Пиріг з персиками консервованими. Рецепти на будь-який смак
Все більша кількість господинь намагаються, чтобидомашняя їжа була не тільки смачною, а й приносила користь. Тому багатьом цікаво - чи зберігають персики свої корисні властивості після консервації? Калорійність такого продукту дуже невелика - всього 60 ккал в 100 р А якість залежить від методу консервації - чим вище температура впливу, тим більше користі втрачають фрукти. Хоча в персиках її чимало: клітковина, так необхідна для травлення, вітаміни А, Е, РР, С, К, групи В. Ще до складу входять винна, яблучна і лимонна кислота, фосфор, залізо, магній, калій, мідь, цинк, марганець і селен.
Чудовим десертом є пиріг з консервованими персиками, рідкісний ласун відмовиться його спробувати. Але у багатьох господинь виникає питання: як його правильно приготувати, щоб підкреслити вишуканий фруктовий смак?
Рецепт пирога з консервованими персиками
склад:
- Цукор - 300 г
- Ванілін - за смаком
- Маргарин (молочний) - 200 г
- Яйце - 5 шт.
- Молоко (2,5 відсотка) - 50 мл
- Борошно - 250 г
- Розпушувач для тіста - 2 ч.л.
- Персики консервовані - 800 г
- Сметана (20 відсотків) - 400 г
приготування:
- Розтерти маргарин з 200 г цукру і ваніліном, додати яйця і ретельно перемішати.
- Після яєць в суміш слід додати молоко, борошно, розпушувач і замісити тісто.
- Персики нарізати скибочками, форму для запікання змастити маслом і вилити тісто.
- Поверх викласти часточки персиків, форму для запікання помістити в духовку на 35 хв.
- Тепер потрібно приготувати крем. Для цього сметану слід збити з 100 г цукру.
- Гарячий пиріг полити зверху кремом, остудити, розрізати на порційні шматочки і подавати до столу!
Пиріг з консервованими персика і горіхами
склад:
- Цукор - 200 г
- Борошно - 200 г
- Вершкове масло - 200 г
- Яйця - 4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Розпушувач для тіста - 2 ч.л.
- Столове вино - 2 ст.л.
- Персики консервовані - 800 г
- Горіхи (волоські, мигдаль) - 50 г
Ізюм (без кісточок) - 2 ст.л.
приготування:
- В окремій ємності залишити розмокати родзинки, заливши його попередньо гарячою водою.
- Перемолоти горіхи, цедру лимона натерти на тертці, а з м`якоті вичавити сік.
- Персики дістати з банки і покласти на паперовий рушник для обсушування.
- Цукор розтерти з м`яким вершковим маслом до утворення піни. Тепер додати яйця, сік і цедру лимона, влити вино і добре перемішати.
- Змішати борошно з розпушувачем і поступово всипати в підготовлену суміш.
- Змушують тісто до консистенції дуже густої сметани.
- Форму для випікання змастити вершковим маслом.
- Тісто тонко розкачати і обережно перенести в форму, накатавши попередньо на качалку.
- Персики порізати середніми шматочками і викласти на дно пирога.
- Місце між персиками заповнити горіхами і родзинками.
- Розігріти духовку до 180 градусів, поставити в неї пиріг і випікати 40 хв.
- Готовий пиріг нарізати на порції, зверху їх можна прикрасити морозивом. Подавати десерт до столу відразу ж не варто, йому потрібно дати постояти приблизно півгодини при кімнатній температурі.
Сирний пиріг з персиками: рецепт
Сир - дуже корисний продукт не тільки для дітей, а й для дорослих, адже в ньому містяться фосфор і кальцій, останній, в свою чергу, відіграє важливу роль у формуванні кісток. А мінерали, які також входять до складу цього продукту, беруть участь в процесі вироблення гемоглобіну. Особливо гарні такі пироги для тих, хто не їсть сир в чистому вигляді.
склад:
- Цедра цілого лимона
- Ванілін - 1 пакетик
- Консервовані персики - 500 г
- Картопляний крохмаль - 2 ст.л.
- Сир - 400 г
- Сметана - 200 г
- Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
- Цукор - 220 г
- Вершкове масло - 100 г
- Борошно - 200 г
- Яйця - 3 шт.
приготування:
- Розтерти масло з цукром, додати 1 яйце, розпушувач, борошно і замісити тісто.
- Розкачати тісто і розподілити по формі для запікання.
- Збити для начинки до стану однорідної маси сметану, сир, ванілін, цукор, яйця, цедру лимона і крохмаль.
- Начинку помістити поверх тесту.
- Персики звільнити від сиропу і покласти їх поверх начинки, злегка вдавлюючи.
- Розігріти духовку до 180 градусів і запікати в ній пиріг 1 ч.
- Після того, коли пиріг буде готовий, його необхідно остудити у формі, бажано, залишивши на ніч.
Читайте також:
Пиріг з персиками: рецепт з фото
склад:
тісто
- Яйце - 3 шт.
- Цукор - 1 ст.
- Борошно - 1 ст.
- Персики консервовані - 1 шт.
- Сода - на кінчику ножа
- Лимонний сік
крем
- Жирна сметана - 0,5 кг
- Цукор - 2 ст.л.
- Ванілін - 1 пакетик
- Персики консервірованние- 1 шт.
желе
- Сироп персиковий (з банки) - 1 ст.
- Вода - 1 ст.
- Желатин - 1 ст.л.
- Барвник харчової - frac14- ч.л.
приготування:
Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього слід збити міксером або віночком яйця протягом 5 хв.
Потім в яєчну суміш необхідно поступово додати цукор, продовжуючи збивати ще приблизно 10 - 15 хв на високій швидкості міксера.
Тепер прийшов час додавати борошно. Соду слід погасити лимонним соком, можна це зробити і за допомогою звичайного оцту.
Персики нарізати часточками.
Форму для запікання змастити вершковими маслом або маргарином, вилити туди тісто і зверху укласти персики.
Духовку розігріти до 180 градусів і поставити туди пиріг на півгодини. Перші 20 хв духовку ні в якому разі не можна відкривати, інакше бісквіт не підніметься.
Поки пиріг буде готуватися, можна приступити до приготування крему. Для цього сметану потрібно збити з цукром і ваніліном, поки суміш не стане густою.
Дрібно нарізати персики і додати в сметанно-цукрову суміш.
Крем потрібно поставити в холодильник на 20-30 хв.
Тепер з духовки потрібно дістати готовий бісквіт і добре остудити.
Для приготування желе, сироп від персиків потрібно перелити в каструлю, додати воду і харчовий барвник.
Потім каструлю потрібно поставити на вогонь, довести майже до кипіння, всипати желатин і варити до тих пір, поки він повністю там не розчиниться. Після все необхідно відсудити до кімнатної температури.
Бісквіт потрібно розрізати уздовж навпіл і змастити кремом.
Зверху покласти другу половину коржа.
2-ий корж змастити кремом і залити остиглим желе. Тепер все потрібно відправити в холодильник для просочення.
Пиріг з персиками - прекрасне солодке блюдо. Від нього будуть в захваті не тільки діти, а й дорослі. Цей десерт корисний і містить порівняно мало калорій, що важливо для людей, які дотримуються принципів здорового харчування або дієти.