Скумбрія солона в домашніх умовах

Солону рибку люблять не тільки вагітні. Солона риба дуже добре підійде для будь-якого святкового столу і повсякденного обіду всією сім`єю.

Багато жінок вважають за краще купувати солону рибу в магазині, але приготована в домашніх умовах риба цінується більше. Вона і смачніше, і корисніше. Солити будинку можна практично будь-яку рибу: оселедець, кету, горбушу і ін. Як смачно і без особливих зусиль засолити скумбрію в домашніх умовах?

Рецепт засолювання скумбрії в домашніх умовах

склад:

1. свіжа скумбрія - 2 шт
2. ріпчаста цибуля - 2 шт
3. сіль - 3 ст. л.
4. оцет - 60 мл
5. лавровий лист - 2-3 шт
6. перець духмяний - 5 горошин
7. рослинне масло - 0,5 ст.
8. гвоздика сушена - за смаком
9. перець чорний мелений - за смаком

приготування:

• Знімаємо зі свіжою скумбрії тонку шкірку. Для цього легко зробити надріз ножем уздовж хребта.
• Потім необхідно позбутися від кісток.
• Отримане рибне філе ріжемо довільними шматочками.
• Лук моєму, очищаємо і ріжемо кільцями.
• Тепер готуємо маринад. Для цього змішуємо в підходящої ємності рослинне масло і оцет, додаємо горошок, лавровий лист і 2 бутончики гвоздики. Все добре перемішуємо.
• Приготовлені шматочки рибного філе солимо, перемішуємо, укладаємо в ємність і залишаємо полежати хвилин 15.
• Додаємо кільця цибулі, перчимо і вливаємо маринад.
• Укладаємо замариновану рибу в баночку і накриваємо кришкою. Струсіть вміст банки.
• Поставте банку з скумбрією в кімнаті в темне місце і залиште на 12 год. Можна залишити і на довший термін (до 3 днів). Але тоді краще поставити банку на місце прохолодніше, наприклад, в холодильник.
• Якщо Ви засолюють рибу при кімнатній температурі, то перед подачею на стіл її бажано охолодити - поставте банку на пару годин в холодильник.
• Якщо Ви любите не тільки смачно, але і красиво поїсти, то до маринаду для засолювання скумбрії можна додати барвників: лушпиння цибулі, наприклад.

Читайте також:

• Як приготувати копчену скумбрію в домашніх умовах?
• Як замаринувати скумбрію?
• Як приготувати скумбрію в духовці?
• Як приготувати скумбрію свіжоморожену?

Скумбрія, засоленная в домашніх умовах з даного рецептом, виходить в міру солона і незвичайно ніжна і смачна. Подавайте її в якості готової закуски до страв з картоплі або робіть бутерброди. Експериментуйте, шукайте нові смакові поєднання і пам`ятайте: дана риба підійде для багатьох страв!