Квашена капуста властивості, користь

Білокачанна капуста - смачний, корисний овоч, входить в раціон багатьох народів. З неї готують безліч різноманітних страв, використовують свіжий сік для лікування недуг. Поряд зі свіжим овочем, не меншою популярністю користується і капуста квашена. А тому сьогодні поговоримо на цікаву для багатьох тему: квашена капуста властивості, користь.

Особливо люблять таку капустку в Росії. Які смачні наваристі щі готують з неї господині! Пальчики оближеш. До слова сказати, багато, ох, багато, зрідка п`ють вранці, на хвору голівоньку холодний капустяний розсіл. Але ж не просто так - він знімає похмілля, усуває головний біль, прояснює розум. Тут свою роль відіграють корисні властивості квашеної капусти.

Чим і корисна квашена капуста?

Кисла капуста надає на організм людини саме благотворну дію. Її склад багатий безліччю вітамінів, особливо вітаміном С. Завдяки йому вона сприяє зміцненню імунної системи, через що сповільнюються процеси старіння організму.

Вміщені в ній вітаміни В1, В2, В6, К, U допомагають позбутися від виразкової хвороби шлунка, 12 - палої кишки, дисбактеріозу. Процес приготування такого продукту відбувається шляхом сквашування за рахунок кисло-молочних бактерій. А вони, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, видаляють мікрофлору, яка викликає дисбактеріоз.

До того ж кисла капуста містить необхідний людині йод. Завдяки своїм корисним властивостям вона активно знижує рівень цукру в крові.

Тому дуже корисна квашена капуста при хронічному гастриті, цукровому діабеті. Для профілактики достатньо з`їдати невелику тарілочку з нею як гарнір, або салат при прийомі їжі. Так потрібно харчуватися не менше 2-3 тижнів.

При загальному погіршенні стану здоров`я, дієтологи, а також багато цілителі радять пити суміш розсолу і томатного соку. З`єднайте їх порівну і пийте днем кілька місяців поспіль.

Капустяний розсіл ефективно позбавляє від лямблій в печінці. Для цього його потрібно випивати по півсклянки за 30 хв. до їжі.

Незамінний він, та й сама квашена капуста при вагітності. Вживаючи всього по склянці розсолу за день, жінка зможе легко впоратися з токсикозом. До речі, він не тільки лікує похмільну чоловічу голівоньку, а й підвищує рівень потенції у чоловіків, зберігає її до самої старості.

Втім, квашена, кисла, заправлена олією, посипана нарізаною цибулею капуста сама по собі викликає повний захват. До того ж вона ще й відмінний засіб боротьби з шкідливим холестерином.

Також вона містить речовини перешкоджають росту, розвитку ракових пухлин. Якщо регулярно її їсти, то можна знизити ризик захворювання на рак.

Корисно якнайчастіше їсти страви з квашеної капусти, пити її розсіл при захворюваннях серця, судин, кишечника. Завдяки клітковині вона сприяє посиленому виробленню організмом шлункового соку.

Так як вона містить багато молочної кислоти, яка допомагає вижити корисним бактеріям, що населяють кишечник, то ефективно бореться там з хвороботворними мікроорганізмами. Тому при частому, регулярному вживанні квашеної капусти значно знижується ризик зараження кишковою паличкою.

Також молочна кислота швидко усуне неприємний запах з рота, допоможе привести в порядок м`язову систему, а втома і хандра при щоденному поїданні такої капусти скоро покинуть вас.

Молочна кислота допоможе вашому організму успішно боротися з мікроорганізмами-паразитами, що виділяють токсини, отруйними, засмічують клітини. А значить, зникнуть прищі, фурункули, покращиться стан шкіри, зникне кровоточивість ясен.

Так що має квашена капуста корисні властивості, не сумнівайтеся! І вони на цьому не вичерпуються. Вона сама, її розсіл народні цілителі використовують для лікування простудних захворювань, застосовують при епілепсії, бронхіальній астмі.

А взагалі при заквасці капусти корисно додавати до неї інші овочі, фрукти. При цьому всі їхні корисні речовини відмінно збережуться в розсолі. Наприклад, додаючи моркву, збережемо каротин, яблука - вітаміни С і Р, солодкий перець - каротин і вітамін С.

Протипоказання вживання квашеної капусти

Часто в бочці меду є ложка дьогтю. Так ось квашена капуста - не виняток. Її не слід вживати хворим з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатит під час загострення.

В інший спокійний час можна пити розсіл, але дотримуючись певну обережність.

Також слід пам`ятати, що у квашеній капусті, її розсолі високий вміст солі. А це не піде на користь людям, які страждають від гіпертонії, набряками, захворюваннями нирок.

Вони повинні перед вживанням ретельно промивати капусту від розсолу.

Всі інші можуть безбоязно використовувати корисні властивості квашеної капусти в лікувальних і профілактичних цілях.

Скоро прилавки магазинів заповняться пружними качанами. Запасіться ними, заквасьте, засолені капусту. Не забудьте додати більше морквини, покладіть кілька кислих яблук, лавровий лист, насіння кропу. Їжте і будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!