємо тонкими кільцями.
- Сир натираємо на тертці.
- У мисочці змішуємо 3-4 ст. л. майонезу з дрібно нарізаним часником.
- На широке блюдо викладаємо шар курятини, змащуємо його часниковою-майонезній заправкою.
- Кладемо шар квасолі, цибулі, змащуємо майонезом.
- Повторюємо шари.
- Викладаємо шар сиру, змащуємо майонезом і прикрашаємо зеленню - готово.
Смачний салат з червоною квасолею консервованої «Тбілісі»
Крім курятини, в компаньйони квасолі можна взяти молоду яловичину.
Складові:
- 300 г червоної квасолі з банки;
- 250 г м`яса (краще брати лопатку);
- 1 великий перець болгарський;
- 1 біла цибулина для салату;
- 2 зубки часнику;
- 50 г горішків волоських;
- хмелі-сунелі, коріандр;
- 1 ст. л. оцту;
- 4 ст. л. масла оливкового;
- кухонна сіль (за смаком).
приготування:
- Яловичину відварюємо в підсоленій воді. Даємо охолонути.
- Нарізаємо м`ясо кубиками, перець - тонкою соломкою, а цибулю - великими півкільцями.
- На сковороді злегка обсмажуємо горішки.
- Змішуємо м`ясо, овочі і горішки.
- Квасоля зціджувати і промиваємо проточною водою.
- Висипаємо бобові в м`ясну суміш, посипаємо приправами.
- Змішуємо оцет і масло, заправляємо салат. Блюдо готове.
У цей салатик можна додавати дрібно посічену зелень (кінзу, петрушку).
Салат з квасолею з банки і восьминогом
Ви любите морепродукти? Тоді спробуйте приготувати салат з квасолі з восьминогом.
Складові:
- 400 г готового філе восьминога;
- 250 г квасолі;
- 1 головка салатного білої цибулі;
- 250 г латуку;
- 2 великі картоплини;
- 50 г сирних сухарів;
- 2 ст. л. оцту (краще бальзамічного);
- 1 ст. л. соусу (соєвого).
приготування:
- Відварюємо картоплини, даємо охолонути і нарізаємо в формі кубиків.
- Філе восьминога нарізаємо квадратиками, цибулю - півкільцями, а латук - невеликими смужками.
- Складаємо продукти в одну ємність.
- Зціджуємо бобові, промиваємо її і додаємо до восьминога з овочами.
- Змішуємо оцет з соусом і заправляємо салат.
- Додаємо сухарі, перемішуємо. Закуска готова.
Читайте також:
- Як варити червону квасолю?
- Салат з квасолі консервованої
- Як приготувати вегетаріанські страви з нуту і квасолі?
Якщо ви хочете урізноманітнити звичне меню або освоїти нові цікаві страви для святкового столу, салат з консервованої червоної квасолею - то, що вам потрібно. Це дуже смачна закуска і в класичному її варіанті. Але якщо ще й освоїти «версії» з м`ясом або морепродуктами, то байдужих до ваших кулінарним здібностям просто не залишиться. Будьте готові ділитися з близькими рецептами смачних салатів!