Пиріг з чорницею замороженої. 5 рецептів чорничних пирогів
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Російський стіл завжди славився своїм достатком, смачними пирогами. Одна з найпопулярніших начинок для випічки - ягідна, наприклад, чорнична. Чорниця - сезонна ягода, тому пироги з нею печуть в кінці літа. Але якщо Вам прямо зараз захотілося такої випічки, вихід є! Купіть в магазині морожені ягоди і приготуйте з них пиріг.
Пиріг з чорницею: рецепт
склад:
- Заморожена чорниця - 400 г
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Вершкове масло - 50 г
- Борошно - 1,5 ст.
- Ванільний цукор - frac12- ч.л.
- Цукрова пудра - frac12-ст.
- Порошок для випічки - 1 ч.л.
- Сіль - 1 щіпка
приготування:
- Збийте в міксері вершкове масло, всипте цукрову пудру і продовжуйте збивати до утворення однорідної маси. Після розбийте в суміш яйця і додайте ванільний цукор. Знову збийте. Приготовану масу розділіть на 2 частини і залиште на 30 хв.
- Поки суміш настоюється, просійте через сито борошно в глибоку миску. Додайте до неї сіль і порошок для випічки. Акуратно влийте молоко невеликими порціями і одну з частин яєчної маси. Все перемішайте, щоб не було грудок. В самому кінці додайте 2-у частину яєчної маси і знову перемішайте.
- Змастіть деко для випікання соняшниковою олією або вершковим маслом і посипте борошном. Вилийте приготоване тісто на деко, зверху рівномірно викладіть заморожені ягоди чорниці та поставте в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 30 хв. Коли пиріг буде готовий, посипте його цукровою пудрою.
Закритий пиріг з чорницею: рецепт
склад:
Для тесту:
- Борошно - 3 ст.
- Вершкове масло - 300 г
- Цукровий пісок - 100 г
- Сіль - 1 щіпка
- Молоко - 1 ст.
Для начинки:
- Заморожена чорниця - 1 кг
- Картопляний крохмаль - 2 ст.л.
- Цукровий пісок - 2 ст.л.
- Борошно - 3 ст.л.
- Вершкове масло - 50 г
- Збиті вершки - для прикраси
приготування:
- Розм`якшіть вершкове масло, додайте молоко, цукор і сіль. Всипте борошно і замісити круте тісто. Розділіть його на 2 частини: одну велику, ін. - Маленьку.
- Більшу частину тіста розкачати в середній по товщині прямокутник. Застеліть деко пергаментом і покладіть на нього розкачане тісто.
- Тепер приготуйте начинку для пирога. В окремій мисці змішайте картопляний крохмаль, цукор і борошно. Перемішайте масу до однорідного стану, додайте чорницю. Викладіть начинку рівномірним шаром на тісто, зверху посипте тертим вершковим маслом. Після розкачайте 2-у частину тесту в прямокутник більшого розміру і накрийте їм пиріг. Защипите краю і зробіть кілька отворів по всьому периметру. Це допоможе гарячому повітрю виходити і пиріг не здується.
- Поставте його в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Готовий пиріг остудіть і прикрасьте збитими вершками.
Пиріг сирний з чорницею
склад:
- Заморожена чорниця - 700 г
- Вершкове масло - 150 г
- Борошно - 300 г
- Цукровий пісок - 150 г
- Яйця - 3 шт.
- Сир знежирений - 0,5 кг
- Ванільний цукор - 10 г
- Цукрова пудра
приготування:
- Перед приготуванням сирного пирога необхідно розморозити чорницю. Ягоди промийте в друшляку, дайте зайвій воді стекти, викладіть на паперовий рушник і обсушити.
- Наріжте вершкове масло на шматочки і викладіть в миску. Просійте в миску борошно, розбийте 1 яйце і замісити тісто. Готове тісто загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
- Розітріть сир з цукром, змішайте його з іншими яйцями, додайте ванільний цукор. Нагрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте тісто і викладіть у форму, змащену маслом. Зробіть високі бортики, рівномірно викладіть сирну масу і ягоди. Поставте деко в духовку на 30 хв. Готовий чорничний пиріг посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками м`яти.
Крамбл з чорницею і персиками: рецепт
склад:
- Персики - 7 шт.
- Заморожена чорниця - 0,5 кг
- Борошно - 200 г
- Цукровий пісок - 150 г
- Вершкове масло - 150 г
- Коричневий цукор - 200 г
- Сіль - 1 щіпка
- Кориця і мускатний горіх - за смаком
- Вівсяні пластівці - 1 ст.
приготування:
- Ошпарьтеокропом персики, зніміть з них шкірку і крупно наріжте. Змішайте у великій мисці з чорницею, 3 ст.л. борошна і цукром. Вилийте фруктову масу в форму, змащену вершковим маслом.
- Перетріть коричневий цукор з вершковим маслом, сіллю, корицею, меленим мускатним горіхом і геркулес до однорідної розсипчастої маси. Приготовленої крихтою посипте фрукти і поставте деко в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 45 хв. Готовий пиріг подають з чаєм.
Читайте також: Як приготувати пиріжки на кефірі?
Шоколадний пиріг з чорницею: рецепт
склад:
- Борошно - 400 г
- Темний шоколад - 200 г
- Вершкове масло - 200 г
- Яйця - 4 шт.
- Цукровий пісок - 270 г
- Чорниця - 700 г
- Апельсиновий сік - 0,7 ст.
- Какао - 1 ст.л.
- Сіль - 1 щіпка
- Цедра апельсина - 2 ст.л.
- Цедра лимона - 2 ст.л.
- Розпушувач тесту - 1 щіпка
приготування:
- Розтопіть шоколад і масло. В окремій мисці збийте цукор з яйцями, додайте розтоплену шоколадну масу, розпушувач, сіль, лимонну і апельсинову цедру, апельсиновий сік. Перемішайте все до однорідного стану. Порційно всипте борошно і замісіть тісто. Дайте готовому тісту настоятися 15 хв.
- Змастіть форму вершковим маслом, викладіть тісто і рівномірно розподіліть чорницю. Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте пиріг на 45 хв. Готовність перевірте сірником або зубочисткою. Готовий пиріг залиште в вимкненій духовці до повного охолодження, після чого посипте цукровою пудрою.
Читайте також:
- Як швидко спекти пиріг?
- Як приготувати пиріг з малиною в мультиварці?
- Як приготувати лимонник?
- Як приготувати пиріг з персиками?
Чорничний пиріг - надзвичайно смачний і корисний десерт. Його можна приготувати на свято або на кожен день до чаю. Рецептів чорничного пирога безліч. Всі вони відрізняються складом і способом приготування. Експериментуйте і шукайте нові смаки!