Чука салат з водоростей. Корисні властивості

В даний час в супермаркетах можна побачити величезний асортимент різноманітних продуктів харчування, там присутній і знайомий нам провіант, а також є і його екзотичні види, і до них можна віднести салат Чука володіє корисними властивостями, і представляє собою морські водорості.

Як відомо, водорості складають досить - таки велику частину повсякденного раціону харчування японців. Ця нація вживає їх як в свіжому, так і в підсушеному вигляді. У нашій країні цей продукт також завойовує популярність.

Салат Чука відрізняється від усім відомої морської капусти своєрідним смаком, і не володіє таким яскравим запахом йоду. Водорості, з яких він складається, більш нейтральні за своїми органолептичними властивостями, хоча вони і трохи дещо жорстким.

Іноді цей салат може передбачати наявність морських водоростей декількох видів, але головним їх перевагою є як їх склад, так і досить - таки приємний аромат.

Отже, смак салату ніжний, нейтральний, він соковитий, трохи гоструватий. Що стосується його кольору, то він варіює від відтінків свіжої зелені, до забарвлення благородного малахіту. Варто відзначити, що він є дуже ситним і корисним продуктом.

• Про користь салату

Варто зазначити, що є ще кілька його назв, до яких відносяться: Хіяші Вакаме і Кайсо. Салат готують з дикорослих водоростей вакаме, які згодом маринують спеціальним складом.

Вакаме є коричнево-буру водорость, яка виростає на підводних скелях. Однією з чудових її характеристик є мінімальний вміст жирів.

У водоростях присутній досить широкий спектр корисних речовин, це і ферменти і амінокислоти, мінеральні речовини, фітогормони, різноманітні вітаміни А, В, D, E, K, аскорбінова кислота, всі вони необхідні людині для нормальної життєдіяльності, особливо в зимовий період часу.

Також в них присутні Омега-3 жирні кислоти, які благотворно впливають на діяльність серцево - судинної системи, знижуючи ризик розвитку інфаркту та інсульту, і оберігають організм від атеросклерозу і депресивних станів. Відомо, що водорості здатні вбирати в себе різні токсини, що знаходяться в організмі, і відповідно, виводити їх.

Для приготування цього смачного салату рекомендується використовувати тільки молоді водорості. Смакова цінність цього продукту обумовлена свіжої і хрусткою структурою, трохи нагадує текстуру овочів. Відмінно гармонує з багатьма стравами.

Енергетична цінність цього салату досить - таки низька, відповідно, він є відмінним блюдом для тих людей, хто прагне реалізувати свою мрію в плані схуднення, і знаходиться на дієті.

Чука салат можна їсти в самостійному вигляді або ж його включають до складу інших страв, наприклад, ролів і гункан-маки. Його прийнято прикрашати селерою, а заправляють його соєвим чи горіховим соусом.

Найчастіше він поставляється в магазини вже готовим або ж в замороженому вигляді, також до нього завжди можна придбати різні смачні соуси.

• Салат Чука застосовується в різних стравах

Ситне та ароматне блюдо Хіяші Чука - яєчна локшина. Її зазвичай приправляють морепродуктами, деякими вареними овочами з яєчним омлетом. Вона подається з салатом Чука, який приправляють кунжутним маслом або соєвим соусом. Зазвичай ця страва затребуване в літній період часу.

Для приготування спеціального соєвого соусу для цього салату, вам знадобиться сімдесят мілілітрів води, рисовий оцет, в кількості трьох столових ложок, стільки ж цукру, п`ять грамів кунжутного масла, і 30 мл простого соєвого соусу.

Для не менше смачного і популярного кунжутного соусу, цей салат передбачає наступні інгредієнти: третину склянки води, тридцять грамів цукру, шістдесят мілілітрів соєвого соусу, 30 мл рисового оцту, три столові ложки кунжутного насіння, які необхідно подрібнити.

Крім стандартних компонентів, в локшину прийнято додавати свіжий огірок, відварну червону або білу квасолю, томати, імбир, відварні курячі грудки або шинку. Всіма інгредієнтами красиво і акуратно оформляють блюдо.

• На що звертати увагу при виборі водоростей?

Варто звернути увагу, що в магазинах цей салат повинен бути підданий глибокому заморожуванню, так як цей температурний режим не впливає на корисні властивості водоростей.

Уважно огляньте упаковку, в ній не повинно бути багато снігу, якщо він буде присутній, це говорить про те, що продукт багаторазово заморожували, а це негативно позначається на його властивості. У напівпрозорому пакеті при якісної технології заморожування повинні бути присутніми тільки дрібні кристалики льоду.

Салат буде готовий до вживання після розморожування природним способом, не потрібно класти його в мікрохвильову піч, краще дістати його заздалегідь, а не безпосередньо перед приготуванням.

Якщо ви придбали надто жорсткий салат, і водорості при цьому втратили своє забарвлення і стали безбарвними, та ще й несмачними, це буде говорити про неякісне продукті, і краще відмовитися від його придбання.

• висновок

Цей салат прикрасить як святковий стіл, так і буде доречний під час буденного прийому їжі, тим більше що він наситить організм корисними речовинами, що допоможе зміцнити здоров`я і додасть вам сил.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!