Сіль захищає людину від серцево-судинних хвороб?

У свідомості багатьох людей вкоренилося поняття про те, що надмірне споживання солі шкідливо для організму. Однак останні дослідження вчених з Бельгії перекреслюють ці тези. Відповідно до їхніх висновків, не можна різко обмежувати кількість споживання солі, так як це значно підвищує ризик інсультів і серцевих нападів.

Крім того, бельгійські дослідники з Левена повідомили про те, що люди, які споживають щодня менше однієї чайної ложки солі, не відрізняються міцнішим здоров`ям, ніж ті, хто любить солону їжу. Протягом восьми років в рамках дослідження проводилося спостереження за 3681 учасниками експерименту, вік яких не перевищував 60 років. В процесі цього дослідження вчені не помітили зв`язку з надмірним вживанням солі і зростанням артеріального тиску. Однак ті люди, які не обмежували себе в солі, рідше вмирали внаслідок серцево-судинних недуг. Так, тільки приблизно у 6% людей протягом періоду дослідження відзначалися серцеві напади або інші проблеми в функціонуванні серцево-судинної системи. Близько третини випадків завершилися летально.

Фахівці відзначили, що у людей, які намагалися вживати менше солі, ризик летального результату був на 56% вище, ніж у тих, хто не відмовляв собі в солі. Роблячи остаточні висновки, дослідники виключили всі інші побічні чинники (надлишок холестерину, зайва вага, куріння і ін.).

За період дослідження серед людей, які споживають мало солі, відбулося 50 смертей, серед тих, хто споживав її середня кількість, - 24 смерті, а серед тих, хто споживав багато солі, - тільки 10.

Поки що вчені не говорять про природу такого явища, тільки заявляють про те, що такі результати спростовують раніше широко поширені заяви про шкоду солі. Втім, дослідники припускають, що зниження кількості солі в раціоні може стати своєрідним стресом для нервової системи і вплинути на ті гормони, які відповідають за контроль тиску.

Однак на сьогоднішній день багато вчених з інших країн висловили скептичне ставлення до даних досліджень, так як численні досліди і спостереження свідчать все ж про користь від зменшення солі в раціоні.