Лікарська рослина топінамбур

Топінамбур (земляна груша) - це багаторічна трав`яниста клубненосное лікарська рослина більше 2 м у висоту. Віднесено до сімейства Айстрові. Стебло - шорсткий, прямий. Трохи гіллясте і з безліччю шорстких, чергових листя. Рослина з вигляду нагадує молодий соняшник. Корінь рослини - з безліччю коренеплодів різної форми і розміру, гіллясте. Його квітки золотисто-жовті, об`єднані у великі кошики, 5 і більше сантиметрів в діаметрі. Лікарська рослина топінамбур цвіте з кінця червня по вересень.

Топінамбур фотографія.

Поширення топінамбура.

Топінамбур росте в дикому вигляді на Україні і в південних районах Росії, де і культивується.

Вирощування топінамбура.

Розмножується топінамбур бульбами (як картопля) і насінням. Бульби висаджують пізньої осені чи ранньої весни в нарізані гребені на відстані 35 см один від одного і на глибину 7-8 см з міжряддями 70 см. Краще використовуйте бульби, які перезимували в грунті і були викопані навесні. Урожайність бульб висока - до 160 тонн в перерахунку на гектар. З метою збільшення маси бульб за 14 днів до їх заготовки, скошують стебла. Це лікарська рослина найстійкіше до несприятливих кліматичних умов, хвороб, шкідників і бур`янів, його ранні сходи добре переносять нічні похолодання до 5 ° С, а бульби, перебуваючи в грунті, - суворі зими. Бульби промерзають, а навесні розморожують, зберігаючи всю життєздатність і біологічну активність. Топінамбур протистоїть бур`янам, витісняючи їх з агробіоценозу, шкідників і не вимагає застосування пестицидів, стійкий до короткочасного затоплення і може використовуватися як осушувач заболочених ділянок, добре переносить сухість повітря.

Топінамбур бульба фото.

Заготівля топінамбура.

Лікарські властивості топінамбура сприяють зростанню інтересу до цієї рослини. Для приготування лікарських препаратів використовують корінь, листя і стебло рослини. Коріння топінамбура викопують або навесні, або після в`янення, а його надземну частину запасають в початковій стадії цвітіння рослини. Траву сушать або консервують як все трав`янисті рослини. Сирі коренеплоди зберігають у дерев`яних ящиках в льохах, на подобі картоплі.

Хімічний склад топінамбура

Бульби топінамбура близькі до картоплі за своїм хімічним складом, хоча їх поживна цінність - нижче. У бульбах присутня велика кількість полісахариду інуліну, при розщепленні якого утворюється фруктоза, необхідна хворим на цукровий діабет. У бульбах міститься також пектин, клітковина, органічні кислоти і вітаміни. Топінамбур - найдивовижніше лікарська рослина з усіх відомих на землі. Потужний профілактичний і лікувальний ефект його визначається унікальним біохімічним складом. Людина, яка отримує комплекс біологічно активних речовин з цієї рослини, стає невразливим для стресів і хвороб.

Цьому сприяють що містяться в топінамбурі пектин, інулін, інсулін, незамінні амінокислоти, ферменти, вітаміни і мінеральні речовини.

Топінамбур: лікувальні властивості.

Потрапляючи в організм, речовини, що входять до топінамбур, активно включаються в обмін речовин його тканин і органів, забезпечуючи відновлення після метаболічних змін в міокарді і порушень серцевого рітма- зниження тонусу судин при гіпертонічній хворобі та цукровому діабете- збільшення гемоглобіну, інсуліну, зниження холестерину в крові, кислотності шлункового соку: желчеобразованіе- зменшення відкладення солей в суглобах при подагрі і освіті каменів в сечовому міхурі, нирках і печінки-сприяють виведенню радіоактивних і токсичних речовин з організму, попередження розвитку ракових хвороб, зменшенню набряків серцевого і ниркового походження, збільшення моторної функції кишечника при запорах, підвищенню несприйнятливості (імунітету) організму до туберкульозу та інших інфекційних і запальних захворювань. Завдяки високій концентрації органічних кислот, клітковини, комплексу вітамінів і пектинових речовин, бульби топінамбура пов`язують багато солі важких металів, токсичні речовини, і навіть радіоактивні елементи, і сприяє виведенню їх з організму.

