Салати з маслом. Рослинна і оливкове масло в кулінарії
Побалувати близьких і гостей смачним салатом хочеться будь-якій господині. Оригінальних рецептів не перелічити. Не тільки смачно, але і корисно готувати салати з рослинним, вершковим або оливковою олією.
Салати з маслом рослинним: користь
В соняшниковій олії немає шкідливих жирів і холестерину. Такий продукт корисний для людей з серцево-судинними захворюваннями.
У народній медицині соняшникову олію використовують для лікування зубів, шлунка, легеневих захворювань, хвороб кишечника і печінки. В олії містяться вітаміни групи А, E і D, а також багато мікроелементів.
Салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою
склад:
- Помідори черрі - 20 шт.
- Моцарелла - 20 кульок
- Зелений салат - 100 г
- Сік половинки лайма (або невеликого лимона)
- Рослинна олія - 5 ст.л.
- сіль
- перець
- Яйця-пашот:
- Яйця - 3 шт.
- Вода - 2 л
- Сіль - 1 ч. Л.
- Оцет - 2 ст.л.
приготування:
- Для того щоб у Вас вийшли яйця-пашот, потрібно дотримати нескладні правила. Коли будете опускати їх в воду, вона не повинна сильно кипіти.
- Сіль і оцет додають для того, щоб білок краще схопився і правильно огорнув жовток.
- Моцареллу розріжте на 2 частини (якщо використовуєте дуже великі кульки, розріжте на 6 частин). Черрі ріжте на 2 частини.
- Зробіть заправку. Змішайте масло з соком лайма. Посоліть і поперчіть. Змішайте зелений салат, моцарелу і черрі. Додайте заправку і все перемішайте.
- Яйця (кожне окремо) вилийте в невелику мисочку. У воду додайте солі і оцту. Доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, влийте яйце. Варіть його приблизно 2 хв. Дістаньте за допомогою шумівки. Вливайте наступне яйце.
- На тарілки викладіть салат, зверху - яйця. Трохи посоліть, поперчіть.
Салати з оливковою олією
Оливкова олія добре впливає на роботу травної системи: шлунка, печінки і кишечника. Рекомендується регулярно включати в раціон салати, заправлені цим маслом.
Воно перешкоджає передчасному старінню шкіри, нормалізує артеріальний тиск, сприяє загоєнню порізів, знижує в кілька разів ризик захворювання на рак молочної залози у жінок. Це відмінний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань, діабету і ожиріння.
Салат з пекінською капустою
склад:
- Капуста - 300 г
- М`ясо (варене) - 100 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 1 ст. л.
- Перець болгарський - 1/2 шт.
- Лимон - часточка
- петрушка
- Оливкова олія
приготування:
- З яйця і молока (плюс сіль) зробіть омлет, остудіть його і наріжте соломкою. У омлет можна додати петрушку або базилік в свіжому або сушеному вигляді.
- Наріжте смужками пекінську капусту і петрушку, збризніть лимонним соком. Смужками порубати також відварне м`ясо і перець. Перець виберіть яскравий - червоний, жовтий, оранжевий.
- У салатник змішайте всі інгредієнти, підсолити і заправте оливковою олією. Крім цього, можна додати в салат листочки свіжої м`яти - це додасть свіжості та аромату.
Салат мімоза з вершковим маслом
склад:
- Рибні консерви - 1 банка
- Яйця - 5 шт.
- Цибуля - 1 головка
- Сир - 150 г
- Масло вершкове - 100 г
- зелень петрушки
приготування:
- Рибу дістаньте з банки і очистіть від кісточок. У тарілці розм`якшите її виделкою. Відварені яйця очистіть від шкаралупи і відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці. Жовток порубати. Сир натріть на дрібній тертці. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Вершкове масло заздалегідь приберіть в морозильну камеру.
- Салат «Мімоза» викладають на блюдо шарами. Спочатку - білки. На них натирають вершкове масло. 3-ий шар - сир. Потім викладається консервована риба. 5-ий шар - ріпчаста цибуля, який змащується майонезом. Зверху посипають яєчні жовтки. Бажано, щоб вони не змішалися з майонезом. Салат ставлять в холодильник для просочення на пару годин. Перед подачею на стіл блюдо прикрашають зеленню.
Вершкове масло, соняшникова і оливкова олія незамінні в збалансованому раціоні. З ними можна приготувати як прості, так і оригінальні салати. Вони, безсумнівно, прикрасять будь-який стіл, як урочистий, так і повсякденний!
Читайте також:
Салат з консервованих кальмарів. 7 рецептів на кожен день Морепродукти, зокрема кальмари, дуже корисні завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів і ін. Речовин. Кальмари є справжнім джерелом білка, таурину, вітамінів групи В і РР. З цього продукту можна готувати дуже смачні, ситні і корисні…
Салат мімоза з рисом Салат Мімоза був дуже популярним салатом за радянських часів. Салат робився шарами з консервованої риби і варених овочів.Салат мімоза - це один з основних салатів, які роблять на Новий рік та інші свята. Цей салат успішно конкурує з оселедцем під…
Салат міністерський салат міністерський - дуже цікавий салат, який не має класичного рецепту, і кожна господиня може пофантазувати і додати який-небудь новенький інгредієнт. Салат міністерський продається в багатьох російських супермаркетах, але краще готувати його…
Салат з кальмарами і яйцем. Прості рецепти на кожен день і вишукані - для святкового столу Кальмари - це делікатес, що чудово поєднується з овочами, крупами, рибою і яйцями. Дуже часто м`ясо кальмара використовують для приготування перших і других страв, а також закусок і салатів. Салат з кальмарами і яйцем - ситна і ніжна закуска, яка…
Салат з вареною ковбасою: рецепти. Просто і смачно на кожен день! Салати - один з важливих атрибутів столу. Без цієї страви свято не свято. Існує величезна безліч рецептів приготування салатів, які заправляють різноманітними соусами. Одним з різновидів є варіант з ковбасою, який є простим і смачним доповненням до…
Салат царський з червоною ікрою Іноді кожної господині хочеться змінити якусь страву зі списку тих, які вона любить готувати на свято. Існує дуже багато рецептів різних салатів, давно завоювали любов гурманів, але постійно з`являються нові рецепти, здатні з успіхом замінити…
Салати на кожен день У кожної господині щодня виникає питання: чому ж побалувати на вечерю своїх домашніх? Відповідь на нього дуже простий: смачними салатами! Сьогодні салати стали настільки популярними, що їх можна вважати основними стравами. Нижче наведені рецепти…