Смачний рисовий суп з куркою: рецепти з фото, калорійність

Кулінарія знає безліч різновидів супів: щі, юшки, розсольник, солянки, грибні перші страви ... Всі вони займають своє законне місце на наших столах і відрізняються компонентами і процесом приготування. Одним з найбільш дешевих і корисних для здоров`я є рисовий суп з куркою. Як правильно його варити?

Сьогодні більшість перших страв готується з куркою. Це найбільш доступний і одночасно дієтичний м`ясний продукт. У поєднанні з рисової крупою виходить ідеальне перше для тих, що худнуть або хворих на гастрит і виразку: рис з усіх зернових найкраще засвоюється організмом. Крім того, суп рисовий з куркою має невелику калорійність - всього 30-40 ккал на 100 г кінцевого продукту. Крупа добре вбирає жир і шкідливі речовини, не даючи їм відразу перетворюватися в жирові відкладення в нашому тілі.

Якщо хочете скинути зайву вагу і оздоровитися, їжте смачний рисовий суп з куркою. Його може зварити будь-яка, навіть не дуже вміла, господиня.

Рисовий суп з куркою: рецепт з фото

Перед тим як почати варити супчик, варто врахувати деякі правила і рекомендації:

• варити потрібно на повільному вогні: це дозволить зберегти прозорість бульйону і вітаміни в овочах;
• лавровий лист краще класти в кінці приготування;
• овочі закладати в киплячу воду;
• за бажанням можна додати болгарський перець, нашатковану соломкою;
• найкраще використовувати пропарену крупу;
• не варто класти багато рису: він швидко розбухає.

Тепер можна приступати.

складові

• куряче філе або половина курочки;
• рис - 0,1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• морквина - 2 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• масло для смаження;
• сіль;
• перець, приправи.

приготування

1. М`ясо ретельно промити і розрізати на порційні шматки.
2. Викласти курку в каструлю і залити холодною водою.Поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її і добре вимити посуд. Цей захід необхідний для отримання прозорого дієтичного бульйону.
3. Знову залити м`ясо водою і поставити на пальник.
4. Очистити моркву і цибулю і покласти до курки. Лук розкриє смакові якості м`яса, а морква додасть супчику прозорості.
5. Коли бульйон закипить, зняти пінку і варити ще 40 хвилин.
6. Поки вариться курка, очистити картоплю і нарізати скибочками.
7. Частину, що залишилася морква теж нарізати і обсмажити на олії.
8. Овочі викласти в бульйон і продовжувати варити.
9. У цей час потрібно промити крупу. Це необхідно, щоб прибрати крохмаль з рису.
10. Кинути рис в суп і посолити.
11. Покласти листочки лавра, хоча це можна зробити і в кінці приготування.
12. Варити ще чверть години, поки курка не буде м`якою.
13. М`ясо відділити від кісток, порізати і покласти в суп.
14. В кінці додати трохи зелені, прянощі.
15. Вимкнути вогонь і дати страві настоятися півгодини.

Маючи уявлення, як приготувати рисовий суп з куркою, ви можете пригощати своїх близьких низькокалорійної здоровою їжею, що не вимагає особливих витрат.

Суп з рисовою локшиною і куркою

Рисовий супчик можна урізноманітнити, якщо додати до нього локшину. Макаронні вироби домашнього приготування будуть набагато смачніше. Звичайно, цей процес вимагає багато часу. Якщо ви не можете виділити для нього 1-2 години, придбайте макаронні вироби в магазині.

складові

• половина курочки;
• цибуля і морква - по 1 шт .;
• локшина - 0,1 кг;
• рис - 0,1 кг;
• лавровий лист;
• кріп;
• сіль;
• перець горошком.

приготування

1. Курку промити, розрізати на порції.
2. М`ясо помістити в посуд для варіння.
3. Залити водою, закип`ятити.
4. Злити бульйон і знову додати в каструлю води.
5. Після закипання варити бульйон 40 хвилин.
6. Цибулю порізати і додати в каструлю разом зі спеціями і зеленню.
7. Рис промити і теж висипати в бульйон.
8. Морква очистити, нарізати шматочками і відправити в суп.
9. Коли всі інгредієнти будуть готові, покласти локшину, посолити.
10. Якщо макарони стали м`якими, вимкнути вогонь і дати супчику настоятися.

Рисовий суп з куркою в мультиварці

Зварити смачну курячий суп можна і в мультиварці. Цей процес гарантовано здасться вам менш клопіткою і швидшим.

складові

• 2 курячі стегенця;
• 5 картоплин;
• полморковкі;
• 1 цибулина;
• 0,5 ст. рисової крупи;
• 3 зубчики часнику;
• сіль;
• перець.

приготування

1. Курку помити і порізати на шматочки.
2. Овочі почистити і нашаткувати кубиками.
3. У чашу мультиварки налити трохи олії і викласти цибулю і моркву.
4. Встановити режим для випічки і пасерувати півгодини.
5. Через 20 хвилин додати до овочів м`ясо і обсмажувати ще 10 хвилин.
6. Часник очистити і подрібнити.
7. До м`яса і овочів додати картоплю.
8. Налити 3 л води.
9. Покласти сіль, спеції.
10. Закрити кришку, включити режим для приготування супу і поставити таймер на півтори години.
11. Через 40 хвилин рисову крупу промити і додати в суп.
12. Дочекатися, коли спрацює сигнал закінчення.
13. Вимкнути мультиварку і подати супчик на стіл гарячим.

Читайте також:

• Суп гороховий з куркою
• Суп-розсольник з перловою крупою: рецепт приготування
• Як готувати суп харчо? Рецепти з різних видів м`яса

Рисовий суп з куркою - невигадливий рецепт, який відмінно підійде на кожен день. Приготування цього першого страви не вимагає багато часу, а за допомогою сучасної побутової техніки і зовсім перетворюється на справжнє задоволення.