Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці: рецепти приготування в томатному і сметанному соусі
Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці - ситне і смачне блюдо. Особливо його люблять маленькі дітки, оскільки воно має ніжний смак. Їжачки схожі на звичайні тефтелі, відмінність полягає лише в деяких інгредієнтах. А приготувати їх легко і швидко. Ми підібрали для вас декілька найкращих рецептів, скориставшись якими ви створите справжній кулінарний шедевр.
Як готувати їжачки з фаршу з рисом: поради досвідчених господинь
У кожної господині є свої секрети приготування їжачків з рисом в мультиварці, якими вони з радістю діляться з нами:
- для приготування їжачків в мультиварці будь-якої моделі потрібно використовувати програму «Гасіння»;
- якщо ви хочете, щоб блюдо було дієтичним або готуєте для маленьких діток, то слід скористатися програмою «На пару»;
- їжачки традиційно готуються в томатному або сметанному соусі, деякі господині роблять змішану підливу;
- фарш для їжачків краще перекрутити самостійно, а якщо ви використовуєте покупної, то вибирайте охолоджений, а не заморожений продукт;
- блюдо можна готувати з будь-якого фаршу: курячого, яловичого, свинячого;
- кульки краще формувати невеликого розміру - так вони будуть мати більш насичений і ніжний смак.
Отже, з основами ми з вами ознайомилися, пора переходити від теорії до практики.
Їжачки-тефтелі з фаршу з рисом: рецепт з фото
Цей рецепт передбачає приготування їжачків з використанням томатної пасти. Однак якщо ви готуєте для дітей, то краще замість пасти взяти помідори.
склад:
- фарш курячий - 500 г;
- рис - 0,5 ст .;
- морква - 1 шт .;
- головка цибулі;
- паста томатна - 3-4 ст. л .;
- лаврові листочки;
- яйце куряче - 1 шт .;
- суміш перців і сіль.
приготування:
- Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо маленькими кубиками.
- Дно чаші мультиварки потрібно змастити соняшниковою олією і викласти овочі. Включаємо програму «Випічка» і обсмажуємо цибулю з морквою.
- Фарш гарненько розминаємо виделкою, вбиваємо яйце, додаємо рис, спеції і солимо. Не забудьте все ретельно перемішати.
- У мультиварку до овочів додаємо томатну пасту і перемішуємо.
- З фаршу формуємо їжачки. Пам`ятаємо, вони не повинні бути великими. Викладаємо їх на овочі в мультиварку.
- Закриваємо кришку і залишаємо блюдо готуватися в тій же програмі протягом 10 хвилин.
- Після закінчення заданого часу потрібно додати в мультиварку воду. Краще брати кип`ячену або відфільтровану. Воду наливаємо таким чином, щоб вона покрила наші їжачки приблизно на 2/3 частини. Додаємо в чашу лавровий листочок.
- Тепер потрібно включити програму «Гасіння» і готувати до її закінчення (як правило, це займає 1 година).
- Звуковий сигнал означає, що наші їжачки з фаршу з рисом готові. Подавати їх можна з картоплею або будь кашею.
Деякі господині роблять так: томатну пасту не додають до овочів, а розбавляють водою і потім тільки заливають тюфтельки.
Їжачки з фаршу з рисом в сметанному соусі
А тепер давайте приготуємо їжачки в ніжному сметанному соусі. Він надає страві вишуканий смак.
склад:
- фарш (будь-який) - 500 г;
- рис - 0,5 ст .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сметана - 200 г;
- сіль, суміш перців;
- майонез - 3 ст. л.
приготування:
- Фарш потрібно посолити і приправити спеціями, а потім гарненько перемішати.
- Рис слід промити під проточною водою, а потім на невеликому вогні відварити до напівготовності.
- Лук потрібно подрібнити (можна блендером) і додати до фаршу.
- Напівготовий рис також викладаємо в фарш і гарненько перемішуємо.
- Готуємо соус: змішуємо майонез і сметану до однорідної консистенції.
- Беремо трохи соусу і змащуємо їм чашу мультиварки.
- Формуємо з фаршу середніх розмірів тюфтельки.
- Натираємо моркву і додаємо її в соус.
- Їжачки викладаємо в мультиварку, а зверху поливаємо сметанним соусом.
- Включаємо програму «Гасіння» і готуємо до її закінчення.
- Готову страву можна посипати зеленню.
Їжачки з фаршу з рисом, приготовані на пару
Щоб їжачки вийшли дієтичними, їх можна приготувати на пару в мультиварці. У рецепті ми використовуємо яловичий фарш, але тим, хто стежить за споживаними калоріями, можна замінити його на курячий. Такі їжачки дуже добре поєднуються з овочами і картоплею.
склад:
- фарш - 0,5 кг;
- рис - 1 ст .;
- головка цибулі;
- 1 куряче яйце;
- вода - 1,5 л;
- сіль і суміш спецій.
приготування:
- Перш за все, потрібно добре розім`яти фарш виделкою або пропустити його через м`ясорубку. Потім додаємо в нього сіль і суміш спецій, все добре перемішуємо.
- Тепер потрібно вбити в фарш яйце і перемішати до однорідної консистенції.
- Лук слід подрібнити (робити це краще за допомогою блендера), а потім його потрібно додати в фарш. Не забуваємо перемішати.
- Рис обов`язково кілька разів промиваємо під проточною водою і додаємо в фарш. Знову все добре перемішуємо.
- Тепер потрібно підготувати мультиварку: виливаємо в чашу 1,5 л води і встановлюємо пристосування для готування на пару.
- З фаршу робимо невеликі тюфтельки і викладаємо їх на решітку в мультиварку.
- Включаємо мультиварку в режим, призначений для приготування на пару, і чекаємо, поки вода добре закипить.
- Після того як вода закипіла, потрібно готувати наші тюфтельки протягом 1 години.
- Після закінчення часу викладаємо їжачки на тарілку і посипаємо зеленню. Смачного!
Читайте також:
- Фрикадельки в мультиварці: особливості приготування
- Ледачі голубці в каструлі: рецепти
- Як приготувати голубці в мультиварці?
- Запіканка рисова з фаршем: рецепти приготування в духовці і мультиварці
- Як готувати тефтелі з рисом: рецепти з фото
- Курка на пару в мультиварці
Як бачимо, приготування їжачків з фаршу з рисом в мультиварці не відніме багато часу і сил. Вам потрібно лише зробити тюфтельки і соус, а з усім іншим впорається наша кухонні помічниця. Готуйте із задоволенням!