Чим корисна і шкідлива полуниця?

Полуниця - цариця ягід, справжня королева смаку, аромат якої не залишає байдужими ні дітей, ні дорослих. Це не тільки відмінне ласощі, але і чудові ліки, яке дала сама природа.

Корисні властивості полуниці

Полуниця - Ароматна ягода, яка має унікальні харчовими, лікарськими та корисними властивостями. Вона містить велику кількість цукрів, вітамінів, фолієву кислоту, клітковину, каротин, пектини, залізо, кобальт, кальцій, фосфор і марганець. Така рослина надає потужний оздоровчий вплив на людський організм. Ягоди полуниці використовуються для лікування гіпертонії, склерозу, запорів і різних проблем з травною системою. Крім того, багато форм запущених станів при екземах з легкістю вирішуються при особливому лікуванні полуницею. Вона сприяє нормалізації обміну речовин, а також допомагає при серйозних хворобах серця, при ниркових недугах і недокрів`ї.

При запаленнях щитовидної залози показано вживання ягід полуниці, оскільки вона має особливу антимікробну дію. Якщо випивати свіжий полуничний сік натщесерце, то це допоможе вилікувати жовчнокам`яну хворобу. Слід також зазначити, що сучасні медики оцінили цукрознижуючі і сечогінні властивості таких дивовижних ягід. Також доведено, що полуниця сприяє виведенню з організму зайвої води. Регулярне вживання ягід в їжу підвищує апетит і навіть уповільнює процеси старіння. Великий вміст антиоксидантів обумовлює піднесений настрій. Полуниця просто незамінна при авітамінозах, вона відмінно бореться з різними збудниками вірусних і бактеріальних інфекцій.

Полуниця - афродизіак

Полуниця є потужним афродизіаком, тобто продуктом, який сприяє посиленню і стимуляції статевого потягу між чоловіком і жінкою. Її аромат змушує розкритися жіночу чуттєвість. Жменя ягід, з`їдена перед близькістю, допомагає партнерам розкріпачитися і насолоджуватися один одним.

Цікава історія походження терміна «полуничка» для продукції, призначеної для категорії 18+. Відомий дослідник-філолог академік В.В. Виноградов у своїй книзі «Історія слів» пише про те, що основоположником цього терміна став письменник Н.В. Гоголь. У його книзі «Мертві душі» є персонаж поручик Кувшинников - справжній бабій, який говорить про свої любовні пригоди - «покористуватися щодо полунички». Після цього слово «полуничка» стало вживатися в жартівливо-іронічному сенсі, що позначає еротику.

Полуниця, як косметичний засіб

З давніх часів жінки абсолютно різних національностей застосовували полуницю в якості косметичних засобів при догляді за шкірою обличчя і тіла. За рахунок багатого змісту саліцилової кислоти ця ягода служить прекрасним відбілюючим і протизапальним засобом при вугрової хвороби, ластовинні, пігментні плями. Маска з полуниці може бути використана як кислотний пілінг при в`янучої шкірі.

Стародавні римляни використовували сік і м`якоть плодів ягоди для освіження дихання і відбілювання зубів. Французька революціонерка мадам Тальен, яка згодом стала наближеною Наполеона, приймала ванни з пюре полуниці, вважаючи, що тим самим продовжує собі молодість.

Відбілююча маска для обличчя з полуниці: розім`яти 3 великі ягоди в порцеляновій ступці, нанести на попередньо очищену шкіру обличчя і декольте. Тримати 5-8 хвилин. Змити теплою водою. Нанести зволожуючий крем.

Поживна маска з полуниці для в`янучої шкіри: розім`яти 2 ягоди середнього розміру в порцеляновій ступці, додати в вийшло пюре 1 чайну ложку меду (для жирної і нормальної шкіри) або жирних вершків (для сухої шкіри). Нанести на попередньо очищену шкіру обличчя і декольте. Витримати 10 хвилин. Змити прохолодною водою.

