Халва. Користь і шкода, калорійність

Халва - це відоме вже протягом приблизно однієї тисячі років східні ласощі. Мабуть, немає такої людини, яка б не була знайома з його смаком і ароматом. Вживання її, без перебільшення, можна назвати справжнім задоволенням.

Яка ж користь, а головне, чи є шкода від вживання халви? Звичайно, як і будь-який інший продукт, вона може принести нам як добро, так і зло. Вся справа в кількості вживаного ласощі. Для початку, коротко розкажу про її різновидах.

• види халви

Жителю середньої смуги Росії, звичайно ж, найбільше знайома традиційна для нас соняшникова халва.

• соняшникова халва

Як вже зрозуміло з самої назви, робиться вона з насіння соняшнику. Традиційний спосіб її виготовлення неймовірно простий. Плоди рослини перемелюють, потім до них додається солодка патока, все ретельно перемішується і, власне, продукт готовий до вживання.

Правда, приготована таким чином халва, може здатися небагато тверді, якщо не сказати гірше. При її вживанні, можуть навіть постраждати зуби. Тому багато виробників, які виготовляють її в промисловому масштабі, додають в неї так званий солодковий корінь, значно розпушують кінцевий варіант продукту.

Зрозуміло, що користь від вживання цих ласощів цілком залежить від тих речовин, які є основою насіння соняшнику. Зауважу, що плоди цієї рослини містять величезну кількість поліненасичених жирних кислот. Чим же вони нам корисні?

Ці речовини здатні регулювати кількість холестерину в організмі, а також і відсоток вмісту насичених жирних кислот. Нагадаю, що ці хімічні сполуки відповідальні за розвиток такого страшного захворювання як атеросклероз, що приводить до появи інфарктів міокарда та інсультів головного мозку.

Крім цього, в насінні соняшнику міститься чимало вітаміну E, який має виражену антиоксидантну дію. Що це означає? Нагадаю, що саме процес перекисного окислення ліпідів, винен у розвитку таких страшних захворювань як онкологічна патологія.

Антиоксиданти якраз і блокують цей процес, тому вони значно знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень. І цю особливість соняшникової халви, без перебільшення, складно переоцінити.

• тахінна халва

Цей вид халви, напевно, другий за популярністю. Вперше вона стала з`являтися на прилавках магазинів ще в далекі Радянські роки. Тоді вона вважалася справжнім делікатесом, і тому дефіцитом. На жаль, це був далеко не єдиний продукт, за яким влаштовувалися черзі.

Основа тахінно халви - це кунжутне насіння. Спосіб її виготовлення відповідає традиційним рецептам. Правда, в домашніх умовах вона рідко готується. Але, тим не менше, її користь для нашого організму досить відчутна.

Насіння кунжуту також як і соняшнику, містять чимало вітаміну E, а це значить, що вони мають настільки ж виражену антиоксидантну дію. Але крім цього, вона містить ще й чимало ергокальциферолу, благодатно впливає на стан кісток і зв`язкового апарату.

Насіння кунжуту містять і інші вітаміни, що належать, перш за все, до групи B: B2, B6, B12. До того ж є деякі відомості про те, що цей вид халви показаний вагітним жінкам і годуючим мамам, так як містить речовини, неймовірно корисні для малюка.

• арахісова халва

Як вже зрозуміло з самої назви, виготовляється вона з насіння арахісу, а це значить, що вона, як і інші види цього продукту, має схожий списком позитивних ефектів.

Крім цього, вона містить достатню кількість фолієвої кислоти. Чим же ця речовина може бути нам корисно? Вся справа в тому, що це з`єднання здатне стимулювати регенеративні процеси, щодня відбуваються в організмі. А це значить, що її вживання може бути корисним тим, хто в недавньому минулому переніс якусь травму, або інше важке захворювання.

Корисна арахісова халва і годуючим мамам, так як речовини в ній містяться, можуть стимулювати вироблення молока, так необхідного організму малюка. Правда, вживаючи ці ласощі, слід проявляти помірність, але про це трохи пізніше.

• Мигдальний халва

Цей вид продукту, є самим низькокалорійним, так як насіння мигдалю містять масло жирів, і досить високу кількість білка і амінокислот. Тому людям, що стежать за своєю фігурою, краще віддати перевагу саме цього різновиду улюбленого східного ласощі.

Мигдальний халва містить багато вітаміну D, про користь якого я вже помело. До всього іншого, в ній знаходиться чимало цінних мінералів: залізо, мідь, цинк, йод і так далі.

• шкода халви

Халва і дієта чи поєднуються. І це підтвердить будь-який дієтолог. Вся справа в тому, що вона містить величезну кількість енергії. У 100 її грамах, в залежності від виду, знаходиться від 500 до 700 кілокалорій. Погодьтеся, цей показник навряд чи можна назвати прийнятним для тих, що худнуть.

Звідки ж така шалена калорійність? Згадайте її складу, вона складається з масел і простих вуглеводів. Ось і весь секрет. Вживати її слід обережно, не більше 20 - 30 грамів на добу.

Особам із захворюваннями печінки і підшлункової залози, слід і зовсім від неї відмовитися. Жири, що містяться в халву, можуть нашкодити і без того ослабленим органам.

висновок

Безумовно, халва - це дуже корисний продукт, але вживаючи його, не забувайте про помірність, і тоді ви отримаєте всю користь, яка в ній міститься, і не нашкодите своєму організму.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!