Імбирні пряники: новорічний рецепт

Ароматні святкові пряники, завдяки закордонним фільмам, стали затишним атрибутом новорічних свят у нас. Чарівність і незабутній смак набуває випічка з прянощами. Взимку пряники з імбиром подвійно корисні для імунітету. Але треба сказати, що не всім до смаку припаде такий пряник, тому краще приготувати невелику пробну порцію.

склад:

1. Борошно - 200 г
2. Вершкове масло - 100 г
3. Мед - 2 ст.л.
4. Яйця - 1 шт
5. Розпушувач - 1 ч.л.
6. Какао (за бажанням, замість меду) - 1 ст.л.
7. Мелені спеції: кориця, імбир, гвоздика - по frac12- ч.л.

Склад пряникової глазурі:

1. Яйце - 1 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Цукрова пудра - 100 г

приготування:

Імбирне тісто дуже примхлива, вона легко втрачає форму. Не можна сказати точно, коли вироби готові - обов`язково треба пробувати, щоб воно було хрустке.

головне - перед тим, як робити святкову випічку, створіть настрій, послухайте музику, включите ароматичні свічки, налаштуйтеся, нехай ваші думки будуть добрими. Вимийте руки, надіньте ошатний фартух і за справу!

• Борошно з розпушувачем просійте три рази. Додайте туди всі прянощі і м`яке масло, тільки не розтоплює його. Перемішайте все виделкою, щоб вийшла борошняна крихта.
• Тепер покладіть яйце і цукор, замісити круте тісто. Коли тісто готове, загорніть його в плівку або покладіть в пакет і поставте в холодильник на пару годин. Поки воно в холодильнику, зробіть трафарети з паперу або використання попередніх форми для печива.
• Потім розкачати тісто товщиною приблизно 6-7 см. Трафарет покладіть зверху і обведіть ножем. На посипаний борошном деко укладайте фігурки, зверху намажте їх збитим жовтком.
• Духовку розігрійте до 170-200 градусів, випікайте пряники приблизно 11-14 хвилин. Головне, щоб вони не пригоріли, але і не залишилися дуже м`якими - інакше втратять форму. Остудіть імбирну випічку, щоб вона затверділа.
• Зробіть глазур: холодний яєчний білок збийте до твердої піни, потім ще раз з цукровою пудрою на максимальній швидкості, а потім додайте лимонний сік.

Прикрасьте імбирні пряники глазур`ю, для краси підмішати кольоровий барвник. Ще можна зробити малюнки на пряниках шоколадною глазур`ю.

Читайте також: Як приготувати медові пряники?

Щоб імбирні вироби можна було повісити на ялинку, приготуйте їх напередодні, щоб вони добре тримали форму. Зробіть дірочки і протягніть красиві стрічки.

Святкового вам настрою і смачних кулінарних шедеврів!