Полуниця для очищення пір: змішати сік від 2-3 ягід з 2 ложками косметичної глини. Нанести на попередньо очищену шкіру обличчя, приділивши увагу Т-зоні. Тримати 10 хвилин. Змити теплою водою. Нанести зволожуючий крем.

Полуниця - дієтичний продукт

Незважаючи на те що ця ягода володіє добре вираженим солодким смаком, вона може бути рекомендована навіть хворим на цукровий діабет. Крім того, полуниця незамінна при боротьбі із зайвою вагою, так як вона перешкоджає засвоєнню жирів і зайвих вуглеводів в кишечнику, стимулюючи перестальтику кишечника.

Прототип штучних ароматизаторів

Характерний смак і аромат полуниці так подобається дітям, що виробники намагаються застосовувати синтетичні полуничні ароматизатори і смакові добавки в дитячій косметиці, зубних пастах, для додання приємного смаку дитячому пастеризованого молока, йогуртів, цукерок.

Лікувальні властивості полуниці

Як і всі дари природи, полуниця володіє багатими лікувальними властивостями. У ній міститься більшість макро- і мікроелементів, які необхідні для хорошої роботи організму.

Полуниця багата:

• макроелементами (калій, кальцій, магній);

• мікроелементами (залізо, йод,марганець, мідь, фтор, кобальт, молібден);

• вітамінами С, в-каротином, Е, В9, РР;

• клітковиною;

• фруктовими кислотами (саліцилової, хінної, бурштинової, яблучної);

• барвниками, в тому числі антоцианом.

Незлічимий та користь, яка приносить полуниця організму людини:

• За рахунок високого вмісту калію вона сприяє правильній роботі серцевого м`яза, регулює рівень артеріального тиску, покращує провідність нервових імпульсів, захищає від депресій, позбавляє від набряків, сприяє поліпшенню постачання мозку киснем. Кальцій і фтор, якими містяться в полуниці, зміцнюють кістки і зуби.

• Ця ягода є відмінним профілактичним засобом від інсультів за рахунок магнію, яким вона багата.

• Полуниця стимулює утворення гемоглобіну та еритроцитів. Кобальт, залізо, мідь і молібден, що містяться в ній, є незамінними джерелами кровотворення.

• Ця ягода - справжня скарбниця вітаміну С, якого в ній більше ніж в лимоні (в перерахунку на 100 грам). Тому вона зміцнює імунітет, сприяє відновленню і оновленню сполучної тканини (хрящів, зв`язок), покращує якість внутрішньосуглобової рідини.

• Вітамін Е, антоциан є потужними антиоксидантами, за рахунок них полуниця уповільнює процеси старіння, бореться з вільними радикалами, є профілактикою онкологічних захворювань.

• Плоди цієї ягоди багаті фолієвою кислотою, яка особливо необхідна при плануванні вагітності. Крім того, фолієва кислота зміцнює судини і запобігає їх ламкість.

• Червоний колір полуниці обумовлений в-каротином, який є попередником вітаміну А в організмі. Він забезпечує оновлення клітин і еластичність шкіри, розгладжує зморшки, стимулює імунітет, поліпшує гостроту зору.

• Саліцилова кислота, що міститься в полуниці, має антибактеріальний ефект при зовнішньому застосуванні, а при вживанні всередину проявляє слабке жарознижувальну дію.

• М`які волокна клітковини, якими багата м`якоть полуниці, видаляють шлаки з кишечника, стимулює перистальтику, знижують вміст холестерину.

Полуницю рекомендує вживати в якості лікувально-профілактичний засіб при таких захворюваннях:

• захворювання суглобів (артрити, артрози, подагра);

• захворювання нирок і сечовивідних шляхів;

• захворювання судин, в тому числі атеросклероз;

• занепад сил, авітаміноз, відновний період після важких хвороб;

• зниження імунітету, часті застуди, грип;

• запори, дисбактеріоз кишечника;

• недокрів`я;

• безсоння, депресії;

• 
  
  
  
  

  шкірні захворювання;

• стоматити, ангіна, фарингіт.

