Як приготувати горішки в горішниця?

Горішки - це печиво, улюблене багатьма з дитинства. Розсипчасте тісто і ніжний крем роблять цю просту випічку чудовим ласощами!

Тісто для горішків в Горішниця: рецепт приготування

Існують кілька рецептів тесту для цієї солодощі. Всі вони схожі, але кінцевий результат дещо різниться. Експериментальним шляхом Ви можете визначити, яким рецептом приготування горішків в Горішниця віддати перевагу.

Рецепт тіста горішок в Горішниця №1

склад:

1. Яйця курячі - 2 шт
2. Цукор тростинний - 1/3 ст
3. Борошно вищого сорту - 2 ст
4. Сметана або густий майонез - 100 г
5. Маргарин або вершкове масло - 100 г
6. Харчова сода - 1 ч.л.
7. Оцет столовий - 1 ст.л.
8. Крохмаль картопляний - 1/3 ст

приготування:

• До яйцям додати цукор і гарненько все збити до отримання однорідної маси. Потім ввести до яєць сметану або майонез (на вибір), розм`якшене вершкове масло або маргарин.
• Соду погасите оцтом і також додайте до яєць. Туди ж всипте крохмаль. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
• Заключним етапом стане додавання борошна. Додавати її потрібно потроху, перемішуючи так, щоб не утворилися грудки. Замісити тісто. За консистенцією воно повинно бути досить м`яким і податливим.

Рецепт тіста горішок в Горішниця №2

склад:

1. Жовтки курячі - 2 шт
2. цукор - frac12- ст
3. Сметана густа - frac12- ст
4. Маргарин розм`якшений - 250 г
5. Сіль - на кінчику ножа
6. Сода харчова - 0,5 ч.л.
7. Оцет - 1 ч.л.
8. Ванілін - за смаком
9. Борошно - за потребою

приготування:

• Жовтки збийте з цукром, додайте сметану, маргарин, сіль, соду, погашену оцтом і ванілін. Все ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
• Потім починайте потроху всипати в тісто просіяне борошно. Тісто має вийти дуже м`яким.

Рецепт тіста горішок в Горішниця без яєць

склад:

1. Вершкове масло - 250 г
2. Борошно - 3 ст
3. Сметана - 100 г
4. цукор - frac12- ст
5. Сода, гашене оцтом - 0,5 ч.л.

приготування:

• Сметану злегка збийте з цукром, додайте в неї розм`якшене вершкове масло, соду. Все перемішайте.
• Починайте потроху додавати борошно, ретельно розмішуючи, щоб не з`явилися грудочки.
• Готовому тесту дайте трохи відпочити при кімнатній температурі.

Як спекти горішки в Горішниця?

• Горішниця потрібно як слід змастити будь-яким жиром. Найкраще підходить, для цієї мети, рослинне масло. Промащувати потрібно ретельно, захоплюючи все виїмки і частини приладу.
• У кожну лунку Горішниця покладіть невелику кульку тесту. Оптимальний розмір для стандартної форми - 1/3 волоського горіха. Після того, як Ви приготуєте першу партію шкарлупок для горішків, Ви самі зрозумієте, чи збільшити кількість тіста для кожної шкарлупки або зменшити.
• Далі закриваємо Горішниця і ставимо її на плиту. Спочатку тримаємо 40 секунд на одній стороні, потім перевертаємо і - стільки ж на іншій стороні. Можна трохи збільшити час, якщо Ви любите більше засмажені горішки. Після акуратно розкриваємо форму і перевіряємо, пропеклися чи шкарлупки.
• Таким чином слід випекти все приготоване тісто. Шкарлупки остудити, акуратно обрізати краю, якщо потрібно, і начинити кремом.

Рецепт приготування начинки для горішків в Горішниця

є кілька варіантів начинки для горішків. Ви можете приготувати будь-яку, на свій смак.

1. Стандартна начинка - варене згущене молоко. Готову варене згущене молоко можна придбати в магазині, а можна приготувати старим перевіреним способом. Банку поставте в каструльку з водою і варіть протягом трьох годин.
2. На кожну шкаралупу горішків знадобиться 1 ч.л. згущеного молока.
3. Можна додати в варене згущене молоко розм`якшене вершкове масло і збити все в пишну масу. Смак начинки стане вершковим і ніжним.

Крем для горішків в Горішниця: кращий рецепт

склад:

1. Жовтки курячі - 2 шт
2. Цукор - 0,5 ст
3. Борошно - 2 ст.л.
4. Холодне молоко - frac14- ст
5. Молоко гаряче - 0,5 л
6. Вершкове масло - 50 г
7. Ванілін - за смаком

приготування:

• Жовтки добре перетріть з цукром. Борошно додайте в холодне молоко, перемішайте так, щоб не утворилися грудки.
• Потім молочно-борошняну суміш вилийте до жовтків. Все змішайте і тонкою цівкою влийте в кипляче молоко.
• Ще раз швидко перемішайте і знімайте з вогню. Додайте ванілін і вершкове масло. Зачекайте, поки крем охолоне, і начините їм горішки.

Начинивши горішки кремом, з`єднаєте дві половинки разом, викладіть красивою гіркою на блюдо, присипте цукровою пудрою і подавайте на стіл. Ваші домашні не зможуть відірватися від цієї солодощі, поки від неї не залишиться ні крихти!

Спеціально для LadySpecial.ru - Віталіна