Салат з сьомги слабосоленої: рецепти з огірком, помідорами, сиром і інші
Шляхетна слабосоленая риба завоювала звання однієї з найбільш затребуваних і вишуканих закусок. Однак це ще і смачний пікантний інгредієнт інших страв, зокрема, салатів. Існує цілий ряд можливостей урізноманітнити звичні страви червоною рибкою. Наприклад, салат з сьомги слабосоленої можна приготувати в десятках варіацій.
Навіть ті, хто не дуже любить рибні блюда, визнають, що слабосолона сьомга безумовно може вважатися винятком з правил. Її ніжний і м`який смак надає закусок приголомшливе післясмак. Крім того, риба:
- відмінно поєднується з овочами, тому виступає в ролі сполучного елемента для всіх інгредієнтів;
- надає страві ще більшу поживну цінність. Риба є важливим елементом здорового харчування, так як жирні кислоти, що входять до складу сьомги, сприяють активізації роботи мозку, підвищують працездатність і поліпшують настрій.
- додає страві святковості;
- анітрохи не ускладнює рецепт салату і гарантує відмінний результат.
Салати з сьомгою слабосоленої: рецепти з фото
Існує цілий напрям, в рамках якого розробляються все нові і нові рецепти з слабосоленої сьомгою. До речі, сучасні прихильники молекулярної кулінарії з особливим пієтетом ставляться до такої рибі своїх шедеврах. Адже цей продукт добре зберігається, легко ріжеться (особливо в трохи замороженому вигляді) і виступає свого роду консервантом для інших інгредієнтів. Важливо тільки вибрати свіжу рибку, щоб вона сповна розкрила в салаті свій гастрономічний потенціал.
Салат з сьомги слабосоленої шарами
Класичним поєднанням в салаті вважається сьомга і авокадо. Надати цим рецептом тонкі смакові межі допоможе крем-сир.
Складові:
- 700 г слабосоленої риби;
- 250 г плавленого сиру;
- 1 ст. л. каперсів;
- 1 пучок зеленого цибульки;
- 1 плід авокадо;
- 1 середній огірок;
- 1 червона цибулина;
- фреш з 1 лайма чи лимона;
- соус табаско (за смаком).
приготування:
- У глибокій мисці змішуємо плавлений сир з фрешем.
- Дрібно нарізаємо каперси і пір`я цибулі.
- Змішуємо з сирною масою, збиваємо вінчиком.
- Авокадо розтираємо блендером в пюре.
- Змішуємо кашку з табаско.
- Нарізаємо цибулю і огірок кільцями, а рибку - тонкими пластинками.
- На дно форми кладемо харчову плівку, на неї викладаємо шар сьомги.
- Потім відправляємо туди ж frac12- сирної суміші.
- Розподіляємо кільця цибулі.
- Наступний шар - риба, потім огірки.
- Завершуємо коло пюре з авокадо.
- Повторюємо шари.
- Накриваємо салатик харчовою плівкою, кладемо під прес з тарілки і ставимо в холод на 2-3 години. Блюдо готове.
Салат із сьомгою слабосоленої і огірком
Риба і свіжий огірок - дуже підходящі компаньйони для салату. Вони забезпечують блюду приголомшливий аромат і літню свіжість.
Складові:
- 300 слабосоленої рибки;
- 2 свіжі огірки;
- 3 курячих або 10 перепелиних яєць;
- 150 г жирної сметани;
- 10 г російської гірчиці
- зелень (кріп, цибулю, кінза).
приготування:
- Відварюємо яйця.
- Очищаємо огірки і нарізаємо їх невеликими квадратиками.
- Рибу ріжемо маленькими товстими брусками.
- Дрібно рубаємо зелень.
- Виделкою подрібнюємо яйця.
- Змішуємо всі інгредієнти.
- Сметану злегка збиваємо з гірчицею.
- Заправляємо перемішані продукти. За смаком можна підсолити.
До речі, цей салатик здатний стати універсальною основою для інших рецептів. Наприклад, огірки можуть бути малосольними. А додавши відварену моркву і картоплю, ви отримаєте своєрідний рибний салат олів`є.