Для лікування горла при застудах, а також для освіження дихання, профілактики захворювань ясен застосовують настій ягід полуниці.

Настій ягід полуниці: 2-3 великі ягоди полуниці розім`яти в ступці, перекласти в чисту скляну банку, залити 1 склянкою окропу, настоювати 20 хвилин. Полоскати горло і ротову порожнину теплим настоєм 5 разів на день.

профілактика недокрів`я: Щодня з`їдати по половині кілограма свіжої полуниці.

полуничні пов`язки: При важко гояться ранах, трофічних виразках рекомендовані полуничні пов`язки. Для їх приготування стиглі ягоди добре промити, обдати окропом, розім`яти виделкою. Накласти кашку, що вийшла на рану, зверху накрити харчовою плівкою, забинтувати, залишити на 30-40 хв.

Чай з листя полуниці: У народній медицині велика увага приділяється не тільки плодам полуниці, а й її листю і коріння. Для лікувальних цілей використовують висушене листя рослини. Збирати їх краще в серпні-вересні, коли період плодоношення підійшов до кінця. Сушать листя в тіні, потім прибирають в скляні банки, шийку яких закривають папером, або полотняні мішки.

Перед застосуванням висушене листя розламують на 2-4 частини. Для лікування в народній медицині використовують чай і настій. Заварювати листя полуниці найкраще в фарфоровому заварювальному чайнику. На 1 склянку окропу кладеться приблизно 2 великих листа. Настоюється 5-10 хвилин, приймається з медом або цукром 2-3 рази на день.

Чай з листя полуниці багатий вітаміном С, має м`який потогінний і сечогінний ефект. Сприяє зниженню артеріального тиску.

Рекомендований при:

• дрібних каменях і піску в нирках;

• запальних захворюваннях сечового міхура;

• застійних явищах в жовчному міхурі;

• застуди та грипу.

Настій листя полуниці:

Настоюються висушене листя суниці в термосі протягом 40 хвилин з розрахунку на 2 склянки окропу 6-8 листків. Використовують для полоскання горла і порожнини рота.

Рекомендовано при:

• хворобах ясен;

• ангіні;

• болю в горлі.

Міцний настій листя полуниці добре допомагає при проносі, харчове отруєння, легких інфекціях кишечника.

Чим корисна полуниця для дітей?

Полуниця за рахунок свого приємного смаку і привабливого аромату є улюбленими ласощами у дітей. Багата вітамінами, мікроелементами, клітковиною, некалорійна вона ідеально підходить для дитячого харчування.

Здоровим малюкам вперше можна починати вводити полуницю в якості прикорму в 12 місяців. Дітям зі схильністю до алергії знайомство з ягодою краще відкласти до 2-х річного віку.

Варто віддавати перевагу свіжим ягодам, так як в них містяться всі корисні речовини. На зиму можна заморожувати полуницю в морозильній камері. Для цього відбираються зрілі, але ще досить пружні плоди, ретельно промиваються, просушуються, складаються в щільно закривається пластиковий контейнер, що підходить для заморозки, прибираються в морозильник.

З розморожених ягід можна приготувати компот, кисіль, пудинг, желе.

• Полуничний компот: 0,5 кг стиглих ягід полуниці промити, розрізати на четвертинки, залити 1,5 літрами води. Додати цукор за смаком, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, варити до розм`якшення ягід.

• Пудинг з полуниці з кукурудзяними пластівцями: знадобиться: 4 яєчних жовтки, 0,5 склянки цукру, 0,5 кг полуниці, 0,5 склянки кукурудзяних пластівців, 30 мл лимонного соку. Жовтки збити з цукром до утворення стійких піків. Додати лимонний сік, кукурудзяні пластівці, все перемішати. На дно дека з глибокими бортиками викласти нарізані ягоди полуниці, рівномірно залити сумішшю. Поставити в розігріту духовку при температурі 180 C на 20 хвилин.

