Земляна груша - топінамбур. Корисні властивості
Позитивний вплив рослинної їжі на здоров`я організму кожної людини - незаперечний факт. Топінамбур, або як його часто називають в народі «земляна груша» - унікальне за своїм хімічним складом і лікувальними для людського організму властивостями рослина, має займати почесне місце на столі кожної людини, яка турбується про збереження свого здоров`я та здоров`я своєї родини.
Користь рослини, практично, не залежить від стану навколишнього середовища, в якій цей представник флори росте.
За своїми харчовими якостями ця рослина не поступається іншим традиційним овочам на нашому столі, але відрізняється приголомшливою врожайністю: з кожного куща можна зібрати ціле відро коренеплодів. Використовувати в їжу в лікувальних цілях можна так само квітки і стебла рослини.
комора вітамінів
Дослідження хімічного складу та харчової цінності рослини вразили вчених. Цей чарівний бульба містить в своєму складі практично весь набір вітамінів і мікроелементів, необхідних нашому організму.
Причому зміст деяких з них в кілька разів перевищує показники хімічного складу традиційних овочів повсякденного вжитку.
Вміст вітаміну «С» і вітамінів групи «В» в два рази більше, ніж в звичайному картоплі. Вітамін «В1», на думку дієтологів, здатний підтримувати гарний настрій, відмінно знімає втому і дратівливість, бореться з втратою апетиту, допомагає нормальній роботі шлунка.
Цього чудесного компонента в топінамбурі міститься більш ніж достатньо. Ну а про користь вітаміну «С» знає кожен - він бере участь в синтезі колагену, сприяє профілактиці застуди, підтримує імунітет організму.
У бульбах рослини значно більше калію, цинку, заліза, мінеральних солей і фосфору, ніж в буряку та моркви.
У бульбах топінамбура накопичується рекордну кількість легко засвоюється кремнію і магнію, а так же найважливіших для організму людини амінокислот.
Білки, які містяться в корені, представлені шістнадцятьма амінокислотами. Велика частина з них не виробляється в організмі людини самостійно.
Ці білки допомагають нарощування м`язової маси тіла, регулюють гормональний фон організму, підвищують гемоглобін у крові, підтримують імунітет, підвищують ерекцію, синтезують інсулін, зупиняють жировій інфільтрації печінки.
При постійному вживанні топінамбура в їжу можна не тільки знизити підвищений рівень цукру в крові, але і поліпшити зір.
наполегливі рекомендації
Можна довго перераховувати лікувальні властивості і користь топінамбура для здоров`я організму. Обмежимося рекомендаціями, коли він просто необхідний на вашому столі:
- При важких фізичних і емоційних навантаженнях, хронічної втоми і помітне зниження працездатності;
- при профілактиці і лікуванні інфекційних захворювань;
- При роботі, пов`язаної з НВЧ опроміненнями, радіонуклідами, важкими металами, у випадках проживанні в екологічно небезпечних зонах;
- При профілактиці пухлинних захворювань;
- Для підвищення гемоглобіну;
- Для зниження кислотності шлункового соку;
- Для запобігання відкладення солей в суглобах;
- Для профілактики утворення каменів в нирках, печінці та сечовому міхурі;
- Для підвищення імунітету до туберкульозу;
- Для усунення запорів;
- Для боротьби з ожирінням.
Домашня аптечка
Кілька корисних порад про те, як можна приготувати просте ліки з топінамбура в домашніх умовах.
- при цукровому діабеті, ішемічної хвороби серця, туберкульозі, гепатиті, холециститі, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка рекомендується кожен раз перед їжею з`їдати 200 г свіжих бульб топінамбура. Шкірку з бульби знімати не варто, досить ретельно вимити сам бульба.
- При наявності гнійних ран і фурункулів натерти свіжий бульба і прикладати отриману кашку до уражених ділянок пару раз в день.
- при харчових отруєннях свіжий сік земляної груші пити тричі на день по сто грам за п`ятнадцять хвилин до прийому їжі.
- при циститі, пієлонефриті, анемії і лейкозі дві столові ложки сухого порошку бульби заварити в половині літра окропу і приймати в теплому вигляді по одній склянці на день за десять хвилин до їди.
- При анемії і застуді одну столову ложку сухих квіток настояти в 0,75 л окропу протягом восьми годин і пити по півсклянки протягом всього дня.
- при нежиті можна закапати в ніс десять-дванадцять крапель соку коренів топінамбура.
- При печії сік топінамбура змішується з водою в пропорції один до одного і приймається для полегшення стану.
Звичка щодня вживати топінамбур в їжу для профілактики порушень здоров`я допоможе запобігти найрізноманітніші захворювання, поліпшить самопочуття, підніме настрій і, в деяких випадках, вбереже від походу в традиційну аптеку або до лікаря. Будьте здорові! Це просто!