Скумбрія в мультиварці: варіанти приготування. Як приготувати скумбрію в мультиварці?
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Скумбрія - дуже смачна і корисна риба, до того ж коштує вона недорого, тому дозволити її собі можуть все. Саме завдяки доступності скумбрія стала такою популярною. Сьогодні існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів її приготування, в тому числі і в мультиварці.
Скумбрія в мультиварці: рецепт тушкованої риби
склад:
- Томат - 1 шт.
- Олія - за смаком
- Перець чорний мелений, сіль - за смаком
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Морквина - 1 шт.
- Сметана - 100 мл
- Скумбрія - 2-3 шт.
приготування:
- У чашу мультиварки наливається невелика кількість рослинної олії і гарненько розігрівається (встановлюється режим «випічка»).
- Ріпчасту цибулю очищається від лушпиння, миється і ріжеться дрібними кубиками.
- Морква миється, очищається і подрібнюється на крупній тертці.
- Підготовлені овочі викладаються в розігріте масло і злегка обсмажують, поки не стануть м`якими.
- У той час, поки будуть готуватися овочі, потрібно підготувати рибку. Скумбрію треба ретельно очистити від нутрощів, видаляються плавники і голова. Потім тушка риби нарізається маленькими порційними шматочками, які приправляються невеликою кількістю перцю і солі.
- Відкладається приблизно половина засмажкою з овочів, а до решти поміщаються шматочки скумбрії.
- Риба змащується сметаною і зверху викладається відкладена раніше засмажкою.
- Томати миються і нарізаються не надто товстими кільцями, які викладаються наступним шаром.
- Далі йде шар підсоленого перцю, після чого щільно закривається кришка мультиварки.
- На приладі встановлюється режим «гасіння», таймер ставиться на 60 хв.
- Як гарнір до тушкованої в мультиварці скумбрії просто ідеально підходить рис або відварну картоплю.
Якщо в холодильнику не виявилося скумбрії, тоді за цим рецептом можна приготувати будь-яку ін. Рибку.
Скумбрія, запечена в мультиварці з фенхелем і лимоном
склад:
- Мелений чорний перець - за смаком
- Сіль за смаком
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Зелень фенхелю - 1 невеликий пучок
- Лимон - 1 шт.
- Скумбрія - 2-3 шт.
приготування:
- Для початку треба зайнятися підготовкою рибки - вона миється і ретельно чиститься. Якщо є необхідність, тушки треба випатрати, видалити плавники і голову.
- Підготовлена скумбрія гарненько натирається перцем і сіллю.
- Якщо немає можливості використовувати свіжу зелень фенхеля, її можна легко замінити його насінням, але в цьому випадку їх треба ретельно подрібнити в ступці або кавомолці.
- При використанні насіння фенхелю, ними треба натирати рибу разом зі спеціями, а свіжою зеленню фарширується черевце, при цьому всередину поміщається і пара лимонних часточок, а також вершкове масло.
- З половини лимона вичавлюється з, яким рясно поливається тушка рибки.
- Далі вона обгортати фольгою і перекладається в чашу мультиварки, включається режим «випічка», таймер ставиться приблизно на 60 хв (час приготування безпосередньо залежить від розмірів тушки).
- Якщо з`явилося бажання приготувати більш рум`яної рибу, тоді її треба буде спочатку злегка обсмажити, після чого обертати фольгою і поміщати в мультиварку.
Скумбрія на пару в мультиварці: рецепт
склад:
- Чорний мелений перець - за смаком
- Сіль за смаком
- Соус соєвий - 1 ст. л.
- Лайм - 1 шт.
- Цибуля зелена - 2-3 пера
- Лук червоний - frac12- шт.
- Перчик чилі - 1 шт.
- Коріандр свіжий - 1 невеликий пучок
- Часник - 1-2 зубчики
- Скумбрія - 2-3 шт.
приготування:
- За допомогою блендера подрібнюються 2 види цибулі, а також заздалегідь очищений часник. Варто враховувати той факт, що часник і цибуля не повинні придбати пюреподібний стан - овочі нарізаються маленькими шматочками.
- Подрібнюється перець чилі і коріандр, додаються до часнику і цибулі. Перчик повинен бути без перегородок і насіння, так як вони можуть повністю зіпсувати смак страви.
- Скумбрія чиститься, видаляються плавники і голова.
- Ретельно промивається тушка рибки, і черевце фарширується лушпиння масою. Щоб начинка у час готування не розтеклася, надріз скріплюється за допомогою декількох зубочисток.
- У мисочці змішується соєвий соус і свіжий сік лайма. Риба поміщається в отриманий маринад і залишається в ньому на півгодини.
- Через 30 хв скумбрія перекладається в контейнер для варіння страв на пару, а в чашу мультиварки наливається 4 ст. води (мультіварочних склянки).
- У чашу мультиварки акуратно поміщається контейнер з рибкою, встановлюється режим «варіння на пару», таймер ставиться на 30 хв (час приготування безпосередньо залежить не тільки від розмірів рибки, але і від самої мультиварки).
- Готову скумбрію можна подавати з легким овочевим салатом, прикрашену свіжою зеленню - виходить не тільки дуже смачно, але і корисно.
Як приготувати скумбрію в мультиварці?
Дуже смачною виходить скумбрія, запечена в мультиварці з лимоном.
склад:
- Лимон - 2 шт.
- Чорний мелений перець - за смаком
- Сухі спеції - за смаком
- Сіль за смаком
- Скумбрія - 1,5 кг.
приготування:
- Тушка скумбрії ретельно промивається холодною проточною водою, обрізається голова і плавники. Рибка розрізається на 2-3 частини, на кожній робиться кілька поперечних надрізів, в які потім будуть міститися часточки лимонів.
- Тушка злегка присолюють, потім обсипається з усіх боків спеціями, при цьому треба діяти обережно, щоб вони, бува, не потрапили в розрізи.
- Лимон нарізається тоненькими шматочками, які вставляються в розрізи на рибку.
- У чашу мультиварки викладаються шматочки, наливається приблизно 50 г води, але не більше.
- Чи включається режим «запікання», таймер ставиться на 30 хв (найчастіше, риба за цим рецептом готова вже через 20 хв).
- Готову рибу треба подавати до столу в гарячому вигляді, прикрасивши листочками свіжої зелені.
Читайте також:
- Як приготувати минтай в мультиварці?
- Сьомга в мультиварці: рецепти
- Як приготувати холодець в мультиварці?
- Як приготувати скумбрію свіжоморожену?
- Як приготувати скумбрію на сковороді смачно?
- Скумбрія запечена в фользі
В мультиварці скумбрію приготувати дуже легко, просто, а головне швидко, що і робить цей прилад сьогодні таким популярним. Якщо Вам сподобалася риба, приготована за допомогою цього пристрою, тоді можете спробувати приготувати скумбрію і за іншим рецептом, в духовці.