Калорійність, користь білокачанної капусти

На нашій планеті є близько ста різних видів капусти, особливою популярністю користуються чотири з них: білокачанна, брюссельська, кольорова і кольрабі. Набирає популярності пекінська. На території Росії частіше вирощують білокачанну капусту, так як вона найбільш холодостійка. Цей продукт можна споживати в свіжому вигляді, але можна і солити і маринувати. Цікаво, що в солоному вигляді капуста зберігає всі свої поживні властивості, крім того при правильному приготуванні і зберіганні в ній активізується вітамін С.

Калорійність білокачанної капусти

28 ккал

склад

Білокачанна капуста багата на вітаміни групи В (В1, В2 і В3), вітамін К, U, і Н, бета-каротин, аскорбінову і нікотинову кислоту. У ній міститься багато мінеральних речовин: калій, який відповідає за функціональну діяльність серцевого м`яза і висновок зайвої рідини з організму, магній, залізо, трохи рутина, пектину, цинку, молібдену, магнію та мікроелементів срібла.

Капуста має в своєму складі клітковину і незначна кількість вуглеводів, тому її рекомендують приймати в їжу при різноманітних дієтах. Цей овоч містить багато рослинного білка, за його кількості він залишив далеко позаду буряк, морква, ріпу і брукву. У ньому є багато незамінних амінокислот, таких як треонін, лізин і метіонін. Основною відмінною рисою, що визначає високу цінність білокачанної капусти, є той факт, що вона здатна зберігати всі свої поживні речовини в сирому вигляді протягом семи місяців. Під час заквашування, ті цукру, які присутні в цьому овочі, трансформуються в молочну кислоту, а ця речовина надає консервирующее вплив. Не варто забувати і про наявність в капусті фітонцидів, ці речовини особливо корисні для людини при різних простудних недугах, так як вони виробляють бактерицидний ефект.

властивості

Капуста успішно застосовується, як в терапевтичних цілях, так і в косметологічної практиці.

Її прийнято включати в самі різні лікувальні дієти, пацієнту при цьому слід їсти цей овоч у вигляді салату. При атеросклерозі, волокна, що містяться в цьому продукті, сприяють прискореному виведенню холестерину з організму. При таких захворюваннях, як подагра, жовчнокам`яна хвороба, а також при недугах серця і нирок, цей овоч ощелачивает середу організму, завдяки відсутності в ньому пуринових підстав.

Його показано споживати при ожирінні, так як в ньому міститься дуже мало калорій, а також присутня особлива речовина - тартоновая кислота, яка гальмує перетворення вуглеводів в жири. Це властивість капусти також важливо при цукровому діабеті, проте важливо враховувати, що воно втрачається при термічній обробці.

Споживання свежеотжатого капустяного соку особливо корисно при виразкових хворобах і гастриті, цей напій містить багато вітаміну U, що сприяє прискореному загоєнню ран. Як вже говорилося вище, в капусті є багато клітковини, тому вона надає стимулюючу дію на перистальтику і є відмінною профілактикою запорів.

Капустяні листи використовуються і місцево, для накладання при опіках, ударах, бронхітах і гнійних ранах.

Кілька рецептів народної медицини

Візьміть столову ложку дрібно нарізану коренів капусти (або свіжих, або сухих), залийте півлітра окропу і настоюйте укутаним протягом десяти годин. Проціджене засіб потрібно приймати по п`ятдесят мілілітрів приблизно за чверть години до їди. Такі ліки допомагає зміцнити загальний стан організму, крім того його застосовують при онкологічних захворюваннях.

Візьміть свіжий качан капусти і акуратно виріжте з нього качан. Дрібно нарубати її і залийте двомастами грамами нерафінованої соняшникової олії. Через півгодини зцідіть його і відіжміть рослинна сировина. Паралельно з цим потрібно подрібнити пару столових ложок листків татарника і залити їх трьомастами мілілітрами окропу. Наполягайте також півгодини укутаним, після зцідіть і змішайте обидва настою. Приймати отримане засіб потрібно в кількості тридцяти мілілітрів два рази на день до прийняття їжі. Тривалість такого лікування - півтора тижні, після чого потрібно зробити десятиденну перерву і знову повторити курс. Ці ліки використовується при онкології під час проведення хіміотерапії.

Промийте, висушіть і дрібно нарубати капустяний корінь. Отриману сировину сміливі в кавомолці або потовчіть до стану порошку. Залийте його півлітра червоного сухого вина і відставте в темне місце для настоювання на два тижні. Раз в день потрібно гарненько струшувати пляшку. Приймайте такий засіб по два рази на день курсом в півтора тижні. Через тиждень можна знову повторити прийом. Така настоянка ефективно зміцнює імунну систему.

Свіжовіджатий капустяний сік приймають для лікування виразкових хвороб при зниженій секреції шлункового соку. Він також використовується при колітах. Рекомендується пити його теплим, приблизно за півгодини до їди. Тривалість такого лікування - один місяць.

Допускається додавати в напій мед. Такий засіб допоможе також вилікувати бронхіт і пневмонію, сприяючи ефективному відходженню мокротиння. З цією метою потрібно пити його по столовій ложці з інтервалом в два-три години.

Сік, розведений звичайною водою в пропорції 1: 1, застосовується для полоскання ротової порожнини при фарингіті, ангіні та гінгівіті.

Капуста - це звичний для нас овоч, який може з успіхом застосовуватися для терапії самих різних хвороб.

Катерина, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!