Капустяний сік: користь і шкода

Капусту люблять практично всі. Протягом багатьох років і навіть століть, вона є неодмінною компонентом в раціоні харчування багатьох людей. Вона вважається найпоширенішим продуктом на столі. Її можна їсти і в свіжому вигляді, і в солоному, і в тушкованому, і навіть запеченому. Капуста входить до складу багатьох страв, найвідомішим з яких вважається червоний борщ. Але крім цього, з неї можна приготувати сік, корисні властивості якого давно цікавлять вчених.

Капустяний сік в концентрованому вигляді містить всі корисні речовини, що входять до складу капусти. Всі овочеві соки відрізняються цілющими властивостями і унікальністю, але сік капусти займає серед них особливе місце. З усіх овочевих соків він вважається найкориснішим, так як об`єднує в собі поживність і низьку калорійність. З огляду на великий інтерес до здорового способу життя і правильного харчування, хотілося б розповісти про користь і шкоду капустяного соку.

Корисні властивості капустяного соку

• У складі капустяного соку міститься безліч корисних мінеральних речовин і вітамінів, багато з яких містяться в такій пропорції, яка дозволяє їх повністю засвоїти організму.
• Капустяний сік є не тільки прекрасним лікувальним, а й профілактичним засобом від самих різних захворювань.
• Він містить у великій кількості вітаміни групи В, РР, К і С. В його складі виявлено такі мікроелементи, як йод, натрій, залізо, кальцій, кремній, фосфор, фтор, калій, сірка, магній.
• У капустяному соку міститься унікальна речовина, зване вітамін U. Саме він забезпечує капустяний сік здатністю швидко загоювати виразки і нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту.

• Капустяний сік здатний досить швидко зміцнити імунітет, допомагаючи справитися з сезонними простудними захворюваннями.
• Він здатний допомогти організму без побічних ефектів впоратися з подагрою, цингу, недокрів`ям.
• Капустяний сік згубний для багатьох мікробів, наприклад, для стафілококів або туберкульозної палички.
• Зовнішньо компреси з нього використовують для розсмоктування ударів і оттёков.
• Капустяний сік дуже багатий калієм, саме він допомагає зняти перезбудження нервової системи і допомогти в її зміцненні.
• У складі капустяного соку міститься дуже багато хлору, сірки, досить велика кількість йоду. Таке поєднання цих мікроелементом допомагає поліпшити стан нігтів, шкіри і волосся.

Застосування капустяного соку

Капустяний сік допомагає в лікуванні виразкової хвороби. Його призначають при запорах і радять приймати людям, які хворіють на різноманітними виразковими захворюваннями. Часте вживання капустяного соку допомагає знизити кров`яний тиск, впоратися з зайвим холестерином і атеросклеротичними бляшками. Саме це властивість робить капустяний сік незамінним як профілактичний засіб в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями.

Він допомагає досить швидко позбавитися від зайвої ваги, перешкоджаючи перетворенню вуглеводів в жирові відкладення. За допомогою капустяного соку можна зняти оттёкі, привести в норму водно-сольовий баланс, впоратися з безсонням і неврозами. Найбільш часто капустяний сік рекомендується для лікування виразки 12-палої кишки, колітів товстого кишечника і гастриту із зниженою кислотністю. При сильному впливі радіації капустяний сік стає чудовим профілактичним і лікувальним засобом, що допомагає впоратися зі зростанням ракових пухлин і запобігти їх появі, прискорюючи виведення радіонуклідів з організму і уповільнюючи дію вільних радикалів.

Шкода капустяного соку

При величезну користь капустяний сік все ж в деяких випадках шкідливий. Його не рекомендується вживати при загостренні захворювання підшлункової залози.

При гастриті і виразці не варто додавати гострих приправ до соку. Якщо Ви хочете дати капустяний сік дітям, то додайте в нього 1 ч. Л. меду, щоб перебити його різкий смак. Незважаючи на користь капустяного соку, не слід їм зловживати, все добре в міру.

Як правильно приготувати капустяний сік?

• Щоб капустяний сік допоміг, його необхідно правильно приготувати. Солити його небажано, так як це знижує лікувальні властивості соку і може замість користі принести шкоду. Готувати сік рекомендується зі свіжої капусти, бажано домашньої.
• Вибираючи капусту, зверніть увагу, щоб на качані не було чорних крапок. Такі мітки є ознакою надлишку нітратів, тому ні про яку користь від соку такої капусти і мови бути не може.
• Для приготування соку капусту вимийте і наріжте на невеликі шматочки, після чого пропустіть через м`ясорубку. Готуйте соку рівно стільки, скільки Ви вип`єте за день.
• Капустяний сік повинен зберігатися при температурі не вище 3⁰З один день. Тому краще за все готувати його відразу перед тим, як збираєтеся випити. Пийте його по 0,5 склянки в день за 30 хв до їди, трохи підігрів.
• Хороших результатів можна досягти, якщо випивати в день не менше 3 склянок на день.
• Для додавання корисних речовин в капустяний сік можна додати гранатовий, морквяний, буряковий або лимонний сік. Якщо Ви вирішите пити капустяний сік разом з іншими, то постарайтеся довести обсяг випитого до 1,5 л в день. Це допоможе домогтися досить помітних і серйозних результатів в поліпшенні загального стану Вашого здоров`я. Така кількість випитого капустяного соку допомагає наповнити організм енергією і бадьорістю, швидше впоратися з втомою і навіть помітно схуднути.

Свіжа капуста, безсумнівно, корисна, але її сік - найбільш швидкий спосіб отримати всі корисні речовини і мікроелементи, що входять до її складу і необхідні для правильної роботи організму. У капустяному соку всі вітаміни і мікроелементи знаходяться в легкозасвоюваній формі, завдяки чому вони досить швидко і повністю засвоюються організмом. Тому навіть абсолютно здоровій людині так важливо час від часу балувати себе корисним капустяним соком.

Читайте також:

• Чим корисна кольрабі?
• Як виростити капусту кольрабі?