Плодова рослина китайський агрус

Якщо запитати кого-небудь, що він знає про китайський агрус, що ви думаєте він відповість? Людина, швидше за все, замислиться, а потім відповість негативно. І це не дивно, адже мало хто знає, що плодова рослина китайський агрус - це всім добре знайомий ківі. Цей фрукт вже давно полюбився росіянам за свій приємний кисло-солодкий смак і велика кількість вітамінів.

Потрібно сказати, що ківі - продукт відносно молодий, йому всього-то сто років. Колись, на самому початку минулого століття, в Нову Зеландію з Китаю прийшла поштова посилка. У ній знаходилися насіння актинідії китайської - мальовничій декоративної ліани з жорсткими, неїстівними плодами.

Людина, якій призначався цей подарунок, посадив насіння і протягом 30 років удосконалив яке виросло рослина. В результаті його селекційних дослідів, на ліані виросли плоди з м`якою шкіркою вагою понад 100 г. До того ж вони мали приємний смак. З тих самих пір світ дізнався про таке фрукті, як ківі - китайському агрус. Так, принаймні, розповідають джерела.

біохімічний склад

Крім ніжною, соковитою м`якоті, що володіє приємним смаком, плоди ківі дуже корисні для здоров`я. Наприклад, вітаміну С в їх складі більше, ніж міститься в апельсинах. Всього один плід ківі в день допоможе заповнити добову дозу цього вітаміну.

Крім цього китайський агрус містить магній, який необхідний для підтримки здоров`я серця, регулює обмінні процеси в клітинах і підвищує тонус організму.

Також плоди багаті такими цінними мікроелементами, як залізо, фосфор, кобальт, йод. Є в них натрій, кальцій, алюміній, цинк, марганець і калій. Багатьом відомо, що калій сприяє нормалізації кров`яного тиску, тому ківі повинні обов`язково входити в раціон людей, які страждають від гіпертонічної хвороби. Також в плодах виявлено актінідін. Цей фермент допомагає шлунково-кишковому тракту перетравлювати і засвоювати їжу.

Корисні властивості

Китайський агрус корисно вживати з метою поліпшення роботи імунної системи, для зміцнення стінок кровоносних судин і капілярів. Крім того, відомі властивості його плодів нейтралізувати негативну дію нітратів, знижувати рівень шкідливого холестерину, спалювати жирові відкладення.

Багато лікарів рекомендують включати його в свій раціон для профілактики розвитку атеросклерозу, ракових пухлин. Відомо, що ківі має властивість виводити з організму надлишки солей, що робить його дієтичним продуктом.

Правда, не можна не відзначити, що не потрібно занадто захоплюватися китайським агрусом, так як це може спровокувати розвиток алергічних реакцій. Також не рекомендується їсти його дітям молодше 5 років і людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.

Який ківі найкорисніший?

Якщо ви хочете купити ці плоди, вибирайте їх уважно, так як серед інших можуть попастися кислі або гіркі фрукти. Найбільш корисними і смачними є стиглі плоди. Дозрілий плід завжди в міру м`який. А при натисканні на шкірку подушечкою пальця, повинен залишитися неглибокий, але помітний слід. Також остерігайтеся купувати занадто м`які плоди зі слідами деформації. Вони вже не мають корисних властивостей і не так смачні.

Стиглий, якісний ківі не повинен мати зморшок. Його запах нагадує мікс з банана, суниці з домішкою лимона. Якщо присутній винний запах, то плід перезріло і брати його не потрібно.

Дозрілі і готові до вживання плоди можна зберігати в овочевому відділі холодильника цілий місяць. Ну а при температурі близько нуля, плоди збережуться свіжими до півроку.

Ну а якщо вам трапилося принести додому нестиглі, недозрілі плоди, турбуватися не потрібно. Покладіть їх десь на кухні, тільки щоб не було доступу сонячного світла. Приблизно за 4-5 днів ківі дозріють і будуть придатні до вживання.

Використання в кулінарії

Плоди китайського агрусу корисно їсти просто так, дістаючи ложечкою солодку м`якоть. А можна використовувати їх при приготуванні різних страв. Наприклад, з ківі роблять фруктові салати, плоди відмінно поєднуються зі смаженою, тушкованим м`ясом, птицею. Часточками ківі прикрашають торти і тістечка. Шматочки додають до складу коктейлів. Умілі господині готують прекрасний джем з ківі і зеленого садового агрусу.

Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного, ошатного десерту з фруктів, ківі і горішків з ароматною заправкою:

Для рецепта нам потрібні продукти: 3-4 зелених плода, 2 стиглих банана, 1 невеликий, свіжий, очищений і нарізаний невеликими шматочками ананас, 2 ст. л. подрібнених ядерець волоських горіхів.

Ще знадобиться: 1-2 ст. л. цукрової пудри (кількість підберіть на свій смак), трохи ванілі, 3 ст. л. свіжого соку лимона, 1 3 склянки апельсинового фруктового сиропу.

Як приготувати десерт:

Шматочки ананаса (без соку) викладіть в салатник, додайте порізані дрібними кубиками очищені банани і ківі, додайте лимонний сік, ваніль, все обережно перемішайте. Покладіть в десерт горішки, посипте все цукровою пудрою. Тепер всю цю смакоту полийте апельсиновим сиропом.

Готовий десерт приберіть в холодильник на півгодини. Після чого подавайте на стіл. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!