Сіль - це провідний світовий вбивця

Вчені експерти на проведеної зустрічі Всесвітнього засідання по харчуванню, яка проходила в Ріо-де-Жанейро в 2012 році, заявили: «Якщо ви хочете врятувати кілька мільйонів людей від ранньої, так званої передчасної смерті, то Вам необхідно відрегулювати кількість уживаної солі». За словами Грехема Макгрегора (Graham MacGregor), фахівця з серцево-судинної медицини в Лондонському університеті Королеви Мері, саме сіль, яку додають в їжу, є однією з головних причин розвитку високого кров`яного тиску. А, як відомо, саме підвищений тиск є практично головною причиною смерті в світі. Цій заяві є достатня кількість доказів, що ставить проблему з сіллю на один рівень разом з проблемою куріння.

Звичайно, сіль або як її ще називають, хлорид натрію, грає досить важливу роль в тому, щоб наше здоров`я було в нормі, але в день людині необхідно всього не більше 350 міліграмів солі, що по вазі можна порівняти тільки з половиною ваги однієї невеликої родзинки . А ось жителі Європи і Америки в день споживають близько 3 500 міліграм солі.

Впродовж дня людина споживає велику частину солі не з сільнички, а з продуктів, причому люди про це навіть не замислюються і не уявляють, скільки солі вони споживають за день. Всього в одній пачці горезвісних чіпсів міститься більше 250 міліграмів солі, і саме цей продукт є основним винуватцем великої кількості бід з організмом. Але не тільки чіпси містять таку кількість солі, така ж порція міститься в одному шматочку покупного хліба, і навіть в мисці нешкідливих пластівців на сніданок. Дуже багато солі містять такі продукти, як консервовані овочі, консервовані супи, напівфабрикати, вечері (заморожені). У кожній порції цих продуктів міститься солі більш ніж на 1000 мілліграм.

Рекордсменом за змістом солі є, звичайно ж, фаст-фуд, та й взагалі вся їжа, яка готується поза стінами вашого будинку. Всього за один прийом їжі в громадському місці або купленому на винос обіді може міститися більш як 2 000 міліграм солі. Якщо скоротити споживання солі протягом доби на 2 000 міліграм, на громадському рівні це дозволить запобігти 1 250 000 смертей, які настають в результаті інсультів, а також на 3 мільйони стане менше смертей від серцево-судинних захворювань щорічно. Ці дані були опубліковані ще в 2009 році в «British Medical Journal».

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Як говорить Г. Макгрегор разом з іншими фахівцями, які були на зборах, присвячених кількості споживання солі: «вся справа не тільки в тому, щоб громадяни були утворені і освічені на цей рахунок, але і також, щоб світова харчова промисловість всіх країн активізувалася і направила хоча б якісь зусилля на те, щоб скорочувалося додавання солі в продукти харчування, щоб було все добровільно або це могло регулювати держава ».

Але все-таки доктор Макгрегор сам більше схиляється до того, щоб ми добровільно відмовлялися від солі, так як у так званих промислових об`єктів з приготування їжі стимулів дуже мало для того, щоб відмовитися від додавання солі, тому що сіль дозволяє робити споживану їжу дешевою і смачною. Також необхідно відзначити, що сіль сама по собі є дуже сильним провокатором спраги, що в свою чергу змушує нас більше і більше купувати безалкогольні напої, щоб втамувати спрагу.

Також Макгрегор підкреслив, що в даний час людям просто необхідно знизити споживання солі з тієї причини, що вже у всіх людей відбулося звикання до смаку солі, в зв`язку з чим споживання солі помітно збільшилася. Якщо відмовлятися від споживання солі поступово, повільно, то для організму це пройде безболісно і, так би мовити, непомітно.

Як говорять учені, в разі навіть зовсім незначного скорочення солі в споживаної їжі будуть дуже навіть помітні результати. Приміром, на землі є велика кількість людей, які знаходяться в так званій групі ризику розвитку високого кров`яного тиску, з цієї причини навіть невелике зниження споживання солі може знизити ризик розвитку даного захворювання. Люди ж, які страждають високим кров`яним тиском, витрачають величезні гроші на дорогі лікарські препарати, хоча можна обійтися без них, якщо обмежити споживання солі.

У досить великій кількості країн є спеціальні програми, так би мовити освітні, які розповідають людям про те, скільки міститься солі в продуктах харчування, крім того, ці програми розповідають і про те, що слід робити, щоб знизити ризики надмірного вживання солі. Однак ці програми можна назвати краплею в морі з тієї причини, що без держави регулювати «солоний питання» просто неможливо.