• Кисіль із заморожених ягід полуниці: знадобиться: заморожена полуниця 300 грам, вода 1 літр, цукор 0,5 склянки, крохмаль 2 столові ложки. Заморожені ягоди розморозити. Збити блендером до стану пюре. Додати 1 літр води, довести до кипіння, додати цукор, ще кілька хвилин прокип`ятити. Крохмаль розчинити в окремому посуді в о, 5 склянках холодної води. Тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити крохмаль в киплячу полуничну воду. Знову довести до кипіння, безперервно помішуючи. Зняти з вогню, остудити.

Полуничне варення можна використовувати для додання смаку і аромату молоку, молочним каш, сиру, натурального йогурту і кефіру, для прикраси запіканок. Малюки напевно не відмовляться від такого ласощі, навіть в тому випадку, якщо не надто шанують молочні продукти.

Користь полуниці при вагітності

За рахунок високого вмісту фолієвої кислоти полуниця є ідеальним продуктом при підготовці до зачаття і на перших місяцях вагітності. Фолієва кислота необхідна для правильного форміровнаія нервової системи плода.

Крім того, м`яка клітковина, що міститься в м`якоті, дбайливо стимулює перистальтику кишечника, що особливо необхідно при частих запорах у вагітних.

Легкий сечогінний ефект сприяє виведенню зайвої рідини з організму майбутньої мами, при цьому не збільшуючи навантаження на нирки, що актуально на пізніх термінах вагітності.

Чи можна вагітним їсти полуницю?

На це питання важко відповісти однозначно. Якщо майбутня мама не страждає схильністю до алергічних реакцій, не має індивідуальної непереносимості полуниці, то можна і потрібно вживати цю ягоду під час вагітності. Але якщо є алергія на полуницю або ж інші алергічні захворювання (астма, дерматит), То краще утриматися.

Хочеться відзначити, що при вагітності краще вживати тільки ягоди, зібрані в сезон, і відмовитися від привізних імпортованих плодів.

шкода полуниці

У природі все є або ліками, або - отрутою. При неправильному застосуванні можна завдати шкоди здоров`ю.

• В першу чергу це стосується людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: гастритами, виразковою хворобою. Велика кількість фруктових кислот, що містяться в полуниці, може привести до загострення.

• Дрібні кісточки можуть заподіювати незручності людям із зубними протезами, хворобами ясен.

• Полуниця погано зберігається, підгнилі ягоди здатні викликати сильне харчове отруєння.

• Намагаючись добитися ранньої зрілості, виробники часто використовують для вирощування полуниці небезпечні агротехнічні методи (нітрати, гормони). Тому плоди, що надійшли на прилавки магазинів задовго до природного сезону, є потенційним джерелом небезпеки для здоров`я. Краще купувати полуницю строго під час її природного плодоношення.

• 
  
  
  
  

  Полуниця - улюблений об`єкт генної інженерії. Гени камбали, сінігамі кольору плодів - чого тільки не побачиш. Особливо це стосується ягід, імпортованих з Китаю, Америки. Тому варто віддавати перевагу місцевим сортам.

Алергія на полуницю

Незважаючи на те що полуниця - це джерело користі, вона, на жаль, є сильним алергеном. Алергія на полуницю проявляється найчастіше у вигляді болів у животі, блювання, проносу, припливів, пітливості, запаморочення через 10-15 хвилин після вживання ягід. Також можуть бути шкірні висипання у вигляді кропивниці.

Для встановлення діагнозу необхідно звернутися до лікаря-алерголога для проходження шкірної проби. Цікавим є той факт, що в більшості випадків, алергія виникає на свіжі термічно необроблені плоди, в той час як на полуничне варення, джеми, компоти реакція відсутня.

Через сильну алергенної навантаження не рекомендується вводити полуницю в якості прикорму дітям до 12 місяців.

