Гриби шиитаке - вирощування в домашніх умовах

Шиітаке - це гриб, який росте в Японії на каштановому дереві. Він також може зростати і в лісі на деревах. На сьогоднішній день цей гриб найпоширеніший з усіх інших.

Хімічний склад гриба.

За хімічним складом - це гриб дійсно унікальний. У його склад входить велика кількість цинку і полісахариди, а також білки і амінокислоти. Ну і звичайно шиітаке містить багато мінералів, таких як фосфор, кальцій, калій, магній, залізо, цинк.

Лікувальні властивості шиїтаке.

Для початку, шіітакесільний імуностимулятор, рослинного походження. При цьому шиітаке допомагає організму боротися з такими вірусами, як герпес і гепатити. А також шиітаке багатий фітонцидами, які в свою чергу можу знищувати такі віруси, як грип, гепатит, а також СНІД.

Цей гриб можуть рекомендувати лікарі ендокринологи, так як він знижує рівень цукру в крові. А також він запобігає ускладненням, які можуть розвинутися під час цукрового діабету. Цей гриб здатний знижувати артеріальний тиск.

Сьогодні цей гриб можуть призначати під час онкологічних захворюваннях. Він має протипухлинні властивості, які допомагають домогтися ремісії захворювання навіть на самих останніх стадіях.

Шиітаке має протипоказання.

Шиітаке протипоказаний вагітним, жінкам, які годують груддю, а також дітям до п`яти років. Також не слід приймати препарати, до складу яких входить гриб при бронхіальній астмі. Якщо є індивідуальна непереносимість, також слід припинити прийом.

Як виростити шиітаке будинку?

Для цього необхідна солома. Вона повинна бути нормальна, а не гнила. Бажано, щоб солома була з ячменю. Далі, необхідно замовити спеціальну міцелію (це спеціальне зерно, яке заражене спорами шиітаке).

Потім необхідно взяти бочку приблизно літрів на 200, щільно утрамбувати соломою, і після чого залити її доверху водою і поставити на вогонь, на тридцять хвилин.

Далі необхідно витягнути всю солому, поклавши її в чисту ємність, і залишити в кімнаті для того, щоб вона охолола. Після того як охолола солома, необхідно взяти метрові мішки і шарами викладати то солому, то міцелій.

Приблизно в такому мішку буде шість - сім шарів міцелію. З однієї такої бочки з сіном, а на виході виходить близько п`яти мішків з посадковим матеріалом. Після того як мішок повний, необхідно з боків зробити кілька дірок, для того, щоб повітря могло циркулювати.

У приміщенні, де будуть стояти такі мішки, має бути тепло і просторо. Через чотири - п`ять тижнів почнуть з`являтися тіла грибів. Приблизно з одного мішка виходить близько 2,5 кілограмів грибів.

Що можна приготувати ізетіх гриба? Ось деякі рецепти:

1. Можна приготувати омлет. Для цього знадобитися сто грам капелюшків гриба. Їх необхідно почистити, дрібно порізати і обсмажити в маслі. Туди ж додати половину цибулини, порізаної. І разом смажити приблизно п`ять - десять хвилин. В окремій мисці збити три яйця, додати сіль і спеції за смаком, після чого залити гриби. Смажити до готовності.
2. Дуже смачно просто посмажити капелюшки з цибулею. Для цього необхідно капелюшки почистити, порізати, а потім обсмажити. Після чого додати цибулю. Все це посолити за смаком.

Цей гриб можна додавати всюди куди хочете. Але обов`язково обдавати термічній обробці. Правильно вживаючи в раціоні гриб, можна бути здоровим і не знати, що таке хвороба.