Салат мімоза з сьомгою слабосоленої
Ситним і красивим виходить і знаменитий салат «Мімоза», якщо в нього додати слабосоленую сьомгу.
Складові:
- 500 слабосоленої сьомги;
- 400 г салатного майонезу;
- 5 яєць;
- 200 г твердого сирка;
- 1 пучок цибулі зеленого;
- 100 г домашнього вершкового масла.
приготування:
- Відварюємо яйця, відокремлюємо жовтки і білки.
- Сир, білки, жовтки натираємо на тертці, рибку нарізаємо брусочками.
- Дрібно шаткуємо цибулю.
- Заморожений шматочок масла теж трьом на тертці.
- Викладаємо на дно широкого УБМБФОЙЛБ білки, мажемо майонезом.
- Наступний шар - зелена цибулька. Знову майонез.
- Далі кладемо рибу, майонез.
- Посипаємо натертим олією, промазуємо соусом.
- Потім додаємо шар сиру, знову майонез.
- Посипаємо блюдо зеленню і жовтком.
Читайте також:
Салат з сьомги слабосоленої з помідорами
Любителям оригінальних салатів припаде до смаку рецепт закуски з слабосоленої риби і помідорів з цитрусової заправкою.
Складові:
- 300 г філе слабосоленої рибки;
- 100 г пармезану;
- 3 яйця;
- 2 середніх помідора;
- пучок листя салату;
- 100 г сухариків з білого пшеничного хліба;
- 1 ст. л. лимонного фрешу;
- 6 ст. л. апельсинового фрешу;
- 5 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. домашньої сметани;
- 1 ст. л. російської гірчиці;
- сіль, перчик (за смаком).
приготування:
- Сьомгу нарізаємо невеликими брусочками.
- Відварені яйця, помідори ріжемо кубиками.
- Зелень розриваємо руками.
- Сир натираємо на тертці.
- Змішуємо продукти в салатник.
- В окремій мисочці готуємо заправку. В апельсиновий сік додаємо масло, гірчицю, лимонний фреш, сметану і спеції. Збиваємо всі інгредієнти віночком.
- Заправляємо салат.
Салат з сьомги слабосоленої з сиром
Спеціально для тих, хто не любить терти сир на тертці, пропонуємо рецепт цього середземноморського салату з сьомгою і сиром кубиками.
ФОТО
Складові:
- 300 г слабосоленої риби;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 120 г консервованих оливок;
- 1 свіжий огірок;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- фреш frac12- лимона;
- суміш перців.
приготування:
- Сьомгу, сир і очищений від шкірки огірок ріжемо кубиками.
- Оливки нарізаємо кільцями.
- Змішуємо інгредієнти в салатник, поливаємо олією.
- Перед подачею скроплюємо фрешем і посипаємо перцем.
Салат з сьомги слабосоленої з картоплею
Надати салатик з сьомги ще більше поживності допоможе картопля. Недарма цей рецепт називається «Міністерський салат».
Складові:
- 300 г слабосоленої риби;
- 3 відварені картоплини;
- 1 відварна морква;
- 2 яйця;
- 1 свіжий огірочок;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 4 ст. л. легкого майонезу;
- спеції (за смаком).
приготування:
- Відварюємо яйця.
- Овочі та яйця нарізаємо кубиками.
- Сьомгу ріжемо невеликими смужками.
- Лук шаткуємо.
- У салатник змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і посипаємо спеціями.
- Прикрасити такий салатик можна трояндочками із сьомги. Для цього тонкі пластинки рибки звертаємо в сувій, знизу обмотуємо пір`їнкою лука - квіточка готовий.
Читайте також:
- Рулет з лаваша з сьомгою
- салат «Олів`є»: рецепт класичний з сьомгою
- як солити сьомгу в домашніх умовах?
Салат з сьомги слабосоленої можна приготувати різними способами. Все залежить від наявності тих чи інших продуктів і вашої фантазії. Сьомга поєднується практично з будь-якими інгредієнтами, і салат завжди виходить відмінним. Хочете влаштувати гастрономічне свято - порадуйте себе блюдом з цієї благородної рибою. Задоволення гарантовано!