застосування полуниці

Відвар з листя цієї цілющої рослини застосовується для нормалізації артеріального тиску і відновлення обміну речовин в організмі. Також полуниця допоможе при хронічному безсонні, якщо регулярно перед сном з`їдати кілька ягід. Вона здатна знизити рівень холестерину, очистити кишечник, поповнити запаси вітамінів в організмі, а також буде сприяти зниженню ваги. Маса вітамінів і мікроелементів забезпечить доставку кисню до тканин, зміцнить кісткову тканину і ясна, допоможе боротися з вірусними захворюваннями. Клітковина полуниці відновить роботу кишечника. Для цього необхідно з`їдати один стакан ягід перед сном або випивати кухоль цілющого морсу. Щоб позбутися від серцево-судинних недуг, в сезон з`їдайте по жменьці тільки що зібраних ягід.

Лікарі рекомендують скористатися настоєм листя при маткових кровотечах і рясних менструаціях. Крім того, таке унікальне засіб суттєво полегшить біль при запаленні гемороїдальних вузлів. Застосовуючи такий настій зовнішньо, можна назавжди вирішити проблему екзем і різних шкірних дерматитів. Для приготування настою потрібно 2 столових ложки подрібнених полуничних листя. Заливаємо їх окропом, а потім наполягаємо в термосі близько однієї години. Проціджене засіб готове до використання. Також їм можна полоскати хворе горло і ротову порожнину при наявності різкого і неприємного запаху.

В якості ефективного сечогінний засіб можна зробити настій із стиглих ягід. Беремо 2 столові ложки і заливаємо 200 мл крутого окропу. Через 30 хвилин проціджуємо і п`ємо по півсклянки перед кожним прийомом їжі.

Для нормалізації артеріального тиску використовуємо чудовий настій із сухого листя. На 2 столових ложки потрібно один стакан окропу.

Скільки калорій в полуниці?

Полуниця - відмінний дієтичний продукт. Мало того, що вона прискорює обмін речовин, сприяє спалюванню жирів, виводить холестерин з кишечника, очищає організм від шлаків, вона ще низькокалорійна. Її солодкість обумовлена не сахарозою, як в більшості плодів і ягід, а фруктозою, тому її сміливо можна рекомендувати хворим з діабетом.

Скільки калорій в свіжої полуниці?

Залежно від сорту приблизно 30-40 ккал на 100 грам продукту.

Скільки калорій в замороженої полуниці?

Замороження не впливає на калорійність полуниці, вона так і залишається на рівні 30-40 ккал в 100 р

Полунична дієта

На підставі полуниці можна скласти 4-денну дієту, яка дозволить позбутися від 2-3 кг зайвої ваги. Збільшувати її тривалість не варто через алергенність ягід та дратівної дії на слизову кишечника.

Зразкове меню:

сніданок: ранок краще почати з легкого салат. 1 склянка полуниці і 1 яблуко без шкурки нарізати кубиками, при бажанні можна посипати корицею, перемішати і є, запиваючи 1 склянкою несолодкого натурального йогурту або кефіру.

обід: м`ясний салат зі шматочків вареної курки (половинка грудки), волоських горіхів (2-3 штуки), 1 огірка і півсклянки полуниці, заправлені 1 столовою ложкою соняшникової або оливкової олії холодного віджиму.

Полудень: 0,5 склянки ягід полуниці з 1 дієтичним хлібцем.

вечеря: легкий салат з 100 г знежиреного сиру (0,5%), 0,5 склянки полуниці, 1 вареної картоплини, запити 1 склянкою несолодкого натурального йогурту або кефіру.

Для тих, кому важко дотримуватися цієї дієти, можна порекомендувати ранковий фруктовий салат, вживання якого поступово призведе до зниження ваги.

Ранковий салат «Бадьорість»

1 стакан дрібної полуниці добре вимити, обдати окропом, нарізати. Половину яблука середнього розміру очистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками. Банан добре вимити, очистити, нарізати полуколечкамі. У салатниці змішати фрукти і заправити чвертю склянки натурального несолодкого йогурту. Додати мед за смаком для додання солодощі.

вирощування полуниці

Особливості вирощування полуниці полягають в правильно обраному ділянці з достатньою кількістю сонячного світла. Таке вологолюбна рослина не переносить сильного перезволоження. Слід зазначити, що полуницю не рекомендують вирощувати більше чотирьох років на одному і тому місці.

