Варена буряк: користь і шкода для здоров'я. Яка буряк корисніше - сира або варена?

Вживання в їжу фруктів і овочів - обов`язкова умова правильного, здорового і збалансованого раціону. Як відомо, коренеплоди дуже корисні для травлення, особливо варена буряк. Користь і шкода цього продукту відомі небагатьом. Про це давайте й поговоримо.

Буряк варена: користь і шкода для здоров`я

Перш ніж отримати відповідь на питання, чи корисна варений буряк, давайте розберемося, який компонентний склад має цей коренеплід. Все, що дано нам природою, збагачене мінеральними і вітамінізованими мікро- і макроелементами. Варений буряк не є винятком. У цьому непримітному коренеплоди міститься цілий джерело природних вітамінів, зокрема:

• органічна клітковина;
• фолієва кислота;
• вітаміни групи В;
• фосфор;
• нікотинова кислота;
• йод;
• феррум;
• марганець;
• цезій;
• сірка;
• рубідій;
• калій.

Кожен з перерахованих вище компонентів в достатній кількості міститься в буряку, тому вживання такого продукту дозволить задовольнити добову потребу організму в вітамінізованих і органічних речовинах. Буряк часто включають в дієтичний раціон, оскільки вона вважається низькокалорійним продуктом. Енергетична цінність цього коренеплоду становить всього лише 40 Ккал з розрахунку на 100 г продукту.

Деякі люди скептично ставляться до цього продукту і не можуть зрозуміти, чим корисна буряк варена. Все дуже просто. Справа в тому, що в цьому овочі у великій кількості містяться не тільки хімічні елементи Менделєєва таблиці, але і необхідні нашому організму амінокислоти, зокрема, гістидин, беатин, аргінін. Ось чому варена червоний буряк благотворно впливає на функціонування травного тракту і дозволяє в цілому поліпшити самопочуття.

Чим корисна червона буряк варена?

При термічній обробці буряк не втрачає своїх корисних властивостей. Крім того, концентрація мікро- і макроелементів також не змінюється. Якщо ви хочете включити варений буряк в дієтичний раціон, то врахуйте, що після термічної обробки харчова цінність коренеплоду трохи збільшиться. В середньому калорійність вареного буряка становитиме близько 45 Ккал.

Давайте докладніше зупинимося на тому, які корисні властивості таїть в собі варений буряк:

• Висока концентрація природних амінокислот і органічної клітковини допомагає впоратися з запорами. Варений буряк грає роль своєрідної волоті, очищаючи кишкові і шлункові стінки.
• Найчастіше лікуючі фахівці радять включати в раціон буряк при захворюванні анемією або недокрів`ям. Завдяки своєму унікальному компонентного складу вона добре засвоюється, а актівнодействующіе речовини беруть участь в кровотворенні. Цей коренеплід рекомендується вживати в їжу представницям прекрасної статі під час менструальної кровотечі.
• Варений буряк благотворно впливає на функціонування печінки. Беатин здійснює контроль над жировими процесами, а також його потрапляння в організм перешкоджає накопиченню жиру в печінці.
• Щоденне вживання в їжу вареного буряка дозволить істотно мінімізувати ризик розвитку ряду серцево-судинних патологій, зокрема, інфаркту, ішемічних захворювань і атеросклерозу.
• Актівнодействующіе компоненти, що містяться в буряку, руйнують ті, які утворювались бляшки атеросклеротичного типу, завдяки чому не тільки очищаються судини, але і нормалізується артеріальний тиск.
• Варений буряк має яскраво виражену сечогінну ефектом, в ряді випадків при розвитку патологій сечовидільної системи лікуючі фахівці рекомендують вживати в їжу такий продукт щодня.
• Вживання в їжу буряка дозволяє нормалізувати метаболічні процеси і знизити ризик розвитку цукрового діабету.
• Цей коренеплід у великій кількості містить біоактивні елементи, які посилюють сексуальну активність і потяг представників протилежних статей.
• Що міститься в вареної буряку бетаїн захищає клітини від нестачі вологи, в результаті чого людина не відчуває надмірну стомлюваності і патологічної слабкості.
• Активні компоненти, що містяться в буряку, допомагають вивести з організму накопичені токсини, а також нормалізують функціонування травного тракту.
• Існує думка, що варений буряк володіє протизапальними властивостями і дозволяє знизити больові відчуття, що виникають в шлунку.
• Коренеплід благотворно впливає на нервову систему. Лікуючі фахівці рекомендують включати такий продукт в раціон жінок, які виношують малюка, оскільки мікро- і макроелементи, що містяться в буряку, будуть надавати сприятливий вплив на формування і розвиток нервової системи плоду.

Які протипоказання до вживання вареного буряка?

Незважаючи на такий широкий перелік корисних властивостей червоного буряка, вживати в їжу її можна не у всіх випадках. Виключити варений буряк з раціону або знизити до мінімуму споживання цього продукту слід в таких випадках:

• при порушенні кишкової мікрофлори;
• при діареї;
• в період настання клімактеричний паузи;
• при захворюванні на цукровий діабет;
• при діагностуванні сечокам`яної патології;
• при індивідуальній непереносимості або підвищеної чутливості до будь-якого компонента, що міститься в буряку.

Яка буряк корисніше - сира або варена?

Однозначно відповісти на таке питання неможливо. Сира червоний буряк - справжній вітамінний і мінеральний джерело. Однак в її складі є фруктові кислоти, які надають подразнюючу дію на травний тракт. При термічній обробці фруктові кислоти повністю руйнуються, а й втрачається незначна масова частка вітамінів, мінеральних і хімічних мікро- і макроелементів.

Визначте для себе, з якою метою ви вживаєте цей продукт в їжу. Варений буряк містить трохи більше калорій, ніж сирої коренеплід, тому при дотриманні дієти перевагу краще віддати Свіжовіджатий бурякового соку. Перш ніж вживати в їжу буряк в сирому або вареному вигляді, уважно вивчіть наявні протипоказання.

Читайте також:

• Як і скільки варити буряк?
• Салат з вареного буряка
• Буряковий сік: користь і шкода
• Буряк: корисні властивості

Як бачите, дари природи несуть в собі незаперечну користь. Однак перш ніж вводити в щоденний раціон варений буряк, проконсультуйтеся з лікарем, фахівцем, особливо якщо ви страждаєте хронічними патологіями травного тракту або сечовидільної системи. Будьте здорові!