Буряк - корисні властивості і протипоказання

Погодьтеся, що багато хто з нас, коли мова заходить про відновлення власного здоров`я, йдуть в аптеку за черговим розрекламованим «чудодійним» препаратом, витрачають значні кошти, а в результаті, частіше за все, отримують мінімум ефекту.

Як часто ми забуваємо, що наші предки позбувалися від недуг за допомогою самих звичайних повсякденних продуктів, використовували рослини і лікарські трави. Ось, наприклад, червоний буряк, корисні властивості і протипоказання якої, відомі народній медицині протягом століть. Але ж і в наш час досить лише навчитися використовувати цей коренеплід для оздоровлення організму і позитивний ефект не змусить себе довго чекати.

біохімічний склад

Потрібно відразу сказати, що буряк має збалансований унікальний склад вітамінів і елементів, які не зустрінеш більше ні в якому іншому продукті. Крім того, корисні речовини в її складі не втрачають користі навіть при термічній обробці овоча. Ніхто не стане сумніватися в величезну користь відвареного буряка.

Щоб не бути голослівною, я нагадаю вам біохімічний склад цього коренеплоду: Так ось, буряк містить крім вуглеводів, природні цукри, зокрема, глюкозу, фруктозу, сахарозу, а також пектини. Є в наявності вітаміни В, ВВ, С, каротиноїди.

Але головне, вона містить велику кількість мінеральних солей, наприклад: калію, заліза, магнію, марганцю. Є в ній йод, кобальт, мідь, цинк, фосфор, а також сірка, цезій, рубідій, хлор і т. Д. Не можна не відзначити високий вміст органічних кислот і клітковини.

Якими корисними властивостями володіє коренеплід?

Свіжу або відварну буряк, свіжовичавлений сік корисно вживати при хронічних запорах. Завдяки наявності в її складі клітковини, інших речовин, буряк активізує обмінні процеси в організмі, покращуючи роботу кишечника. Недарма цей овоч називають чистильником організму. Крім очищення за допомогою клітковини, елементи цього коренеплоду проводять санацію слизової кишечника, знищуючи гнильні бактерії.

У складі коренеплоду є бетаїн. Це липотропное речовина контролює жирові обмінні процеси, сприяє очищенню печінки, нормалізує артеріальний тиск. Ця речовина має активністю, як в сирої буряках, так і в відвареної. Тому випивши півсклянки свіжовичавленого бурякового соку, з`ївши тарілку гарячого борщу або борщу, бетаїн в рівній мірі зможе ефективно виконувати свою функцію.

Не можна не сказати про магнії, який удосталь містить коренеплід. Відомо, що цей елемент незамінний при профілактиці і лікуванні атеросклерозу, гіпертонії.

Червоний буряк активно володіє властивістю сприяти кровотворенню, так як містить елементи, які нормалізують цей процес. Тому це незамінний продукт для людей, які страждають недокрів`ям. Крім того, вживання буряка дає м`який сечогінний ефект, має протизапальну дію.

Відвареної коренеплід дуже корисно включати в раціон вагітним жінкам, оскільки містить фолієву кислоту, що робить благотворний вплив на формування нервової системи малюка. До того ж вагітні жінки нерідко страждають запорами, а цей овоч має послаблюючу дію.

Червоний буряк багата йодом, тому її необхідно вживати при хворобах щитовидної залози, пов`язаних з дефіцитом йоду. Крім того вона є відмінною профілактикою атеросклерозу.

Корисні властивості соку

Свіжовичавлений сік коренеплоду корисно вживати при ожирінні, для усунення з організму шлаків, токсинів. Сік п`ють для очищення печінки. Він корисний для нормальної роботи серця, для здоров`я судин. Його приймають для посилення захисних сил організму, для нормалізації тиску, а також при болях під час менструації, і, звичайно ж, буряковий сік - кращий натуральний засіб для усунення запорів.

Але для того, щоб сік приніс користь здоров`ю, його слід правильно готувати і пити:
Вичавіть з допомогою соковижималки сік очищеного, добре помитого коренеплоду, а потім залиште, не закриваючи кришкою на пару годин при кімнатній температурі. Починайте лікування з чверті склянки соку. Ще краще змішувати його навпіл з морквяним або яблучним (гарбузовим). Або готуйте суміш відразу з цих трьох соків.

Протипоказання до вживання

Як таких суворих протипоказань до вживання буряка не існує. Скоріше, мова може йти про обмеження в застосуванні. Наприклад, не рекомендується вживати її часто і багато при захворюваннях шлунка з підвищеною кислотністю, так як коренеплід ще більше її підвищує. Так що будьте обережні.

Не варто захоплюватися нею при наявності остеопорозу, або при схильності до цього захворювання. Справа в тому, що продукт перешкоджає повному засвоєнню кальцію.

Також потрібно пам`ятати, що буряк досить солодкий овоч. Тому суттєво обмежуйте її вживання при цукровому діабеті.

Не можна захоплюватися буряковими стравами при сечокам`яній хворобі, особливо при оксалурии, так як овоч містить щавлеву кислоту. Тому всупереч розхожій думці, лікувати сечокам`яну хворобу, а також позбавлятися від каменів в сечовому міхурі за допомогою бурякового соку категорично не можна.

Ну і звичайно, не можна їсти буряк при хронічних проносах, так як вона сама має виражену послаблюючу ефектом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!