Чим корисний сир зі сметаною?

Чим корисний сир зі сметаною? Молочні продукти здавна славилися своєю високою поживністю, а також, наявністю великої кількості цінних для нас речовин. Мало хто в дитинстві не любив поласувати сирком, та зі сметанкою. До всього іншого, це ще й неймовірно смачно, тільки ось поціновувачам стрункості потрібно проявляти пильність, адже інгредієнти для цієї страви не такі вже й дієтичні.

Чим же корисний сир зі сметаною для людини, що цінного в цих молочних продуктах, а найголовніше, кому краще від них утриматися? На ці та інші питання, шановний читачу, отримаєте докладні відповіді.

Відмінність від молока

Як відомо, молоко містить особливий білок, дуже цінний для будь-якої людини, в якому б віці він не знаходився. Та тільки існує одна неприємність - організм дорослої індивіда, погано засвоює це найцінніше для нього речовина, тому що в його кишечнику практично не виробляється особливий для цього фермент.

Саме тому, після вживання цільного молока у багатьох людей виникають диспепсичні явища: метеоризм, здуття або бурчання в животі, порушення стільця, тяжкість і так далі. На жаль, виправити цю ситуацію складно, точно так само як неможливо повернутися в дитинство, але можна отримати все цінне, що міститься в молоці, з інших продуктів.

Йдеться про сметану та сир. Унікальність цих продуктів в тому, що вони містять білки молока, але в частково ферментованому вигляді, а це значить, що кишечнику буде значно простіше справлятися з покладеним на нього навантаженням. До того ж якщо мова йде про якісний провіант, можна ще й насолодитися чудовим смаком, і отримати незабутнє задоволення.

Склад і калорійність продуктів

Як зараз прийнято, звичні продукти обзавелися своїми дієтичними формами. Так, наприклад, сметана з 30 відсотками жирності, яка традиційно продавалася в магазинах Радянського Союзу, «трансформувалася» в низькокалорійну, з мінімальним вмістом жиру.

Дієтичної вважається сметана з 10 відсотками жиру. Правда, не дивлячись на це, енергетична складова її знаходиться на досить високому рівні, приблизно 150 кілокалорій. Ця обставина, звичайно, накладає певні обмеження на кількість уживаного продукту.




Це ж справедливо і щодо сиру. Зазвичай він вважався досить жирним, відсоток його знаходився на досить високому рівні, приблизно 25%. З недавніх пір, харчова промисловість навчилася виробляти по-справжньому дієтичний продукт, з нульовим вмістом ліпідів. До того ж це не результат безлічі хімічних реакцій, а цілком природний продукт, створений методом сепарування.

Багато молочні продукти унікальні за змістом великої кількості білка, до складу якого входять, в тому числі незамінні амінокислоти. Ці сполуки неймовірно корисні для будь-якого організму. Відомо, що в кожному органі нашого тіла щомиті здійснюються регенеративні процеси, на цей процес і направляються ці «будівельні матеріали». Якщо ви інтенсивно займаєтеся спортом, без сиру і сметани зовсім не обійтися. Дієти багатьох атлетів навіть вельми високого рівня, включають молочні продукти.

джерело кальцію

Кальцій - це хімічний елемент періодичної системи нашого великого співвітчизника, життєво необхідний для того, щоб кістки були міцними. Багато патологічні стани, супроводжувані підвищеною крихкістю опорного апарату, обумовлені зниженням змісту саме цієї речовини.

Зауважу, що в природі не так багато продуктів, які могли б «похвалитися» таким же кількістю кальцію, як сир і сметана. При добової потреби приблизно в 1000 міліграмів, в 100 грамах цього провіанту міститься приблизно 150 мг, що досить багато.

До того ж в молочних продуктах кальцій міститься в биодоступной формі, і ця обставина вигідно відрізняє їх від багатьох фармацевтичних препаратів, покликаних замінити дефіцит цього цінного елементу.

Джерело цінних бактерій

Відомо, що в кишечнику людини міститься безліч бактерій. За різними джерелами, кінцеві продукти метаболізму в кишечнику, приблизно на 10 відсотків складаються з мікрофлори. У той же час, існує чимало патологічних станів, тяжкість яких обумовлена змінами кількості і складу «мешканців» шлунково-кишкового тракту.




Багато молочні продукти містять потрібні лакто бактерії, а це значить, що регулярне вживання сиру і сметани, може позитивно відбитися на якісному складі мікрофлори кишечника.

Правда, в цьому випадку продукт, виготовлений в промешенних умовах, не має виражену цінністю, яка властива сільському провіанту. Нагадаю, що заводське виробництво має на увазі наявність обов`язкової пастеризації, яка вбиває не тільки шкідливі, але і корисні бактерії.

Протипоказання

За великим рахунком, є тільки одне протипоказання для вживання цієї страви - індивідуальна непереносимість будь-якого продукту. У всіх інших випадках, не існує обмежень.

висновок

Безумовно, сир зі сметаною - це не тільки дуже смачно, але і неймовірно корисно. Але, не варто забувати про помірність, бо молочні продукти містять досить високий відсоток жиру, здатний негативно відбитися на ступені стрункості фігури. Дане блюдо допоможе наситити організм кальцієм, доступним білком, а також цінними незамінними амінокислотами. Смачного!

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Чим корисний сир зі сметаною?