Коржі без дріжджів на будь-який смак

Кожному з нас хоча б іноді хочеться побалувати себе, з`ївши яку-небудь випічку. Однак деякі дівчата не можуть собі цього дозволити. В основному це стосується тих, хто страждає надмірною вагою. Дріжджове тісто, яке використовується для випікання різних смачних хлібобулочних виробів, накладає негативний відбиток на дівочу постать. Але не варто впадати у відчай.

З тіста без дріжджів також можна приготувати чудові страви, які буде не тільки смачними, а й корисними для Вашої фігури. Наприклад, коржі.

Прості коржі без дріжджів

склад:

1. Борошно пшеничне - 150 г
2. Борошно грубого помелу - 80 г
3. Порошок для випічки - 3/4 ч.л.
4. кориця - frac14- ч.л.
5. Масло вершкове - 10 г
6. Мед - 30 мл
7. Молоко - 125 мл
8. сіль - frac14- ч.л.

приготування:

• Борошно, порошок для випічки, корицю, сіль і соду необхідно змішати. До отриманої суміші додайте вершкове масло, яке необхідно спочатку розтопити, молоко і мед. Все це потрібно змішати і ретельно вимісити тісто. Тісто вийде липким, але не забудьте, що всі його інгредієнти повинні бути перемішані дуже ретельно.
• Необхідно взяти дошку і посипати її мукою, після чого на підготовлену дошку викласти отримане раніше тісто. Тепер тісто треба розкачати качалкою до такої міри, щоб товщина листа тесту була близько 2 см. Перш ніж розгортати, не забудьте змочити у воді качалку, в іншому випадку тісто буде до неї прилипати.
• З отриманого листа розкачане тісто Вам належить сформувати коржі. Для цього потрібно вирізати з пласта тіста кола або овали, які в діаметрі будуть близько 5 см.
• Духовку для випікання таких коржів слід прогріти до 220 С. Заготовлені коржі потрібно помістити в розігріту духовку і тримати в ній близько 15 хв. Коли дістанете коржі з духовки, дайте їм трохи охолонути і можете сміливо вживати їх їжу.

Коржі без дріжджів на кефірі

склад:

1. Кефір - 200-300 мл
2. Пшеничне борошно - 2-3 ст (для підсипання 1 ст)
3. Сода - 1 ч.л.
4. Сіль - 1 ч.л.
5. Цукор - 1 ч.л.
6. Яйце - 1 шт
7. Кмин, червоний перець, базилік

приготування:

• Візьміть всі сухі інгредієнти і змішайте їх в мисці. Потім отриману суміш всипте в кефір. Все необхідно перемішати, використовуючи спочатку ложку, а потім - заважайте руками.
• У Вас повинно вийти м`яке, густе, трохи липнуче до рук тісто.
• З отриманого тесту скрутіть смужку і розділіть її на частини. Кожен шматочок потрібно розкачати за допомогою качалки в дуже тонкий млинець. Форму млинець може приймати абсолютно будь-яку.
• Коржі потрібно протягом недовгого часу піч на сковороді, використовуючи при цьому середню силу вогню. Обсмажуйте їх з двох сторін.
• Поки коржі гарячі, можете змастити їх вершковим маслом. Зберігати їх потрібно в контейнері з кришкою, або накрийте ємність, в якій вони перебувають, поліетиленом або харчовою плівкою. В таких умовах це прекрасне кулінарний виріб може зберігатися довго.

Житні коржі без дріжджів

склад:

1. Борошно житнє - 2 ст.
2. Цукор - 2 ст.л.
3. Яйця - 2 шт
4. Сметана - 2 ст.л.
5. Сода - 0,5 ч.л.
6. Кардамон або інша приправа

приготування:

• З перерахованих складових зробіть круте тісто. З нього Вам необхідно буде виліпити коржики товщиною близько 1 см. Сформовані коржі викладіть на підготовлений заздалегідь деко.
• Духовку треба розігріти до 180 С. При такій температурі випікати коржі потрібно близько 20-25 хвилин. Після того, як дістанете коржі з духовки, дайте їм трохи охолонути.

Узбецька коржик без дріжджів

склад:

1. Борошно пшеничне - 1,5 кг
2. Борошно (для посипання) - 50 г
3. Маргарин - 40 г
4. Молоко - 170 мл
5. Сіль - 10 г
6. Олія - 10 мл

приготування:

• Візьміть молоко і розчиніть в ньому сіль. Туди ж помістіть маргарин, який попередньо потрібно розтопити. В отриману суміш додайте борошно і замісіть тісто. Тесту необхідно дати постояти приблизно 30-40 хв.
• Розділіть тісто на рівні шматочки, вагою приблизно 230 г і скачайте з них кульки. Отриманим кулях з тіста також необхідно настоятися близько 20-25 хв.
• Розкачайте кожну кулю в коржик. Товщина коржі повинна бути близько 3-5 мм.
• Ставте коржі в духовку і запікайте до готовності.

Читайте також: Сирні коржики за 5 хвилин

Багато вчених привселюдно заявляють, що дріжджі - ворог нашого здоров`я. Ви можете уникнути можливих неприємностей з власним здоров`ям завдяки використанню тіста без дріжджів в приготуванні випічки.