Квасоля і її корисні властивості

квасоля має широкий спектр застосування завдяки своїм корисним властивостям. В якості харчового продукту квасоля універсальна, в ній містяться практично всі корисні речовини, необхідні для життєдіяльності організму.

Корисні властивості квасолі обумовлені присутністю крохмалю і інших вуглеводів, а також легкозасвоюваних білків (на 75%), клітковини, пектину, вітамінів А, Е, В₁, В₂, В₃, В₉, мікроелементів - кобальт, молібден, залізо, марганець, фтор, цинк, мідь і макроелементів - кальцій, магній, натрій, калій, фосфор. Достатній вміст триптофану, лізину (5%), аргініну (8,5%), тирозину (3%) і гістидин (3%). Квасоля багата сіркою, необхідної при шкірних захворюваннях, кишкових інфекціях, хворобі бронхів, ревматизмі. Залізо сприяє притоку кисню до клітин і утворення еритроцитів, підвищує опірність організму інфекціям. Значна кількість калію сприятливо позначається на роботі серця, магнію - нервової системи. Присутність аргініну - інсуліноподібного речовини знижує вміст цукру в крові.

Енергетична цінність 100 грам квасолі становить 292 ккал.

Корисні властивості квасолі

Користь квасолі оцінили ще в давнину. Квасоля корисна при:

• атеросклерозі,
• цукровому діабеті,
• аритмії,
• ревматизмі,
• туберкульозі,
• хронічному панкреатиті,
• захворюваннях нирок,
• гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку,
• виразках,
• екземі.

Квасоля вважається дієтичним продуктом, тому її рекомендують для дієтичного харчування при захворюваннях:

• шлунково-кишковий тракт,
• печінки,
• нирок,
• серцевої недостатності.

Відомі властивості квасолі як ранозагоювальний, антибактеріального, понижуючого цукор і сечогінний засіб.

Застосування квасолі в народній медицині

Квасоля має заспокійливі властивості, вживання страв з неї благотворно впливає на нервову систему. Крім цього, регулярне вживання квасолі нормалізує в організмі сольовий обмін, стимулює роботу сечостатевої системи, посилює виділення шлункового соку, перешкоджає утворенню каменів на зубах.

Корисні властивості квасолі позитивно впливають на сечостатеву функцію, сприяє посиленню чоловічої потенції. Володіючи очисними властивостями, викликає розчинення каменів у нирках.

Виявляє квасоля і прекрасні косметичні властивості. Її варені плоди, протерті через сито, в суміші з соком лимона і рослинним маслом мають омолоджуючий ефект, оздоровлюють і живлять шкіру, усувають зморшки.

До речі, квасоля зберігає корисні якості при обробці, приготуванні і консервуванні.

Квасоля і страви з квасолі не рекомендуються при гастритах з підвищеною кислотністю і виразках, нефриті і подагрі, коліті і холециститі, а також людям похилого віку.