Редька маргеланская, корисні властивості

Маргеланская редька - відомий, популярний овоч. Ще її називають лоба або лобо. На прилавках магазинів і ринках часто можна зустріти цей коренеплід округлої (або подовженої) форми, який зазвичай привозять до нас із Середньої Азії, зокрема - з Узбекистану, де її і вирощують, застосовуючи досить незвичайні методи.

Наприклад, щоб вона придбала свій звичний зеленуватий колір, у міру росту рослини, обривають з`являються нижні листки, щоб коренеплід отримував більше сонячних променів. Таким чином, редька починає зеленіти також, як позеленів б картопля, опинившись на поверхні грунту. М`якоть коренеплоду теж зеленіє, як і його шкурка, але не так сильно. Потрібно відзначити, що цей овоч не самостійна культура, а один із сортів всім відомої редьки.

Давайте сьогодні поговоримо про те, чим корисна редька маргеланская, корисні властивості її обговоримо. А також приготуємо парочку корисних і смачних салатів, використовуючи цей коренеплід.

Чим цінується лоба - редька маргеланская?

Ну, по-перше, коренеплід дуже цінують любителі «похрумтіти» салатом. Її м`якоть хрустка, соковита, а найголовніше - не гірка, на відміну від чорної редьки. Тому з неї виходять такі апетитні, смачні, і в той же час, малокалорійні салати.

Коренеплід дуже популярний в дні церковних постів. Салати з маргеланской редьки вживають з метою очищення організму. А народна медицина вважає її природним цілителем багатьох недуг.

Взагалі, корисні всі сорти редьки, які не дуже значно відрізняються один від одного складом корисних речовин. Звичайно, ці овочі можна назвати джерелом вітамінів, зате вони можуть «похвалитися» високим вмістом мінеральних солей, особливо заліза, калію, магнію і марганцю.

Лікарі та народні цілителі використовують коренеплоди при лікуванні хвороб печінки, так як відомі її властивості попереджати виникнення жирової дистрофії. Редька має здатність очищати від піску і дрібного каміння печінку і нирки, а також їх протоки. Адже вона має жовчогінну, сечогінну засобом. Крім того вживання коренеплоду допоможе нормалізувати травлення, так як активізує вироблення шлункового соку, підвищує апетит. Легкі салатики з усіх сортів редьки сприяють позбавленню кишечника від застійних явищ.

Повертаючись до редьці маргеланской, потрібно відзначити, що висока змісту природних активних речовин передбачає використовувати її для профілактики, лікування багатьох недуг.

Наприклад, свіжовичавлений сік використовують при лікуванні застуди, застосовують при радикуліті. А ще вона корисна людям зі зниженою кислотністю шлункового соку. Також як сік чорної редьки, сприяє дробленню і виведенню каменів з нирок і печінки.

Маргеланская редька в харчуванні

Не буде перебільшенням сказати, що цей сорт більш кращий для використання в харчуванні, оскільки не володіє таким гострим смаком, як чорна редька, а, значить, не дратує стінки шлунка і її не потрібно вимочувати перед приготуванням. Гіркоти в цьому сорті практично немає. Зате свіжі коренеплоди містять багато мінеральних солей і особливих ферментів. До того ж вона малокалорійні - в 100 г продукту міститься всього 21 ккал. Тому овоч рекомендується вживати всім, хто прагне схуднути.

Причому, цей сорт коренеплоду містить багато природного клітковини, пектину. Ці необхідні людині речовини активізують роботу шлунково-кишкового тракту, виступаючи в якості адсорбенту, вбирає і очищає організм від шкідливих речовин.

Кілька кулінарних рецептів

Тепер, коли ми з вами дізналися про користь маргеланской редьки, її цілющі властивості, можна звернутися до кулінарних рецептах і приготувати що-небудь смачненьке з цього коренеплоду.

Салат з редьки з зеленим горошком

Для приготування цієї страви, нам потрібно підготувати досить прості, всім відомі продукти: 1 дрібну маргеланской редьку, половину цибулини, 2 зварених круто яйця, півбанки молодого зеленого горошку (без рідини), ваш улюблений майонез (краще густий). Ще знадобиться 4-6 пір`їнок зеленої цибулі, зелень кропу, сіль, чорний перець.

Як готувати:

Овоч почистіть, помийте, обсушіть м`яким рушником. Тепер натріть на крупній тертці, викладіть в салатник. Яйця очистіть, поріжте дрібними кубиками, те ж саме зробіть з ріпчастою цибулею. Викладіть все в салатник, до редьці. Туди ж додайте зелений горошок. Посоліть салат, поперчіть, перемішайте. Зверху змастіть майонезом, прикрасьте дрібно порізаною зеленню кропу і зеленої цибулі.

Легкий салатик з редьки, яблука і моркви

Для цього рецепта підготуйте 2 середніх розмірів коренеплоду, 1 морква, половинка зеленого яблука, майонез (не дуже кислий), сіль, зелень кропу, мелений перець.

Як готувати:

Коренеплоди, яблуко почистіть від шкірки, помийте, натріть на крупній тертці. Викладіть отриману суміш в салатник. Якщо хочете погостріше - можна додати трохи дрібно порізаної цибулі. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Готовий салат заправте майонезом, посипте дрібно порізаною зеленню кропу.

При вживанні салатів з коренеплоду, будьте обережні, якщо страждаєте на захворювання шлунково-кишкового тракту. Не треба їх готувати, якщо хвороба загострилася. Якщо ж зі здоров`ям усе в порядку, використовуйте корисні властивості маргеланской редьки на благо свого здоров`я і здоров`я своєї родини. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!