Корейська морква в домашніх умовах

Один з найпопулярніших корейських салатів - морква по-корейськи. Готується він з моркви, соняшникової олії і часнику. Готувати цю страву у себе вдома самим дуже просто, тим більше що цей салат буде відмінно поєднуватися з рибними та м`ясними стравами, а особливо - з гострим шашликом.

Корейська морква по домашньому з огірком

склад:

1. морква - 1 кг
2. огірок свіжий - 1 шт.
3. ріпчаста цибуля - 3 головки
4. часник - 3 шт.
5. петрушка - за смаком
6. приправа - за смаком
7. оцет (яблучний) - 1 ст.л.

приготування:

• Овоч почистити, промити і натерти на довгій тертці, додати оцет.
• Часник видавити в чеснокодавилке, додати до моркви і додати туди ж приправу.
• Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями, а потім його потрібно смажити на сковороді, поки він не стане золотистого кольору.
• У той час, як буде смажитися цибулю, огірок необхідно натерти також на довгій тертці, додати до моркви і все перемішати.
• Після того, як цибуля буде готовий, його необхідно додати до інших овочів і залишити все на 3 години для просочення.

Корейська морква з коріандром

склад:

1. морква - 5 шт.
2. часник - 3 зубчики
3. цибуля ріпчаста - 2 невеликих головки
4. чорний і червоний мелений перець, соєвий соус, коріандр, сіль - за смаком
5. рослинне масло - 1 ст.л.
6. оцет - 1 ст.л.

приготування:

• Коренеплід необхідно натерти на довгій або спеціальній тертці, а після помістити під прес.
• Потім його необхідно перекласти в друшляк і 2 рази опустити в киплячу воду, але не більше, ніж на 2 секунди.
• Необхідно дочекатися, поки вода не стече, а масу, що залишилася слід перекласти в миску.
• На сковороду потрібно налити рослинне масло, покласти на неї заздалегідь нарізану цибулю і смажити його до появи золотистого забарвлення, а після також перекласти його в миску.
• Після в рослинне масло потрібно додати оцет, обидва види меленого перцю, коріандр, сіль і соєвий соус за смаком.
• Потім підготовлене рослинне масло слід влити до овочів і цибулі і все ретельно перемішати.
• Салат потрібно поставити в холодне темне місце на добу, щоб він просочився.

Як приготувати морква по корейськи з кінзою?

склад:

1. морква - 1 кг
2. кінза - 3 ч. л.
3. цибуля ріпчаста - 1 головка
4. часник (зубчики) - 6 шт.
5. чорний перець мелений - 1/2 ч.л.
6. оцет (6%) - 30 г
7. червоний мелений перець - 1/3 ч.л.
8. рослинне масло - 100 мл
9. сіль, цукор - по 1 ч.л.

приготування:

• На великій тертці натерти овоч, додати до нього цукор і сіль, ретельно все перемішати і витримати 20 хвилин.
• Після додати туди ж обидва види меленого перцю, знову витримати всі 10 хвилин і добре перемішати.
• Залити все оцтом і витримати 20 хвилин, регулярно перемішуючи.
• 2-3 ч.л. мелених насіння кінзи потрібно підсмажити і додати до овочу і перцю.
• Після 10 хвилин цибулю необхідно нарізати і підсмажити на олії. Лук в суміш додавати не потрібно, а лише залити її гарячим соняшниковою олією.
• Часник дрібно нарізати, додати його туди, почекати кілька годин і все - салат готовий!

Корейська морква з пекучим перцем

склад:

1. морква - 1 кг
2. часник - 3 зубчики
3. червоний пекучий перець - 1 ч.л.
4. соєвий соус - 1 ч.л.
5. рослинне масло - 150 мл
6. сіль - 1 ч.л.
7. оцет - 1 ст.л
8. цукор - 2 ч. л.

приготування:

• Морква подрібнити за допомогою спеціалізованої терки, додати соєвий соус, оцет і цукор, все добре перемішати.
• Масло розігріти на сковороді.
• Взяти простий стакан і покласти в нього порізаний часник, перець і залити все 1 ч.л. окропу. Щоб прибрати гіркоту, потім додати туди 2 ч.л. гарячого рослинного масла.
• Вміст склянки змішати з овочем і вилити туди залишився рослинне масло, перекласти суміш в ємність, накрити кришкою і залишити в темне холодне місце на пару годин.

Домашня корейська моркваконсервована

Крім того, що морква по-корейськи можна готувати як повсякденну їжу або на свята, її ще можна заготовити про запас на зиму!

склад:

1. морква - 4 кг
2. помідори - 3 кг
3. часник - 3 головки
4. ріпчаста цибуля - 1 кг
5. гострий червоний перець - за смаком
6. приправа (спеціально для корейської моркви) - 2 шт.
7. оцет 70% - 2 ст. л.
8. сіль, цукор - по 3 ст.л.
9. масло рослинне - 0,5 л

приготування:

• Моркву натерти на тертці.
• Лук тонко подрібнити (півкільцями).
• Помідори прокрутити на м`ясорубці.
• Потім їх з`єднати, перемішати і довести на вогні до кипіння.
• Додати пропущений через прес часник, гострий червоний перець, цукор, сіль, приправу і рослинне масло, все ретельно перемішати.
• Кип`ятити 20 хвилин.
• Потім додати оцет, прокип`ятити ще 10 хвилин і закатати в стерилізовані банки.
• Вихід салату виходить приблизно 7-8 літрових банок.

Як приготувати морква по корейськи з паприкою?

Рецептів цієї страви дуже багато, і кожна господиня вносить свою лепту в його приготування. Морква може вийти різною на смак і по солодощі.

склад:

1. морква - 500 г
2. ріпчаста цибуля - 0,5 кг
3. часник - 4 зубчики
4. гострий перець чилі і негострий червоний перець (паприка) - по 1 ч.л.
5. оцет 9% - 1-2 ст. л.
6. рослинне масло - 6 ст. л.
7. сіль - 1 ч. л.

приготування:

• Коренеплід помити, почистити і потерти на спеціальній тертці.
• Розігріти в сковороді олію і додати в нього гострий перець.
• Через хвилину, в масло додати туди нарізану цибулю і обсмажувати його до золотистого кольору.
• До натертої моркви додати цукор, сіль.
• Часник потрібно очистити і роздавити, а потім додати до моркви.
• Додати туди ж паприку, оцет, все разом змішати і відставити убік на 10 хвилин.
• З масла викласти цибулю, а саме масло остудити і додати до суміші.
• Все добре перемішати, перекласти в емальований або скляний посуд і помістити в темне холодне місце на 12 годин для просочення.

Приготувати корейську моркву будинку дуже просто і менш затратно. Спеції можна додавати будь-які - на свій смак, а подавати салат можна до будь-яких страв!

Читайте також:

• Як приготувати салат з корейської моркви з кукурудзою?
• Ікра з моркви на зиму
• Як приготувати соковиті морквяні котлети?
• Що корисно їсти для хорошого зору?
• Смачні салати з корейською морквою