Квасоля: про корисні властивості і протипоказання

Як відомо, ця рослина належить до сімейства бобових, це дуже найдавніша рослинна культура, яка користувалася великим попитом серед населення і не тільки з кулінарної точки зору, але також її застосовували і для лікування при деяких захворюваннях.

На сьогоднішній день ця рослина займає почесне друге місце в «ранзі» популярності в світі після сої. У нашій країні квасоля з`явилася приблизно в XVI столітті. Варто відзначити, що спочатку її вирощували виключно з декоративною метою, але пізніше стали готувати з неї і різні смачні і корисні страви, які популярні і в даний час. Саме тому давайте поговоримо сьогодні про квасолю, корисні властивості і протипоказання, а також про її складі і корисних рецептах.

• Про склад і застосуванні квасолі

Корисні властивості квасолі пояснюються наявністю в ній цінних речовин, які надають на наш організм позитивну дію. Серед них можна відзначити наявність крохмалю, каротину, вуглеводів, протеїнів, органічних кислот, а також вітаміни групи В, РР, С. Крім цього в ній присутні і мінеральні речовини: калій, цинк, мідь і ряд інших з`єднань.

Квасоля відноситься до продукту харчування, який застосовують з дієтичної метою. Його включають в раціон тієї категорії осіб, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, а також при наявності серцевої недостатності.

З квасолі можна приготувати безліч страв, з неї готують гарніри, її додають у супи, плоди цієї рослини консервують, і навіть роблять з них борошно. Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, її не рекомендується попередньо замочувати, при цьому і солити її слід в самому кінці, щоб вона змогла добре розваритися і стати м`якою.

Варто сказати, що крім корисних компонентів в квасолі присутній отруйна речовина, яка називається Фазіні, але в момент термічної обробки воно інактивується, відповідно, не варто з цього приводу переживати, а ось в сирому вигляді її вживати не можна.

Щоб квасоля не гірчить, після того як вода закипить, її слід відразу ж злити, після чого влити холодну воду, і додати в каструльку пару ложок оливкової олії. Готувати її рекомендується на мінімальному вогні, щоб не було бурхливого кипіння.

У народній медицині застосовували квасоля для приготування відварів, якими успішно лікували набряки, викликані патологічної роботою нирок. З її стулок також готують зілля, яке здатне впливати на кількість цукру в крові, зокрема - знижує його зміст, це пояснюється наявністю особливого компонента аргініну, який відноситься до інсуліноподібний речовин.

Безпосередньо квасолеві боби надають на організм протимікробну дію, їх корисно їсти при гіпертонічній хворобі, при хронічному ревматизмі, при захворюваннях сечового міхура, при наявності сечокам`яної хвороби, а також і при туберкульозі.

Можна застосовувати її не тільки всередину, але і завдяки її корисним властивостям, використовувати і зовнішньо при наявності деяких шкірних захворювань як ранозагоювальний засіб, в цьому випадку можна скористатися фасолевой борошном.

Квасоля, а зокрема шкірка її зерен, надає на організм сечогінну дію. А також вона надає заспокійливий вплив на нервову систему. При регулярному застосуванні цих бобів можна уникнути утворення зубного каменю.

Плоди цієї рослини благотворно впливають і на чоловічу потенцію, а також сприяють виведенню каменів з ниркових мисок, впливає вона і на секреторну функцію шлункового соку.

• Протипоказання до застосування

Незважаючи на те, що ці боби мають корисними властивостями, вводити в раціон харчування їх можна не всім. Не можна їх вживати при наявності в анамнезі подагри і нефриту, так як в них містяться пуринові основи. Не можна їх застосовувати при гастриті з підвищеною кислотністю, а також при виразковій хворобі шлунка, а також при холециститі, при панкреатиті і при коліті.

Варто попередити вас ще раз, шановний читачу, що в сирому вигляді квасоля вживати ні в якому разі не можна, так як в ній присутній отруйна речовина, але після варіння воно повністю руйнується вже через десять хвилин. Особливо багато токсичних речовин в червоному сорті цих бобів.

• Рецепт омолаживающей маски

З варених бобів можна приготувати косметичну маску, яка буде впливати не тільки на оздоровлення шкірних покривів, але також надасть і омолоджуючий ефект. Отже, добре проварені плоди цієї рослини слід перетерти через дрібне сито, щоб вийшла однорідна текстура, потім туди слід влити трохи оливкової олії і соку лимона.

Всі компоненти рекомендується добре перемішати, і у вас вийде чудова маска, яку можна накладати на обличчя на двадцять хвилин, при цьому слід уникати область очей і губ. Після чого слід її видалити ватним тампоном, потім можна вмитися і нанести живильний крем на шкірні покриви.

• Рецепт настою з квасолі

Для приготування лікарського настою вам буде потрібно 30 грамів сухих стручків квасолі, їх рекомендується помістити в термос, попередньо можна їх подрібнити, для цього краще застосувати ручне або електричну млинок. Далі туди слід влити 500 мілілітрів крутого окропу.

Потім термос залишають для настоювання на десяту годину. Після чого настій акуратно переливають в чисту тару і його можна приймати за тридцять хвилин до початку прийому їжі тричі на день.

висновок

Безумовно, плоди квасолі вважаються корисним дієтичним блюдом, їх слід вводити в раціон буквально всім тим, кому вони не протипоказані. Існує маса різноманітних рецептів, як можна смачно приготувати ці боби, до того ж вони досить-таки ситні.

Будьте здорові і приємного апетиту!

Тетяна, likuvati.ru