Салат мімоза з рисом

Салат Мімоза був дуже популярним салатом за радянських часів. Салат робився шарами з консервованої риби і варених овочів.

Салат мімоза - це один з основних салатів, які роблять на Новий рік та інші свята. Цей салат успішно конкурує з оселедцем під шубою і олів`є.

Рецептів салату Мімоза багато, і всі вони по-своєму смачні. Процес приготування салату Мімоза не важкий, але, як і інші багатошарові салати, Мімоза повинна трохи постояти і просочитися. Тому салат Мімоза рекомендується готувати ввечері, щоб з ранку можна було їм поласувати.

Салат мімоза з рисом: рецепт

склад:

1. Рис - 0,5 ст.
2. Яйця - 5 шт.
3. Рибні консерви (самі відповідні - це сардини і тунець) - 1 банка
4. Середні морквини - 3 шт.
5. Майонез - 300 г
6. Зелена цибуля
7. Сіль і перець - за смаком

приготування:

Насамперед підготуйте всі інгредієнти: Відваріть яйця, почистіть і відваріть моркву, зваріть рис, дрібно наріжте зелену цибулю. Відкрийте банку з консервованою рибою і злийте з неї масло. Якщо необхідно, видаліть з риби дрібні кісточки і розімніть її виделкою. Візьміть якусь підходящу ємність (салат Мімоза зручно готувати в формі для випічки).

• перший шар: На дно форми покладіть шар рису (2 см завтовшки). Поверх рису намажте шар майонезу.
• другим шаром укладається риба, і знову промащується майонезом. Потім, покладіть подрібнену цибулю і знову змастіть майонезом.
• Відокремте білки від жовтків: Для цього зробіть надріз навколо яйця. По лінії розрізу акуратно розділіть білок і витягніть жовток. Так виконайте з усіма яйцями.
• Натріть білки на дрібній тертці і покладіть їх рівним шаром поверх лука, знову все змастіть майонезом.
• На білки укладіть шар моркви, розрівняйте її і трохи «утрамбувати» руками. Промажьте шаром майонезу.
• Натріть на дрібній тертці жовтки і акуратно розподіліть їх по поверхні майонезу, намагайтеся, щоб жовтки не змішаний з майонезом.
• Оберніть салатницю харчовою плівкою і поставте на 2 години в холодильник, щоб всі верстви салату Мімоза гарненько просочилися майонезом.

Час приготування- 1 година 30 хвилин.

кількість порцій- 5.

Салат мімоза з рисом і сиром

склад:

1. Яйця - 6 шт.
2. Рис - 1 ст.
3. Вершкове масло - 100 г
4. Рибні консерви - 1 б.
5. Твердий сир (ідеально підійде Російський, Пошехонський або Гауда) - 150 г
6. Велика цибулина - 1 шт.
7. Майонез - 200 г
8. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Покладіть вершкове масло в морозильну камеру.
• зваріть яйця: Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть воду до кипіння і варіть яйця не більше 10 хвилин. Готові яйця покладіть в каструлю з холодною водою і остудіть їх. Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки нарубати ножем, а жовтки - набагато виделкою. Накрийте тарілку з жовтками кришкою.
• зваріть рис до готовності і дайте йому обсохнути. Додайте до готового рису вершкове масло, 1 ложку майонезу, сіль і перець за смаком. Перемішайте.
• Дрібно нарубати ріпчасту цибулю, посипте його сіллю. Перемішайте і залийте гарячою водою на 15 хвилин. Після потрібно відкинути його на друшляк і обсушити.
• Натріть сир на дрібній тертці і накрийте його, щоб не завітрились.
• Перед тим, як укладати шари салату Мімоза, необхідно, щоб всі продукти були однакової температури, тому за 30 хвилин до готування поставте всі інгредієнти в холодильник.
• Дістаньте з банки консервовану рибу і видаліть кісточки. Перед тим, як укладати консерви, необхідно обсушити рибу. Для цього оберніть рибу в паперовий рушник. Коли риба позбудеться від масла, розімніть її виделкою і покладіть першим шаром в салатник. Поверх риби покладіть рис. Поверх рису - тертий сир. Змастіть майонезом. Поверх майонезу укладіть подрібнені білки, а на них - залишилася рибу. Поверх риби покладіть цибулю і змастіть майонезом. Поверх майонезу - половину жовтків, а поверх жовтків потріть вершкове масло. Поверх масла протріть через сито жовтки.

Цей варіант салату Мімоза з рисом необхідно відразу подавати до столу, а не ставити не кілька годин в холодильник.

Про те, як ще можна приготувати смачний салат Мімоза з іншими інгредієнтами, читайте в статті Салат Мімоза з сайра.

Смачного!

Спеціально для LadySpecial.ru - Мисник Світлана