Риба під маринадом в духовці
Будь-яка риба під маринадом знаходить особливий смак і аромат, якщо її запекти в духовці. Вона стане соковитою, з хрусткою скоринкою, більш апетитною через прянощів. Навіть ті, хто не любить рибу, визнають її високі смакові якості.
Морська риба під маринадом в духовці: скумбрія
Скумбрія готується дуже легко в духовці, вона калорійна, але при цьому дуже корисна для жіночої краси, особливо взимку.
склад:
- Скумбрія - 3 шт
- Лук - 2 шт
- Помідори - 2 шт
- Лимон - 1шт
- Соєвий соус - 2 ст.л.
- Прованські трави - 1 ч.л.
приготування:
- Після розморожування скумбрію треба промити, почистити і нарізати шматочками по 2-3 сантиметри. Скласти в пластиковий контейнер.
- Соєвий соус змішати з прованськими травами або будь-якими спеціями на ваш смак. Залити маринадом скумбрію і залишити в закритому контейнері на 20-30 хвилин.
- Розігріти духовку до 160С, деко викласти фольгою, зверху покласти рибу.
- Очищену цибулю, помідори і лимон помити, нарізати кружечками і прокласти кожен шматочок скумбрії: часточка лука, помідора і лимона. Зверху рибу можна помазати рослинним маслом або майонезом, щоб вийшла засмаженою.
- Випікається риба під маринадом в духовці близько 40 хвилин, все залежить від її розміру. Готову рибку викладіть разом з фольгою на блюдо, прикрасьте зеленню і дольками лимона.
Минтай під маринадом в духовці
Не менш популярна риба - минтай, для неї ідеально підходить овочевий маринад.
склад:
- Минтай - 1 кг
- Лук - 2 шт
- Морква - 2 шт
- Перець солодкий - 1 шт
- Лавровий лист, чорний перець
- сіль
- Борошно - 100 г
- Яйця - 2 шт
- Рослинна олія - 2 ст.л.
приготування:
- Філе минтая промийте кілька разів, злегка посоліть. Обваляйте в борошні, збитому яйці і обсмажте з двох сторін на сильному вогні, щоб з`явилася золотава скоринка.
- Цибулю, моркву, перець почистіть, промийте у воді. Лук наріжте півкільцями, морква на тертці потріть і наріжте солодкий перець. Пасеруйте овочі на середньому вогні близько 10 хвилин, додайте туди лавровий лист, спеції. За бажанням можна додати 1ст.л. томатного соусу.
- Покладіть минтай в форму для випічки, зверху викладіть пасеровані овочі і поставте в духовку на 10 хвилин.
- Готову рибу під маринадом прикрасьте свіжою зеленню, часточками лимона.
Річкова риба під маринадом в духовці
Уже давно в Росії не обходиться без запеченої риби жоден сімейне свято. Риба під смачним маринадом, та ще й в духовці стане смачним частуванням на Вашому столі. Найкраще для запікання використовувати коропа або великого карася. Так вони виходять пряними, ніжними і соковитими.
склад:
- Короп, карась - 1 шт
- Лимон - 1 шт
- Спеції для риби - 1 ч.л.
- Рослинна олія - 1 ч.л.
- сіль
- Гірчиця - 1 ч.л.
приготування:
- Свіжу рибу почистити, промити кілька разів і добре посолити.
- Спеції, сік лимона, рослинне масло і гірчицю перемішати, можна додати трохи соєвого соусу. Цим маринадом намажте всю рибу і залиште її на 40 хвилин, щоб вона просочилася.
- Розігрійте духовку до 170С, рибу загорніть у фольгу і поставте в духовку. Для аромату можна додати всередину риби тонко порізані кільця солодкого перцю і цибулі.
- Час приготування - 30-45 хвилин, але все залежить від розміру вашої риби. Не менш смачною виходить риба, якщо її запікати в мікрохвильовій печі.
При подачі на стіл не забувайте прикрашати рибу під маринадом в духовці зеленню, лимоном, часточками овочів.
Готуйте з задоволенням, приємного Вам апетиту!
Читайте також:
- Товстолобик, запечений в духовці
- Лімонелла в духовці
- Скільки калорій в хеку?
- Як зачечь качку в духовці?
- Як запекти камбалу в духовці?
- Скумбрія запечена в фользі