Топінамбур. Цілющі властивості і протипоказання

Топінамбур - це одне з багаторічних рослин, з роду соняшників. Бульба топінамбура дуже сильно нагадує корінь імбиру. У 17 столітті вперше топінамбур завезли з Північної Америки. Але ця рослина не примхлива, тому виростити його може будь-яка людина на своєму городі.

За смаком він ніж - то нагадує солодкувату картоплю. Але в цьому непримітному рослині міститься дуже багато вітамінів, наприклад:

1. Вітаміни: С, В, РР,
2. каротин,
3. Мінералів, таких як:
4. фосфор,
5. кальцій,
6. Марганець,
7. цинк,
8. Фолієва кислота,
9. Кремній.

На сьогоднішній день існує близько трьохсот видів топінамбура.

Лікувальні властивості топінамбура.

Топінамбур стимулює нервову, ендокринну, а також імунну системи, і що найголовніше оновлює клітини крові.

Завдяки тому, що він містить яблучну, янтарну, а також малинову кислоти, топінамбур виводить з організму токсини.

У складі коренеплоду топінамбура, міститься дуже багато амінокислот, білків, пектину, жирних і органічних кислот. Наприклад, пектин сприяє очищенню організму, а також нормалізує функції кишечника. Також пектин виводить з організму отруйні речовини і тригліцериди, які можуть бути причиною появи атеросклерозу і жовчнокам`яної хвороби.

Топінамбур іноді вживають як профілактіктіческіх заходів для виведення важких металів, а також після роботи з пестицидами.

Свіжовичавлений сік з топінамбура ефективно бореться з запорами, а також знижує кислотність в шлунку. Сік також містить багато антибактеріальних речовин, а також ефективно справляється з запорами і має сечогінний ефект.

У коренеплоді топінамбура міститься велика кількість білка, який необхідний для кожного організму.

Топінамбур рекомендують їсти людям, які хворіють на цукровий діабет. Чому? Тому що в його складі знаходиться інсулін, який зменшує рівень цукру в крові.

Кремній теж входить до складу топінамбура. Це незамінний мінерал для кожного організму. Кремній сприяє утворенню колагену в організмі. У свою чергу колаген просто необхідний для живлення волосся, нігтів, і шкіри, а також сприяє тому, щоб кальцій краще засвоювався в кістковій системі.

Топінамбур часто можуть рекомендувати при таких захворюваннях, наприклад, атеросклерозі, анемії, сечокам`яної хвороби, циститі, інфаркті, інсульті, а також для профілактики розвитку онкологічної хвороби.

Для людини їстівне тільки коренеплід, а всім іншим, годуючи домашніх тварин. Готують коренеплід в різних варіантах.

Протипоказання в застосуванні топінамбура.

Особливих протипоказань в топінамбурі немає, тільки якщо є індивідуальна непереносимість. А в усьому іншому топінамбур дуже корисний.

Перед тим як почати готувати топінамбур, необхідно його перевірити на наявність будь-яких темних плям. Це перша ознака, того, що топінамбур почав пропадати. Але якщо занадто часто і багато його вживати, тоді може з`явитися здуття живота. Метеоризм сам пройде, після того, як припинити прийом коренеплоду в сирому вигляді.

Деякі рецепти з топінамбура.

1. Смажені оладки з гарбуза і топінамбура. Для цього знадобитися півкілограма топінамбура помити, почистити і натерти на тертці. Півкілограма кабачків помити, почистити і також натерти на тертці. Додати чотири яйця, сіль, перець. Після цього висипати двісті грам борошна і п`ятдесят грам рослинного масла. Все це перемішати і смажити з двох сторін.
Топінамбур лікувальні властивості і протипоказання
2. Топінамбур можна додавати в будь-які салати. Цей смак додасть необхідну солодкість, а також пікантний смак. А що найголовніше, такий салат буде найкориснішим і вітамінізованим.

Вживаючи топінамбур в раціоні, людина буде вживати натуральні вітаміни. Смачного.