Застосування топінамбура.

У народній медицині топінамбур використовують при гіпертонії, відкладення солей, гіперацидному гастриті, головного болю, цукровому діабеті, шлункових резях, кишкових кольках, артритах, запорах, радикуліті, поліартритах і ін. Свіжий сік бульб лікарської рослини топінамбура, вживають для зниження кислотності шлункового соку, він корисний при печії. «Тісто», яке виготовляють з протертих бульб топінамбура, використовують при екземі, псоріазі, опіках. Зварені бульби земляної груші прикладають до суглобів при подагрі і артриті. Мельченние листя топінамбура рекомендовані для ванн тим, хто страждає станами після травм опорно-рухового апарату, відкладенням солей, остеохондрозом, бурситами, артритами. Такі ванни дуже корисні і хворим з склеродактилія, склеродермією, атеросклерозом судин нижніх кінцівок.

Є інформація, що свіжоприготований з бульб топінамбура сік при зовнішньому застосуванні і при прийомі всередину сприяє відновленню пігментації при вітіліго.

Лікарські препарати топінамбура для лікування.

Свіжі бульби для прийому всередину.

150 - 200 г свіжих бульб ретельно миють і приймають щодня 2 - 3 р. перед їжею при гіпертонії, ішемічної хвороби серця, хронічному гепатиті, туберкульозі, жовчно-та нирково-кам`яної хвороби, холециститі, виразковій хворобі шлунка і кишечника, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, безсонні, подагрі, цукровому діабеті, запорах, тромбофлебіті.

Свіжі бульби для зовнішнього застосування.

Свеженатертую масу бульби прикладають до уражених ділянок шкіри (виразки, гнійні рани, екзема, фурункули і т. Д.) 1-2 рази на день. Свіжі бульби: терту масу свіжого бульби накладають тонким шаром в наявності при опіках, екзематозних ураженнях, вугрової висипки, в`ялою і зморшкуватою шкірі на 25-30 хвилин. Після зняття маски відмивають теплою водою і змащують освіжаючим кремом. Курс - 15 сеансів роблять шкіру чистою і пружною.

Сік топінамбура.

Свіжоприготовлений сік бульби по 100 г приймають 2-3 рази на день за 10-15 хвилин до їжі при інтоксикації і перерахованих вище захворюваннях.

Порошок бульби.

1 - 2 ст. л. порошку бульби заварюють в 0,5 літра окропу, охолоджують і п`ють по 1 склянці на день за 10-15 хвилин до їжі при циститі, пієлонефриті, лейкозі, анемії (недокрів`ї) і інших хворобах.

Настій трави топінамбура.

Заварити 0,75 л окропу 1 ст. л. мельченной трави, витримати близько 10 години і пити по 0,5 склянки 3 р. в день за 15 хв. до їди при простудних і перерахованих вище захворюваннях, а також при анемії.

Відвар трави.

2-3 кг листо-стеблової маси (трави) занурюють в 5-10 літрів окропу і кип`ятять на повільному вогні 30 хвилин. Потім відвар зціджують в ванну і додають воду до 0,5 її обсягу. Температура води 38-39 градусів. Ванну приймають 2 рази на тиждень, але не більше 15 хвилин. Курс лікування - 10 процедур. Такі ванни приймають при відкладеннях солей, болях у хребті і кінцівках (остеохондрозі, радикуліті, подагрі).

Ванни з топінамбуром.

Дорослій людині для ванн буде достатнім заварити в 3 літрах води десятка листя топінамбура, витримати протягом 30 хвилин і злити через марлю в ванну. Обмежте прийом ванни до 10 - 15 хв. Курс лікування ваннами - 8 ванн.

Кашка з топінамбура.

Подрібніть коріння лікарської рослини топінамбура і цю кашку прикладайте до запалень шкіри, хворим себореей. Кашку накладайте на 20 хвилин через кожні 3 дні. Курс лікування кашкою 7 - 10 сеансів.

Застосування топінамбура в харчуванні.

Крім широкого спектра цілющих властивостей топінамбур споживають в кулінарії. Його бульби можна їсти в сирому, вареному, хлопець, печеному і смаженому вигляді. З них готують салати, соуси, гарніри, запіканки, супи, солодкі кавові напої, квас, желе, джеми, мармелад та інші продукти харчування.