Сорти полуниці. Така популярна садова ягода як полуниця має безліч різних сортів. Поряд з цим щорічно з`являються нові різновиди. До ранніх сортів можна віднести «Альфу», «Кишинівську ранню», «Бірюлевская ранню» та «Красуню Загір`я». З сортів звичайного, середнього терміну дозрівання можна відзначити «Павловську красуню», «Витязь», «Фестивальну» і «Ласу». «Боровицкая», «Саксонка», «Зеніт», «Богота» і «Ленінградська пізня» - це яскраві представники пізніх сортів.

Умови вирощування полуниці. Одним з головних умов отримання хорошого врожаю є спеціальна зрошувальна система. Достатня освітленість ділянки також вкрай необхідна для хорошого дозрівання ягід.

Технологія вирощування полуниці. Ширина гряди повинна складати не більше 120 см, а між рослинами залишайте по 35-40 см. Посадка розсади здійснюється в серпні заздалегідь підготовленої розсадою. Не забувайте перед посадкою ретельно підрізати потужну кореневу систему. На ділянці полуниця може вирощуватися під спеціальною плівкою. Таке мульчування є надійним захистом від заморозків. Підживлення здатна надати кущам необхідну життєву енергію для відновлення вегетативної маси. В процесі наливу ягід необхідно зробити ще одну підгодівлю спеціальним ROST-концентратом для додаткового формування кореневої системи. Ягоди, вирощені за такою чіткою технологією, відрізняються великим розміром і яскраво-червоним відтінком.

Вирощування полуниці в домашніх умовах. Для цього знадобляться особливі мішки з поліетилену, які слід заповнити субстратом з простих добрив. Мішки ставимо в тепле місце. У землі робимо невеликі посадкові отвори в шаховому порядку, куди висаджуємо розсаду. З трубочок крапельниць можна зробити зрошувальну мінісістему для поливу. Для гарного освітлення поставте поруч з мішками потужні лампи. При цвітінні рослини необхідно проводити його штучне запилення за допомогою вентилятора.

Вирощування полуниці в теплиці взимку. Таке вирощування - ідеальний варіант для отримання однорічних рослин. Грунт повинна бути нейтральною або слабокислою, а оптимальний шар перегною повинен становити не менше 15 см. Слід виділити такі основні моменти вирощування ягід в теплиці як своєчасний полив і правильно дотримання температурного режиму. Також не забувайте періодично обприскувати полуницю від з`явилися шкідників. Чітко виконуючи ці вказівки, ви отримаєте великий урожай солодких великих ягід.

Протипоказання до вживання полуниці

За рахунок великої кількості біологічно активних речовин в своєму складі, полуниця протипоказана при:

• захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба, гастрит);

• великих каменях у нирках і жовчному міхурі;

• схильності до харчової алергії;

• ниркової недостатності;

• дитячий вік до 1 року.

Крім того, полуниця протипоказана при:

• Фруктові кислоти, які містяться в полуниці, здатні спровокувати загострення гастриту, виразкової хвороби, захворювань кишечника.

• Сечогінний і жовчогінний ефект може дати небажані наслідки при великих каменях у нирках і жовчному міхурі: камені можуть «піти» і закупорити сечовід і жовчний протік, що призведе до розвитку ниркової і печінкової коліки.

• Людям зі схильністю до алергії не можна зловживати полуницею в свіжому вигляді і краще відмовитися від імпортних сортів.

• Сечогінний ефект може створити додаткове навантаження на сечовидільну систему, що негативно вплине на функцію нирок при їх недостатності.

• Дітям до 1 року не рекомендується вживати полуницю через її сильних алергенних властивостей.

Підводячи підсумок розповіді про царицю ягід - полуниці, хочеться ще раз звернути увагу на те, що незважаючи на велику кількість корисних властивостей, вона має ряд протипоказань. Уважне ставлення до свого здоров`я допоможе не тільки витягти всю користь з цих смачних ягід, але і не допустить розвиток побічних ефектів від її застосування.